منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) البرامج حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإقلاعية والشعبية > منتدى مدونتي
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة




إضافة رد
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 12-05-2020, 12:57 AM   #1
mohammad_zayyadi
مستجد
mohammad_zayyadi تقييمه فيه تقدم
148 زیت السمسم

زیت السمسم زیت غني و ذا استعمالات کثیرة
قبل الولوج الى عالم الزيوت وتحديداً لمورد مقالنا هذا وهو زيت السمسم لا بد من معرفة وصف هذه النبتة المباركة و تاريخها.
نقرا في هذه المقالة:
نبتة السمسم
وصف نبتة السمسم
اصناف السمسم الرئيسية
فوائد الطبخ بزیت السمسم
فوائد زیت السمسم للشعر

نبتة السمسم
نبات عشبي
الاسم العلمي
Sesamum indicum
الجنس Sesamum التابع للعائلة السمسمية .
يحتوي علي أكثر من 30 نوع ومجموعة كبيرة من الأصناف. وان العالم linne
صنف جنس السمسم Sesamum الي نوعين موزعين هما :
Sesamum indium L
Sesamum orientale L
وان هذين النوعين ينموان في أفريقيا الإستوائية ويمكن تقسيم اصناف السِّمْسِم الي مجموعتين رئيسيتين هما:
1-اصناف نافضة أو منفرطة الثمار Shaltering varieties:
وهي تلك الأصناف التي تنفرط بذورها عند النضج.
2-اصناف غير نافضة أو غير مفرطة الثمار non shattering varieties:
هناك عدة أصناف من السمسم هي:
أسمائه:
له بالعربية عدة اسماء
السمسم (وهو الاسم المشهور)
جُلْجُل
الجلجلان
وصف نبتة السمسم

تتميز نبتة السِّمْسِم بأوراق خضراء أو أرجوانية بيضاوية الشكل تكون متقابلة على الجزء السفلي للساق ومتبادلة على العلوي منه

كما تحمل نباتاته أزهاراً بيضاء أو وردية جرسية الشكل تتحول إلى ثمار كبسولية يكتمل نموها على الجزء السفلي للنبات مبكراً عنه في الأجزاء العلوية

ويمكن أن تتشقق و تخرج منها البذور عند اكتمال نضجها وقد تبقى متماسكة حتى اكتمال نضج كل الثمار.


اصناف السمسم الرئيسية

الصنف الأحمر:

الذي يتميز ببذوره الحمراء الداكنة اللون غزير النمو الخضري والتفريع حيث يصل طول النبات إلى 115 سم

الصنف الأبيض:

تتميز بذوره باللون الأبيض ونباتاته طويلة تصل إلى 140 سم


موعد وطرق الزراعة:

يزرع السمسم اعتباراً من منتصف أو نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس

▪القيمة الغذائية لبذور السمسم

يحتوي كل 100 غرام من بذور السمسم على:

4.96 غرام من الماء.

573 سعر حراري.

17.74 غرام من البروتينات.

11.8 غرام من الألياف.

0.3 غرام من السكر.

975 ملغرام من الكالسيوم.

14.55 ملغرام من الحديد.

351 ملغرام من المغنيسيوم.

629 ملغرام من الفسفور.

468 ملغرام من البوتاسيوم.

11 ملغرام من الصوديوم.

7.75 ملغرام من الزنك.

0.79 ملغرام من فيتامين ب6.

97 ميكروغرام من حمض الفوليك.

9 وحدات من فيتامين أ.

0.25 ملغرام من فيتامين ي.

وتعتبر بذور السمسم غنية بالزيوت الطبيعية المفيدة ومضادات الأكسدة والبروتينات والألياف ومجموعة هامة من المعادن.


تاريخ نبتة السمسم

السمسم من المحاصيل الزيتية وقد زرع منذ 3000 في المناطق الاستوائية من شرق اسيا. اول قوم عرفوه الهنود . وتعتبر الهند موطنه الاصلي والمنتج الأكبر له حاليا الصين.

وعرف بفوائده الكبيرة حتى ان الهنود اعتبروه احد الأسباب الطبيعية لطول العمر . وفي افريقيا يصفوه بأكل الأبطال

يعرف في الطب البديل بان له مزاج و مزاجه حار رطب

اي مثل مزاج الدم لذا يكون مولداً للدم وعلاجاً لمرض فقر الدم.

