منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 2 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 13-04-2014, 03:00 PM   #51
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
رد : ( 1 )



المقادير
كاسين دقيق + كاس مويه او اقل بشوي
ملعقتين حليب جاف + فنجال سكر
زيت + ملح +خميرة فورية
الطريقه :
اظفت السوائل بالخلاط و خلطتهم 5 دقايق >>> مزعج صوته
ثم اضفت شوي من الدقيق و خلطت ثم بعلبه بلاستيك انتبهي مو قدر جنتهم لحد ما صارت ماتتلصق بيدي و خليتها ترتاح لمده ساعه

ثم فردتها و حطيت عليها صوص طماط و خضار طماط فلفل اخضر و صدور دجاج بعد ما شوحتها بزيت زيتون
و زيتون اخضر واسود و جبن مبشو
دخلتها الفرن من تحت لحد ما نتفشت ثم حمرتها من فوق

بيتزا الدجاج ..



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg admin1159693729.jpg (92.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2132)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 13-04-2014, 03:02 PM   #52
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
رد : ( 1 )



نفس مقادير العجينه السابقه بعد مافرتها و قصيتها قطعت جبن كيري شرايح و احطيتهن دار ما دار الصينيه و سكرت العجين كويس عشان مايتسرب الجبن بالفرن
وحطيت فوقها صلصه طماط و فلفل اخضر و زيتون و جبن مبشور

و بالعافيه

بيتزا محشيه الاطراف



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg admin82369609.jpg (101.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2139)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 02-04-2016, 10:19 PM   #53
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب

خبز الحليب




500غ +2 ملعقه ك دقيق جميع الاستخدامات انا مستخدمه الكويتي
1ملعقه ك خميره
1ملعقه ك سكر
نص ملعقه ك ملح
80 غ زبده طررريه
260 ملل حليب دافيء
100 ملل ماء دافيء

تخلط كل المكونات مع بعض وتعجن 10 دقائق العجينه طريه لاتزيدو دقيق ابدا وتترك تخمر نص ساعه وبعدين تقسم ل8 اقسام حسب حجم الصينيه
انا عملت لي صينيتين وسط
تغطى تخمر لنص ساعه وتدخل فرن 170 حتى تستوي وتتحمر من فوق
ملاحظه اذا دخلتي الصواني الفرن حطي بالشبك اللي تحت صينيه فيها
حوالي 5 الى 8 ثلجات حتى تحافظي على طراوة الخبز وماينشف واول ماتخرجيها من الفرن تغطى بمنشفه وعليها قصدير
وتترك لمدة ساعه بعدين خرجيهم من القوالب وتقطع وتقدم
ان شاء الله تجربوها
وتدعون لي اهلي طالبين مني اسويه لهم يوميا

الرابط



 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 11:41 AM   #54
0سمو0
من كبار شخصيات الاقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ 0سمو0
0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|

عجينة الفطاير
الاسم :  خلية1.png

عدد مرات الظهور : 2679

الحجم :  506.9 كيلو بايت
المُعتمده عندي
للبيتزا و للفطاير و خلية النحل و السينابون رولز ... الخ

المقادير:
5 ك طحين
6 م.ك حليب باودر
2 م.ك خميره
1 "فنجان قهوه" سكر
1 م.ك باكينغ باودر
1 م.ص ملح
2 ك ماي دافي
1/2 ك زيت

نخليها تختمر ساعتين تقريباً .

الرابط



 

 


اخر تعديل كان بواسطة » 0سمو0 في يوم » 07-04-2016 عند الساعة » 10:34 AM.
0سمو0 غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 05:16 PM   #55
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|





فطيرة الخضراوات

المقادير:

للحشو:

نصف حبة فلفل احمر مقطع الى مربعات صغيرة
نصف حبة فلفل اخضر مقطع الى مربعات صغيرة
نصف حبة فلفل اصفر مقطع الى مربعات صغيرة
حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة الى مربعات صغيرة
حبة بصل كبيرة
فص ثوم
2 حبة بيض
200 ملل حليب
50 غ جبن مبشور
ملح
فلفل اسود
2 ملعقة طعام زيت زيتون
تونة

للعجينة:

200غ فرينة
نصف ملعقة قهوة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
نصف ملعقة قهوة خميرة الخبز
2 ملعقة طعام حليب بودرة
ماء دافئ




التحضير:

ابدئي بتحضير العجين

في وعاء اخلطي الفرينة+الملح+الزيت+حليب البودرة اضيفي الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية غطيها واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجم العجين.

