منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
تقييم الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 28-07-2013, 07:03 AM   #31
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة تركية كوسا بزيت الزيتون

.
كوسا بزيت الزيتون



من المطبخ التركي

المقادير :

حبتين كوسا وسط
حبة بصل كبيرة مقطعة لحلقات
فصين ثوم مقطعة لشرائح
حبة بطاطس متوسطة مقطعة لقطع متساوية
حبة جزر صغيرة مقطعة لقطع متساوية
1/3 كوب ماء
4 ملاعق زيت زيتون نصفها للقلي والنصف الاخر بعد النضج
ملعقتين عصير ليمون
فلفل اسود , ملح

الطريقة :

يُحمر البصل مع ملعقتين زيت زيتون لدقائق ثم يُضاف الثوم , الجزر والبطاطس و يُتركون لخمس دقائق على درجة حرارة متوسطة .
يُقطع طرفي الكوسا وتُقشر ثم تٌقطع لاربع قطع طولية ثم تُقطع كل قطعة الى قطع مائلة متوسطة .
تُضاف إلى باقي الخضار وتُترك لـ 15 دقيقة مع إضافة الملح والفلفل .
تُوضع في طبق التقديم ويُضاف على الوجه باقي زيت الزيتون وتٌقدم بعد أن تبرد قليلاً وبالعافية


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6287469923_bda037c1f0.jpg (122.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1263)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 07:04 AM   #32
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة السلق بالخضار

.
شوربة السلق بالخضار



الطريقة
على النار نضع بصل مفروم ناعم + سن ثوم + عصير طماطم + مرقة دجاج +وكمية من الماء ونتركها تغلي
تضاف تشكيلة من الخضار المتنوعة وبهارات مشكلة
إلى أن تصل الى مرحلة النضج نضيف بعدها أوراق السلق المقطعة ولاتترك على النار لمدة طويلة حتى لاتذبل وتفقد اللون الأخضر
وتقدم مع عصير حامض
وصحتين


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5314841497_7083c9de1d_b.jpg (212.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1299)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 07:06 AM   #33
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة كريمة الدجاج

.
شوربة كريمة الدجآج




المقادير :

[ 2 صدر دجاج مقطع مكعبآت .. 3 ملعقه طحين ] ..

[ 1/2 آصبع زبدهـ .. 1/2 كوب كريمة خفق ] ..

[ مكعب ماجي .. ملح وفلفل اسود ] ..

الطريقه :

1 - يسلق الدجاج مع مكعب الماجي ويوضع عود قرفه لـ امتصاص الزفرهـ .. يترك حتى ينضج ..

2 - أ ) تذاب الزبدهـ ... ب ) يضاف اليها الطحين مع التحريك المستمر ..

3 - يوضع مايعادل 2 ونصف من ماء سلق الدجاج مع الاستمرار بالتحريك ويتكون لدينا مزيج ثقيل شيء ما ..

4 - تضاف الكريمه مع الاستمرار بالتحريك ويتشكل لدينا مزيج كريمي القوام ..

5 - تضاف قطع الدجاج ويتبل بالفلفل الاسود والملح حسب الطعم .. ويترك مدة خمس دقائق على النار ..

يقدم ..



الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 3605327819_931d40eca5.jpg (141.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1340)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 07:08 AM   #34
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة الفاصوليا البيضاء

.
الفاصوليا البيضا




المقادير
فاصوليا بيضا حبوب
دجاج صدور
كزبرة خضرا
ماجي
كزبرة ناشفة
معجون طماطم
حبة طماطم كبيرة
قرفة ضرورية بالوصفة
فلفل أسود
ثوم راس كامل
ماء
زيت

الطريقة

ننقع الفاصوليا من الليل واليوم الثاني نصفي مويتها ونسلقها بمويه جديدة
في قدر تاني نحط زيت
ونحط الدجاج الصدور بعد تقطيعه الى أصابع رفيعه ونقلب لما يبدأ يشرب مويته
نضيف جزء من الثوم والكزبرة ومعجون الطماطم وعصير البندورة ونقلب نضيف القرفة والكزبرة الناشفة والماجي والفلفل الاسود والفاصوليا ونغمرها بالماء
ونتركها تتسبك قبل التقديم وفي اخر غلوه لها نضيف باقي الكزبرة والثوم
وتقدم مع الرز بالشعيرية والخبز
وبالعافية


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6004772678_e424007f74_z.jpg (98.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1320)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 08:36 AM   #35
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
كرات اللحم بالصلصة الحارة

.
كرات اللحم بالصلصه الحاره




طريقتها سهلة و بسيطة :

نجهز لحم مفروم مع بقدونس و بهارات و طحين و شوية شوفان
نعجنهم مع بعض حتى يكون عندنا كفتة لحم بس نزيدها طحين عن الكفتة العادية عشان ما تفك لما نطبخها بالمرق
نجهز الصلصة و هي عبارة عن بصل و ثوم و فلفل اخضر حار و طماطم مبشور و صلصة طماطم و نص علبة فاصوليا حمراء( نضيفها قبل نطفي النار)
بمجرد ما تغلي الصلصة نسقط كفتة اللحم بعد ما نكورها بحجم صغير
نتركها تطبخ نص ساعة و صحتين


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 2851688451_8ee5426010.jpg (121.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1299)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 08:40 AM   #36
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة العدس بالدجاج