أن بحثنا بالاصالة عن زيت السمسم فاننا هنا لن نتطرق الى فوائد عشبة السمسم وانما سنسهب في فوائد زيت السمسم واستعمالاته.


زيت السمسم

زيت السمسم أحد أقدم الزيوت المعروفة بالعالم يرجع تاريخه الى تاريخ زراعة نبتة السمسم والتي تقدر ب 3000 سنة خلت

وصف الخواص الذاتية لزيت السمسم

من المعروف أن الدهون الأحادية غير المشبعة المتعددة، دهون صحية للقلب وتساعد على إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة.

ومن ناحية أخرى، فإن الدهون المشبعة (السيئة) تزيد من الالتهاب ومعدلات الكوليسترول الكُلية، وهو أمر سيئ فيما يتعلق بصحة القلب.

يحتوي ربع كوب من زيت السمسم على 6.75 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.

بالإضافة إلى 7.84 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة و2.50 جرام من الدهون المشبعة.



فوائد زيت السمسم

بالحقيقة عملية الإحاطة بفوائد زيت السمسم من الامور الصعبة لما له من اهمية كبيرة جدا في شتى مجالات الحياة:

استخداماته الطبية

تدليك القدم ما قبل النوم.

وهو يساعد في الحصول على ليلة نوم أكثر راحة، مع ضرورة ارتداء زوج من الجوارب بعد التدليك بالزيت، حتى لا تنزلق.

يستخدم لعلاج آلام الأسنان والحفاظ على نظافة الفم، حيث يقلل من كمية البكتيريا في الفم.

يحتوي على عنصر الزنك والذي يمنح البشرة مرونة كبيرة، ويحمي العظام من الهشاشة والضعف.

استخدامه في الطبخ والسلطات

يقلى به لعدة مرات على نار هادئة ولا يحترق كون درجة احتراقه عالية جدا ولايتشبع بالمواد المقلية به لذلك يعد اقتصادي جدآ.


فوائد الطبخ بزیت السمسم
لقراءة باقي المقالة یرجی الدخول الی الرابط التالي:
https://www.daralshefaa.com/ar/posts/%D8%B2%DB%8C%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85-%D8%B2%DB%8C%D8%AA-%D8%BA%D9%86%D9%8A-%D9%88-%D8%B0%D8%A7-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%A7%D 8%AA-%DA%A9%D8%AB%DB%8C%D8%B1

%D8%A9



 

 

mohammad_zayyadi غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 15-05-2020, 09:10 PM   #2
mohammad_zayyadi
مستجد
mohammad_zayyadi تقييمه فيه تقدم
رد : زیت السمسم

لمعرفة کیفیة عصر زیت السمسم یرجی الدخول الی الرابط التالي:
https://www.daralshefaa.com/ar/machines



 

 

mohammad_zayyadi غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 15-05-2020, 09:11 PM   #3
mohammad_zayyadi
مستجد
mohammad_zayyadi تقييمه فيه تقدم
ماکینة عصر الزیوت کبس بارد

تعمل شرکة دارالشفاء في مجال بیع مکائن عصر الزیوت علی البارد من سنة 2015 واثبتت کفائتها في هذه السنوات بعد حصولها علی شهادة CE و ISO 9001 و حالیا بعد هذه السنوات یمکنکم مشاهدة مکائننا في اکثر من 50 بلد حول العالم من الدولا العربیة و غیر العربیة. ما یمیزنا عن باقي الشرکات هو جودة عمل مکائننا بحیث کل مکائن عصر زیوت دارالشفاء یمکنها استخلاص کل انواع البذور الزیتیة من السمسم و جوز الهند حتی البذور الصلبة مثل بذر ثمرة الرمان و العنب اوایضا باعلی نسبة استخلاص ممکنة و تعمل حتی 10 سنوات. مکائن دارالشفاء تم انتاجها بمواصفات عالمیة بحیث بعد عصر الزیت تحافظ علی جودة الزیت المستخلص و یکون الزیت صالحا لاستعمال الغذائیة و الطبیة. هنا نحن نضمن کل مکائننا سنة کاملة مع شروط المذکورة في عقد البیع. تم اختیار محرک و علبة تروس مکائننا من شرکات عالمیة اوروبیة و المانیة و ایضا کل قطع الغیار المستخدم في صناعة المکائن.
للحصول علی المزید من المعلومات یرجی الدخول الی الرابط التالي:
https://www.daralshefaa.com/



 

 

mohammad_zayyadi غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 07:03 AM.

 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2020