لتحضير الحشو:

في مقلاة ضعي الفلفل بجميع الوانه + البصل + الكوسة + زيت الزيتون على نار هادئة حتى يتغير لون الخضروات وتصبح طرية نوعا ما. اضيفي الملح و الفلفل الاسود و التونة و الثوم و استمري في التحريك لمدة 5 دقائق انزعيها من فوق النار واتركيها تبرد.
اخلطي الجبن و البيض و الحليب و اضيفي القليل جدا من الملح و الفلفل الاسود.
بعد ان تتاكدي ان العجينة تضاعف حجمها افرديها وضعيها في القالب قطره سم 30 بعد ان تدهنيه بقليل من الزيت .اسكبي فوقها الحشو غطيها و اتركيها ترتاح مرة ثانية.
سخني الفرن 180 °م.
في الاخير اضيفي خليط البيض و الحليب و الجبن و ادخليها الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة يمكنك تقديمها مع سلطة.
وبالعافيه

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg quiche-briochee2.jpg (71.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2476)
نوع الملف » jpg quiche-briochee3.jpg (62.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2130)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 05:20 PM   #56
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|




فطيرة الدجاج بالكاري

المقادير تكفي صينية صغيرة ❤️
اعملي اي عجينة عادية تفضليها بالنسبة ليا عجينتي المعتمدة
(كاسين دقيق وملعقة كبيرة خميرة ورشة ملح وملعقة حلا سكر
ونص فنجان شاي زيت وملعقتين حليب بودرة اخلطهم تمام وبعدين اضيف
المويا لين تتماسك معاي العجينة تقريبا نص كاس مويا
واتركها تخمر نص ساعة)
بعد كذا افردها في صينية مدهونة بزيت وامسح فوقها بمايونيز
(اخلي شوي من العجينة على جنب ماافردها كلها )
وبعدين احط حشوة الدجاج اللي هيا (بصل محمس مع شوي زيت
وفلفل رومي مقطع وعرق فلفل اخضر وحبة ماجي وكاري وشوي فلفل اسود
وصدور دجاج مفرومة تقريبا صدرين دجاج)
(الكاري مهم يعطي نكهة خطيرة افضل كاري تبع شركة مهران)❤️
احمسها لين تنضج واحطها فوق العجينة وأكون محضرة بشاميل مو كتير مرا
تقريبا مقدار كاس حليب واحطه فوق الدجاج اللي في الصينية
وباقي العجين اللي خليناه
راح نبرمه طوال واحطه خطوط بالطول والعرض
وادخل الصينية الفرن
من تحت اول بعدين من فوق❤️❤️

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg ImageUploadedByظ…ظ†طھط¯ظٹط§طھ ط§ظ„ط§ظ•ظ‚ظ„ط§ط¹1405362426.151322.jpg (786.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2099)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 06:34 PM   #57
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|




الفطيرة اللذيذة

بالخلاط
4 بيضات
نص بيالة سكر
بيالة زيت
بيالة مويه
2 بيالة طحين
2 ملعقة جبن سايل
2 ملعقة حليب بودر
1ملعقة كبيره bP
فانيليا _ حتى ماتوضح ريحة البيض

المقادير كلها في بيالة الشاي الصغيره

تخلط المقادير كلها مع بعض
وبعدين نرش الصينية رشة طحين ( الصينيه للي مجوفة الاطراف )
نصب المقادير بالصينيه ونقطع عليها جبن كيري قطع صغيره تقريبا ست حبات
ندخلها الفرن من تحت 20 دقيقه حسب حرارة الفرن
لين تستوي ونحمرها من فوق خفيف
نتركها تتبرد حتى نقدر نطلعها من الصينيه ونبدا بتزيين الوسط
حسب رغبتكم انا هنا دهنتها جبن سايل وزينتها بشكل دائري
مره زيتون اسود وزيتون اخضر وسماق وزعتر
او بامكانكم تزيينها باللبنة والزعتر والزيتون
لذيذه بشكل وسريعة التحضير وحلوه مع الشاي ..