.
شوربة العدس بالدجاج




المقادير:

1/4 كاس عدس،1/4 كاس برغل،2 صدر دجاج مسلوق ومقطع،6 اكواب ماء ،ملعقة ثوم،بصلة كبيرة مفرومة
ملح، فلفل اسود،مكعب ماجي، 2ملعقة زبدة، 1/4 كاس نعناع مفروم،2ملعقة دقيق
،ملعقة معجون طماطم
الطريقة:

__ يسلق العدس والبرغل حتى ينضج

__ يسخن الزيت ويضاف له البصل والثوم ومكعب الخضار ثم الدجاج ويقلب
والبهارات .

__ يضاف خليط العدس والبرغل ويضاف الملح والفلفل الاسود ومعجون الطماطم وتترك الشوربة
تغلي مدة 1/2 ساعة.

__نسخن الزبدة ويضاف لها الدقيق ثم يسكب على الشوربة

ثم نضيف النعناع..ثم تقدم الشوربة وبالعااافية


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 3843625138_31d581a7c9.jpg (100.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1435)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 08:56 AM   #37
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة الخضار

.
شوربة الخضار




المقادير:
2كاس جزر مقطع مكعبات،1كاس كوسا مقطع مكعبات،1/2 1 كاس قرع اصفر مقطع مكعبات

ملعقة صغيرة ثوم مهروس،مكعب ماجي،بصلة كبيرة مفرومة، رشة(كمون وفلفل اسود وكزبرة ناشفة)
ملح،زيت،بقدونس للزينة

الطريقة:

__ نسخن الزيت ويضاف له البصل ثم الثوم ومكعب الخضار والبهارات والملح

__ تضاف الخضار ثم نضيف ماء يغطي الخضار ويترك ليغلي على نار هادئة حتى تنضج

ثم يرفع من على النار ليبرد قليلا

__ يوضع الخليط بخلاط ،ثم نعيده مرة اخرى للقدر مجرد تسخين..

__ تسكب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس..وتقدم وبالعااافية


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 3843625142_71cc73a3c8.jpg (83.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1362)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 09:02 AM   #38
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة الزهرة

.
Cauliflower soup




نحتاج الى :
بصل مقطع مربعات صغيره
ثوم مهروس (حطيت حبه واحده لأني ماحب الثوم كثير )
جزر مقطع مربعات
بطاطس مقطع مربعات
زهرة نفككها لقطع صغيره ايضاً
مرقة الدجاج او حبه ماجي
ثلاث ملاعق حليب
ملعقتين طحين
ملح + فلفل "
قليل من الكزبرة مقطعه
الطريقة :
تقلبين البصل والثوم مع زيت على النار لحد ما يذبل وتضيفين كل الخضار
وحبة الماجي مع مقدار كافي من الماء .. على حسب مقدار الخضار اللي حاطتها
وتتركيها تغلي على النار لمدة ربع ساعه او الى ان تستوي الخضار
تضيفين الملح والفلفل حسب الرغبة .. وتجيبين الحليب والدقيق وتخلطينهم مع ماء دافي في وعاء الى ان يتجانسون << متعوب عليها " وعاء "
وتحطينهم على الشوربة وتخففين النار لمدة 5 دقايق وتضيفين اخيرا الكزبرة
وبالعافيه


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 4541336009_e5b7604123_z.jpg (61.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1228)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 09:06 AM   #39
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة الخضار

.
شوربة الخضار




بصل
ثوم
فلفل حار
بطاطس مقطع مربعات
جزر مربعات
فاصوليا
فلفل رومي
شوربة ( كوكير)
ماجي
دجاج مكسر ( يعني دجاجة كاملة مو صدور )

نحط الزيت والبصل وماجي
نخليها عالنار لحد مايبدى يذبل البصل
نضيف الدجاج المكسر
ونضيف الخضار
نضيف 6 ملاعق شوربة
ونضيف 5 كاسات ماء حار ( الكاسات اللي نشرب فيها شوربة )
ونحط الفلف الرومي

طبعا بتكون بقدر الظغط نظغطها
واذا استوت وحسينا انها حلوة وظبطنا مويتها وملحها
نكون دقينا الفلفل الحار مع الثوم سوا نحطها فوقها ونحركها

وبالعافية


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 4477467805_73de5db904_z.jpg (71.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1321)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 09:12 AM   #40
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة باي المشروم

.
- شوربة باي المشروم -
Pie crest mushroom soup







المقادير:
كوبين مشروم مفروم
نص قالب زبدة
بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس
ربع كوب طحين ابيض
3 اكواب ماء
مكعب خضار
ملعقتين زعتر اخضر
كوب كريمة سايلة
شرايح بف باستري

تسخن الزبدة في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل و الثوم ويقلب على النار حتى ينضج، ثم يضاف المشروم مع الخضار ويخلط على النار حتى ينضج المشروم يضاف الطحين ويقلب على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى يغلي ، تضاف الكريمة و الزعتر ويخلط جيداً.

يسكب خليط المشروم في أواني شوربة صغيرة حتى تملئ ثم تغطى كل واحدة بشريحة البف باستري مع عمل بعض الثقوب بواسطة الشوكة على السطح.

تشوى في فرن ساخن حتى يتحمر. وبالعافيه


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg admin402206831-1.jpg (317.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1275)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 02:46 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017