بصل مقطع شرائح رفيييعه جدا + ثلاث فصوص ثوم مهروس تشوح على ثلاث ملاعق زيت طبخ + نصف اصبع زبده حتى يصير لونها ذهبي
ثلاث حبات طماطم حممراء تقطع مكعبات صغيره + ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم توضع على البصل و تقلب حتى تذوب
يضاف لها حبة فليفلة رومي مقطعة مكعبات صغيره + قرنين فلفل حار و تترك على نار هاديه حتى تتسبك
يضاف لها الملح و البهارات و الزنجبيل المطحون و الفلفل الاسود و الكزبره الناشفه و تقلب
اذا ذاب الطماطم نضيف قطع اللحمه و تكون مقطعه مكعبات وسط وو الافضل تكون بيف يعني بدون دهن او عظم
و تقلب
يضاف لها نص كيلو الى كيلو باميا و تقلب
يضاف الماء بس ما يكون كثير يعني تقريبا حتى يغطي اللحم و الباميا و نرفع النار حتى الغليان و اذا غلت المويه ننقص النار على الاخر و نغطي القدر و نتركه حتى يستوي
اليخنه اهم شي فيها انك ما تقدمينها على طول ..
يعني اذا خلصت الشغله شيلي غطاء القدر و خلي اليخنه في القدر حتى تبرد تماما ثم غطيها و دخلي القدر في الثلاجه صدقوووني هذا سر اليخنات حقت المطاعم الشهيره و المتخصصه انهم ما يقدمونها من وقتها
يعني لو بتسوينها غداء سويها من الليله اللي قبلها و برديها ( بالثلاجه تحت مش بالفريزر ) و تعالي شوفي اليوم الثاني كيف تصير ثقيييييله و النكهات صارت اقوى و الذذذذ بس تطلعينها من الثلاجه و تسخنينها و تقدمينها و بالف عافيه ..
تنفع لمن يجون ضيوف فجئة او لمن تحتارين طعمها لذيذ و توااجه ..
خضروات ( كوسآ + بطاطس + باذنجان + جزر ) مقطعه مكعبات صغيره و مقليه و منشفه من الزيت و مملحه
صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم مقطعه مكعبات صغيره و مشوحه على النار مع بصل شرائح و فليفله شرائح مع ملح و بهارات و فلفل اسود مطحون
ثلاث ملاعث جبنة سائلة + قشطة تاج علبه واحد تخلط مع بعض
في الصينيه حطي الخضار ثم الدجاج ثم الكريمه
دخليها الفرن و حمريها من فوق و بالف عافيه
الوضع العادي