والف صحه وعافيه

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » png IMG_3836.png (690.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2106)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 06:58 PM   #58
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|




فطائر ميني



العجينه :

5 ك طحين
6 م.ك حليب بودره
2 م.ك خميره
رشة ملح + رشة سكر
أقل من 1/4 ك زيت
ماي دافي للعجن

نخلط المواد الجافه مع بعض و بعدها السايله و تُعجن و تترك تختمر لمدة " ساعتين "
الحشو / بيتزا + لبنة بالزعتر .. ماجربتها بالجبن .


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » png فطاير.png (492.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2114)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 07:24 PM   #59
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|




عش البلبل

بالبدايه بقولك ياانك تصلحينها بعجينه او توست منزوع الحواف اوخبز تورتلا طبقتين بينهم جبنه سايله عشان تلصق بعض

طريقتي هنا بالعجينه

اول شي سويت عجينتي وكل وحده لها طريقه بالعجينه
وبعد ماتخمرت قسمتها الى اربع قطع
فردتها بشكل دائري
وحطيت مسحة لبنه انا زمان كنت احط الوجه كله لبنه كثيره وكنت كارهتها
بس هالمره بس ملعقة كبيره اكل مسحت فيها وجه الفطيره
ورشيت جبن مبشور كثيررررر يغطيها كامله
ودخلتها فرن مشغلته من اول مابديت اعجن العجينه يعني حار مره
ثواني بس من تحت وتحمرت خفيف
وعلى الشوايه لحد ماذاب الجبن
طلعتها وهي حاره وصبيت عسل يمكن يجي ملعقتين كبار او ثلاث
وبس 😊

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 221258_g79.jpg (91.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2064)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-04-2016, 08:17 PM   #60
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
Aya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحبAya SaQr فوق  هام السحب
رد : |[ المعجنات والمخبوزات ]|



السميت التركي/ الكعك بالسمسم

المقادير :
كاس لبن زبادي
كاس ماء دافئ
كاسة زيت
بيضة
رشة ملح (1 ملعقة صغيرة )

2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محلب مطحون( اختياري )
ملعقة كبيرة خميرة
6 اكواب دقيق
خلطة التغطية :
كوب ماء , ملعقة كبيرة دبس التمر او العنب او دبس الخروب
( الخبز الصميت التركي الاصلي يغطى بهذا الخليط ويعطي نتيجة مذهلة
وطعم رائع فإن لم يوجد فيدهن سطح الحبز ببياض البيض المخلوط مع القليل من الحليب
لاعطائه اللمعة المطلوبة او بالعسل المخفف بالماء او بالسيروب الخاص
بالبانكيك مخفف )
, سمسم للتغطية
الطريقة :
-نسخن كاس الماء ثم نضيف كاسة اللبن وكاسة الزيت فيصبح لدينا خليط دافئ وليس ساخن
- نخلط الطحين والخميرة والملح والسكر والمحلب والبيضة معا
- نضع خليط الطحين بالعجانة ونضيف السوائل عليه مع العجن
حتى نحصل على عجينة ناعمة ولا تلتصق
- تنركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- تقسم العجينة الى كرات
- نأخد كرتين ونبرمهم على شكل اسطوانة ثم نلفهم على بعض
لنحصل على جدلة ونقفلهم جيدا لنحصل على اسوارة من الجدلة
- نغطس العجين في سائل التغطية ثم في السمسم ثم نضعهم في الصينية
- نتركهك 10 دقائق ثم ندخلهم للفرن للشوي على حرارة 200
في الرف الاوسط او كل وحدة على حسب فرنها
- تخرج من الفرن ومباشرة يدهن سطحها بالزبدة السائلة او الزيت بواسطة الفرشاة
- وتمتعي بأطيب خبز صميت تركي
- ممكن حشو الجدايل بالجبنة وذلك بفرد كل اسطوانة قليلا ثم حشيها وقفلها جيدا وبرم كل اسطوانتين معا ومتابعة الطريقة كالمعتاد

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg kFNeO0t.jpg (209.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 2423)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 01:00 PM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017