منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إغلاق الموضوع
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 08-05-2012, 05:09 PM   #1781
فَـــــوّاحة
مبدعة مملكة المرأة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ فَـــــوّاحة
فَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحبفَـــــوّاحة فوق  هام السحب
^
نواره قيمتك بس ضغطت قبل لا اكتب اسمي

اللي طلبوني صوص السبانخ بالكريمة
ترى شي مره سهلل ومايقارن باشياءكم الخققه




المقادير:
نص بصل ابيض مقطع مربعات صغير
نص كاسة سبانخ
نص كاسة كريمه خفق
ملعقتين جبنة سائله
جبن موزريلا
جبن تشدر وبارميزان (تقريبا كل وحده ملعقتين طعام)
بهارات(ملح فلفل بهارات ايطاليه)
الطريقه
كشنت البصل بزبده (اقل بشوي من ربع اصبع زبده)
حمرته شوي اضفت السبانخ وشوي مويا لين مااستوت بعدها حطيت الملح والفلفل والبهارات الايطاليه و الكريمه والجبنه السائله
اخر شي رشة جبن بارميزان وتشدر وموازريلا عشان تتمطمط



 

 


اخر تعديل كان بواسطة » فَـــــوّاحة في يوم » 08-05-2012 عند الساعة » 05:10 PM.
فَـــــوّاحة غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 08-05-2012, 06:53 PM   #1782
j I N N O
من كبار شخصيات الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ j I N N O
j I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحب

هلا حبيباتي
من مسكت الإشراف جايتني أمومه جياشه / أحسكم بناتي كلكم
وينك ياغرور
....
هالموضوع خجلت من كثر ما أنسأل عنه بين كل وقت ووقت
:
☼...تعالوا .. نعمل بُف..❤



بما أن الصور راحت قلت انزله هنا
لقوالب البُف أشكال وأنواع...



أحب أستخدم المثلثة للسبانخ..
نص دائرة للحوم والأجبان..
أفضلها الحمراء...اللي هناك فوق
وأسوأها..البيضاء اللي على اليسار...
سيئه جدا..

نجي للعجينه ..
رح أشرحها بالتفصيل الممل جدا..




المقادير..
بالأكواب المعياريه..
والملاعق المعياريه
:
ربع كاس زيت أي نوع ( بالسمن تطلع ألذ)
4 كاسات دقيق..
كاس ماء دافي (ذوبي فيه ملعقه صغيره سكر ونص ملعقة صغيره ملح)
+ 3 ملاعق ماء دافيء
وووو...بس
(البعض يحطون معاها نشاء)

نجي للطريقه:

بنحط الدقيق في وعاء العجانه...ونشغل على أوطى نمره..
بعدين نضيف له الزيت بالتدريج..
ملاحظين أستخدمنا هذي الأداة للخلط...
لحد مايصير عندنا كذا..(زي جبنة البارميزان)


:
:
بعدها...
نغير أداة الخلط..
ونحط أداة العجن ونبدا نضيف الماء بالتدريج..
:
:
بنوصل مرحله نحس العجين فشل...
ومحتاج زيادة ماء...
واصلي الخلط...عالبطيء...
لحد ماتوصلين هالمرحله..




العجين مش متماسك..
متفتت قطع كبيره...
جمعيه بيدك ...
وأعجنيه لحد مايصير كره
ضيفي عليه الماء المتبقي( 3 ملاعق)
كمية الماء القليله هذي ممكن تحطينها في أي مرحلة من مراحل العجن,,
بس أحب أتركها للنهاية ,,
>> يمكن نستغني عنها


:
:
بعدين رجعيه ...
وواصلي العجن..
طبعا العجينه ثقيله وجايه زي الكره..
فأللي يصير أنها فقط بتنضرب ...
عشان كذا يفضل تستخدمين العجان الكهربائي


أتركيها 3/5 دقايق
على سرعة بطيئه ..
أو عالسريع 2/3 دقايق..
طلعيها ...
شوفو كيف ضغطت عليها بالنص..
رحت جبت الكاميرا وصورتها...
مكان الضغط ماراح بسرعه..
مبين...



