منتديات شبكة الاقلاع ®



الانتقال الى الصفحة الرئيسية عضويات التميز (الفضية + الذهبية + التجارية) موقع ieqla3 متخصص بجميع منتجات شركة apple أنظمة وقوانين وتعليمات الموقع   وقف شبكة الإقلاع الخيري مركز رفع الصور والملفات تابعونا على موقع تويتر بوابة الانباء
اقلاع بلاك بيري البحث السريع برامج الإقلاع المجموعة البريدية جوال الإقلاع أنظمة وقوانين وتعليمات الموقع للإعلان في شبكة الإقلاع
العودة   منتديات شبكة الاقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة


إغلاق الموضوع
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 05-02-2010, 02:56 PM   #1
حرم الضابط
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حرم الضابط
حرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحب

موضوع مميز || الزين في مطبخي والالذ في طبخي تبين السنع آدخلي موضوعي<<واثقه ّ



بسم الله الرحمن الرحيم .

اول موضوع لي في الآقلاع وان شاء الله مايكون اخر موضوع

حبيت اعرض لكم القليل من طبخاتي وبإذن الله تنال اعجابكم واستحسانكم ,, واتمنى تطبقونها صدقوني ماراح تندمون



فـ البداية المنيو ..


1-دجاج مشوي فـ الفرن مع آرز بالخضار المقلية .
2- كيكة الزبادي
3-معجناتي(بيزا + اقماع التونا) + جيب التاجر(الفـطائر المقلية)

B.R.B




..............








اخر تعديل كان بواسطة » حرم الضابط في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:40 PM.
حرم الضابط غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter

قديم 05-02-2010, 03:41 PM   #2
حرم الضابط
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حرم الضابط
حرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحب




1-دجاج مشوي فـ الفرن مع آرز بالخضار المقلية .



المقادير/



دجاجه كامله منظفه بالليمون والدقيق
بصل مفروم خشن
ثوم مهروس
فلفل حار مقطع دوائر
بهاراتك اللي متعوده عليها انا استخدمت (كمون_كزبرة_فلفل اسود_كركم_قرفه_هيل)
صوص الصويا للتغطية

[/RIGHT]



نخلط المقادير مع بعض (ماعدا الصويا صوص)
ونركها شوي علشان يتشرب البصل البهارات ويتشبع بحراره الفلفل ..
ونحاول نقسم الخلطه .. جزء بدون الفلفل وبيكون بين جلد الدجاج واللحم .. وجزء داخل الدجاجه






ندهن الدجاجه من كل الجوانب ومن الداخل بموية البهارات اللي طالعه من البصل








ندخل نصف الخلطه اللي بدون فلفل بين الجلد واللحم..
والنصف الثاني اللي بالفلفل داخل الدجاجه







نغلف الدجاجه بالبلاستيك وندخلها فالثلاجه ليله كامله (كل مازادت المده كل ماقلت مدة الشوي وصارت الذ)




نطلعها من الثلاجه ونفك التغليف عنها ونخليها ترجع لشكلها الطبيعي
ونجيب علبه زجاج (علبة بيرة بيربيكان او موسي .. او علبة بيبسي زجاج ابو نص ريال)
ونحط في العلبة موية الى النصف ونوقفها في صينية مغلفه بالقصدير <<علشان ماتنعدم صينيتك






ونثبت الدجاجه على العلبة (ندخل العبله في وسط الدجاجه) طبعاً بعد مانطلع الخلطه اللي داخلها وننزلها على الصينيه ونزيدها شوية موية تقريباً نصف كوب
وندخلها فرن مشغله النار من تحت على درجة حراره 350






نطلع الدجاجه بعد ساعه بعد مانتآكد انها استوت وعلشان تتاكدين من استوائها اغرسي سكين او شوكه في كذا جزء منها وإذا طلعت موية وانتي تشكينها يعني يبيلها زياده واذا ماطلع لك شي يعني استوت ..
بعد ماتستوي ندهنها بالصويا صوص عشان تتحمر زي تحميرة دجاج المطاعم


وبكذا .. نكون انتهينا من الدجاج ...





ونبدآ بالرز ..

فالبداية نسلق الرز بالماء و3 ملاعق زبده وملح بعد غسله ونقعه ..
ونقطع الخضار اللي نفضلها .. انا استخدمت (الفلفل الرومي +جزر+بطاطس + باذنجان)
نقلي البطاطس والفلفل والباذبجان في زيت غزير .. وبعد استواء الرز نحط معاه الخضار المقلية والجزر ونحرك الخضار مع الرز ونترك شوي جزر ع جنب للتزيين ,,
ونقدم الرز وانتي وابدااعك فالتزيين والتقديم

















حرم الضابط غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:03 PM   #3
حرم الضابط
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حرم الضابط
حرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحب




2-كيكة الزبادي



المقادير/




كوب زبادي أو علبة زبادي صغيرة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض + قليل من الفانيليا
كوب دقيق منخول + ملعقة بيكنج باودر









أولا نسخن الفرن نضع الشبك في الوسط.
نخلط المقدير السائلة بالترتيب اولا البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي

( أنا أفضل خلط المقادير السائلة بخلاط العصير ،وذلك للحصول على نتيجة رائعة للكيك )

ثم نخلط في وعاء اخر الطحين مع البيكنج باودر

نخلط المقادير الجافة مع السائلة ..حتى يتجانس الخليط
ثم ندهن الصينية بقليل من الطحينية السائلة أوالزيت

( في هذه الكيكة لم أرش القالب بالطحين ، فقط دهنته بالزيت )

نسكب الخليط في الصينية (( مقاس وسط )) وندخلها الفرن بحرارة 170 مدة نصف ساعة







أول ما نطلع الكيكة نحطها فالثلاجه عشان تبرد .. وبعد مانطلعها نزيينها بالتوفي وهذه طريقته

نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة

الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر

ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )


هنا بعد أن ذاب السكر تماماً




ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى وإن تكونت بعض التكتلات

لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة




ملاحظة :
( عندما أستخدم قيمر كي دي دي ألاحظ أن التوفي يكون أثقل قليلاً لذلك أضيف له نصف بيالة ماء وهو على النار ، لكني أفضل عمل التوفي بالقشطة بدل القيمر )





وهذي كيكتنا :


















حرم الضابط غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:35 PM   #4
حرم الضابط
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حرم الضابط
حرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحبحرم الضابط فوق  هام السحب





معجناتي (اقماع التونا + البيتزا) + جيب التاجر (الفطائر المقليه)













العجينة المستخدمه فيها (عجينة العشر دقائق ..)
وصوص للبيتزا بيعطها لون احمر رووعه وهو عبارة عن مقدار متساوي من المايونيز+الكاتشب + صلصة طماطم




هنا اول قبل ادخلها الفرن



وهنا بعد خروجها من الفرن سالمه




الاقماع لفيتها ودهنتها بالبيض ورشيت عليها حبة سودا وبعد ماطلعت حشيتها بتونا مع مايونيز وحطيت عود جزر وعود خيار <<والطعم يمي يمي


/




جيب التاجر







مقادير العجينة:
2 كوب دقيق -ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية - ملعقة كبيرة خميرة بيكنج بودر-
ملعقة صغيرة ملح - كوب حليب دافيء.
للحشو:
علب تونة -شرائح زيتون - مايونيز شرائح خيار
الطريقه
يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح و الخميرة الفورية و خميرة البيكنج بودر و يخلط
ثم نضيف لهم الحليب الدافيء و نعجن جيداً فتتكون لدينا عجينة متماسكة
و يجب أن نشتغل بهذه الطريقة ولا نذوب الخميرة الفورية لوحدها
بل نضعها في الدقيق حتى لا تتشرب العجينة الزيت.
تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء لتختمر و يتضاعف حجمها
عندما تختمر العجينة نفردها.
ثم نقطعها بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.

ترتب دوائر العجينة في سفرة كبيرة و نغطيها و نضعها في مكان دافيء لتختمر مرة أخرى.
عندما تختمر نسقطها في زيت نباتي ساخن غزير و نختبر سخونته
بأن نسقط فيه قطعة صغيرة من العجينة
فأن انتفخت و ارتفعت بسرعة يكون الزيت جاهز لاستقبال العجينة
و أن لم ترتفع ننتظر قليلاً حتى يسخن الزيت للدرجة المطلوبة ثم نسقط العجينة فيه.
عندما نسقط العجينة في الزيت الساخن تنتفخ بسرعة و ترتفع و يشقر لونها في ثواني.
تشق كرات الخبز الصغيرة بالسكين مثل السندوتش.
نحضر الحشوة بخلط لحم التونة مع شرائح الزيتون و المايونيز.
نضع في كل فطيره شريحة خيار
ثم فوقه خليط التونة
كذلك يمكن حشوها بكريم الثوم أو المايونيز نضيف له ثوم مفروم و جبن كريمي
و قطع دجاج مشوية و شرائح زيتون و مكعبات طماطم..