:
الحين بنقطعها 6 قطع متساويه ونشكلها بيضاوي..
نتركها شي نص ساعه لحد مانحضر الحشو...

::
حضرت حشوتين وحده دجاج بالكزبره والبقدونس..
والثانيه جبن تشدر مبشور..




نبططها ونفردها على رقم واحد...
بعدين نرجعها على رقم 2..
كل مره نزيد الرقم لحد مانوصل للـ 5
وهو أفضل شي..
أداة الفرد هذي من أسرار نجاح البف...
(لأن العجينه مره ثقيله مستحيل تفردينها باليد,ولو فردتيها مارح تطلع مضبوطه)
فيه منها كهرباء وفيه يدوي
>>> حبيت اليدوي أكثر ..


...
بنقطعها بسكين حاد أو بالرول ( حق البيتزا)
وبنحشيها بواسطة القوالب...
ملاحظين هذييييك اللي ورا..
فردتها على رقم 6...صايره نحييفه ..ماطلعت حلوه
وملاحظين أنها منفوخه وهي عجينه لسا ما انقلت
يرجع السبب للقوالب..
تترك مجال للهواء يدخل جوا..




:
:
نجي للقلي..
الزيت مايكون ساخن جدا ومش بارد ..
رشي الحبه بالزيت من فوق بعدين اذا انتفخت أقلبيها
لأن البوف زي العوامات لما تقلبينه يرجع للوجه الثاني..
تمتعي بألذ بوف




بكذا أكون أنهيت موضوعي...

الخفيف الظريف.
للأسف بعض الصور مالقيتها اختفت..بس ان شاء الله كل شي واضح
خاصه لبنات المطبخ الجديدات

قوالب البف من مكه المكرمه /بقالة النوري
آلة الفرد / في كل مكان :الهزازي , ابو ريالين ,محلات المواعين (سعرها بحدود45)

سبحانك اللهم بحمدك أشهد ان لا إله الا أنت أستغفرك وأتوب إليك




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » j I N N O في يوم » 09-05-2012 عند الساعة » 07:09 AM. السبب: صور إضافيه + بعض التوضيحات
j I N N O غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 08-05-2012, 07:15 PM   #1783
j I N N O
من كبار شخصيات الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ j I N N O
j I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحبj I N N O فوق  هام السحب
سلطة الجرجير بالطماطم المجففة
...


نحتاج حزمة جرجير
طماطم مجففة حسب الرغبه
لوز مقلي
...
الصوص:-
طبعا هو سر النكهة
3 ملاعق خل بلسميك /خل البلسميك كل ماكان غالي وقارورته غامقه كان أفضل
ملعقة كبيرة زيت زيتون جيد
ملح /ملعقة صغيره
فص ثوم مفروم
عصير ليمونه
..
أخلطي مقادير الدرسينغ واتركيها على جنب ,وقت التقديم صفيها وصبيها على السلطه

بعدين مايحتاج اقول لكم اللوز حطيه على الوجه وقت التقديم أفضل
..
عوافي على قلوبكم



 

 

j I N N O غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 04:08 AM   #1784
$علبة قشطه$
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ $علبة قشطه$
$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب$علبة قشطه$ فوق  هام السحب

صباحكم إشطه ماشاء الله عليكم يابنات اكلاتكم وصوركم تفتح النفس
وكل اللي قيموني ما انحرم من ذوقكم بحط لكم وصفة مكرونه لعيون اللي طلبوها خصوصا يااارب أتوظف

مكرونه بالدجاج والجبن
المقادير
قطعتين فيليه دجاج مقطعه مكعبات صغيره+بصله مفرومه+فص ثوم+حبة جزر مبشوره+ربع حزمة كزبره مفرومه+بهارات مشكله+ملعقة صغيره فلفل اسود
+رشة فلفل احمر مجروش+ملعقه كبيره معجون طماطم+مكرونه مسلوقه +جبن شيدر قليل الدسم +جبن برايد تبع التوست
الطريقه
نحمس البصل في ملعقة زبده مع ملعقة زيت نضيف عليها الدجاج ونعلي عليها النارونقلبها لغاية ماتنشف مويتها نضيف البهارات والثوم المبشور
ونشوحها نضيف الجزر ومعجون الطماطم وتقريبا بيالة ماء ونخليها تتسبك بس تستوي نضيف الكزبره دقيقه ونضيف المكرونه نقلبها كويس
ونطفي النار الحين نجيب صينيه عميقه او طاجن عميق ونحط طبقة مكرونه وطبقه شرايح الجبن وهكذا لغاية ماتخلص الكميه نبشر عليها التشيدر
وندخلها الفرن 10دقايق واستمتعو باطيب مكرونه تشيز جربوها ان شاء الله تعجبكم