أو جبن كريمي مع قطع دجاج مشوية و حبق.
أو خليط من الزبدة و الجبن الكريمي مثل فيلادلفيا و بقدونس مفروم و زعتر اخضر مفروم
و فصين ثوم مفرومات و 3 ملاعق حليب يخلطوا مع بعض في الخلاط
و يدهن بهم الخبز ثم نضع عليه شرائح خيار و طماطم و زيتون
و يمكن اضافة قطع دجاج مشوية لهم.
بعد الأنتهاء من حشوها ترتب في صحن و تقدم.



صحتين و عافية على قلوبكم









اخر تعديل كان بواسطة » حرم الضابط في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:39 PM.
حرم الضابط غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:37 PM   #5
وجنآت الخجل
من كبار شخصيات الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ وجنآت الخجل
وجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحبوجنآت الخجل فوق  هام السحب

آستغفـر الله العظيم .. سبحآن الله وبحمده .. سبحان الله العظيـم



آطباقك رآئعـه يا قلبــي

عـوآفـي
:::::::

سبحآن الله وبحمده ، عدد خلقه ، ورضا نفسه ، وزنة عرشه ، ومدآد كلمـآته
عـدد كل شـيء ومـلئ كل شـيء





اخر تعديل كان بواسطة » وجنآت الخجل في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:38 PM. السبب: قولي : سبحان الله وبحمده . سبحان الله العظيم :)
وجنآت الخجل غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:38 PM   #6
حلاهافي حياها
من كبار ذواقين الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حلاهافي حياها
حلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحبحلاهافي حياها فوق  هام السحب









ماشاء الله..

وش هالطلة الحلوة..
أختيارك..
تصويرك..
أخراجك..
أتعبتني هالصور.
مبدعة من أول موضوع..
الله يحفظك..ويحميك
..




اخر تعديل كان بواسطة » حلاهافي حياها في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:42 PM.
حلاهافي حياها غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:42 PM   #7
الجووان
عضو رسمي
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ الجووان
الجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحبالجووان فوق  هام السحب

ربي يوفقکِ ويسعدکِ


گمية إبداااع هنا

مشتهية فطاير من وقت بس العجز ماينفع أحد أبد

شگلکِ شجعتين أسوي فطاير اليوم

ربي حرم يدين أبدعت عالنار





اخر تعديل كان بواسطة » الجووان في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:48 PM.
الجووان غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:45 PM   #8
Infinito Amore
من كبار شخصيات الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Infinito Amore
Infinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحبInfinito Amore فوق  هام السحب

.
.
.



اذا المره الاولى و كذا منتظرين كمية ابداع منك في المستقبل
ماشاء الله تبارك الله
الله لآ يضرك
و صفآتك رآحت للمفضله خصوصا الدجاج المحشي لي كم يوم ادوره طريقه
باذن الله باجربها
تسلم يدينك يارب و لاتحرمينا من ابداعك
مثبت و للمميزة بعد آكتمـآل الردود






.
.
.







اخر تعديل كان بواسطة » Infinito Amore في يوم » 05-02-2010 عند الساعة » 04:49 PM.
Infinito Amore غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:48 PM   #9
مع الخيل يا هبلى
متميز مطاعم ومقاهي
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ مع الخيل يا هبلى
مع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحبمع الخيل يا هبلى فوق  هام السحب

ماشاء الله
تسلم الايادي
ويعطييك العافيه



مع الخيل يا هبلى غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
قديم 05-02-2010, 04:49 PM   #10
sweety.salty
من كبار ذواقين الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ sweety.salty
sweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحبsweety.salty فوق  هام السحب

تسلم يدينك



sweety.salty غير متواجد حالياً  
Facebook Twitter
إغلاق الموضوع

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 12:12 PM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع

 

هام: لجميع مستخدمي ايميلات شركة مايكروسوفت (hotmail,msn,outlook......الخ)
 

في حال تاخر التفعيل او اي مشكلة طارئة او ما يخص العضوية الذهبية او التجارية من استفسارات يمكنك ابلاغي هنا وتسعدني متابعتك   

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©1999 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الاقلاع - شبكة الاقلاع