 

 

$علبة قشطه$ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 08:13 AM   #1785
امرأة لاتُنسى
عضو فعال
امرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحبامرأة لاتُنسى فوق  هام السحب
اللي طلبوا مني طريقة كيكة السينابون تفضلوا





المقادير ..

ناخذ كوب يكون معيار لكل من ..
سكر
زيت
مويه
حليب بودر
وبنفس الكوب دقيق بس نحط كوبين يعني ندبله
وملعقة فانيلا
وملعقه كبيرا بيكنج باودر


نخلطهم بالخلاط اليدوي الين يصير عندنا مثل خليط الكيك لو تحسون انه ثقيل ممكن اضافة شوي مويه ونصب في الصينيه جزء من الخليط
وبعدين ناخذ ملعقة كاكاو وسكر بني وقرفه مطحونه نخلطهم سوا ونرشهم على الكيك ونتوصى شوي ...
ونرجع نصب بقية الخليط وبعدين نرش بقية خلط الفرقه وناخذ عود او سكين وندخل على الكيك ونحاول نحركم بشويش حتى يتمازج مع بعض من جوا ويطلع تموجات من فوووق ..

على فكره ممكن نسوي هذي الكيكه بأي نكهه ثانيه ..او نقسم الخليط جزئين واحد شوكلاته والثاني فانيلا



 

 

امرأة لاتُنسى غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 08:18 AM   #1786
ناريس ^_^
خبير إقلاعي مميز
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ ناريس ^_^
ناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحبناريس ^_^ فوق  هام السحب
السلام عليكم هذي كيكة الدخن لعيون هلاليه
بس اعذروني على التصوير

هي بكل بساطه بيتي كركر فنيليا و3ملاعق دخن وبيض وزيت وخبزتها
في الصينيه وبعد مااستوت زينتها بالتوفي والمكسرات وجوز الهند
سامحيني هلاليه على التاخير



 

 

ناريس ^_^ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 12:20 PM   #1787
غفوهَ
من كبار شخصيات الإقلاع
غفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحبغفوهَ فوق  هام السحب
مساء الخير
كثير راسلوني وفي التقييم عن طريقة الطماط اللي بالكيس
فديتكم اذا عندكم طماطم كثير وخايفه يخرب


كل ماعليك الا تغسلينه وتقطعينه ارباع وتحطينه بالفرااامه وتفرمينه عادي


هنا طبخناه بالزيت شوي
وكيسناه بعد مابرد
نسخدمه للكبسات والصالونه والشكشوكه

هنا فرمناه عادي مع كزبره بدون طبخ للكبسات او الصالونه


وهنا بدون زيت فرمناه عادي وكيسناه
برضو لشكشوكه والكبسات وغيره من المرق والشوربه
يارب تعجبكم هالطريقه




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » غفوهَ في يوم » 09-05-2012 عند الساعة » 01:50 PM.
غفوهَ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 07:06 PM   #1788
حرم عبدالله
عضو فعال
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ حرم عبدالله
حرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحبحرم عبدالله فوق  هام السحب
مساء الخيرات
اللي طلبوني بالتقييم كيكة النسكافيه





خليط بتي كروكر ابيض بعد ماتخلط زين في النهايه نضيف 2ملعقه نسكافيه ونقلب يالملعقه بهدوء عشان النسكافيه مانبيه ينخلط زين بالخليط بس يكون مثل النقط جوات الخليط وتسكب بالصينيه وتدخل الفرن
وبعد ماتبرد في الثلاجه نخلط 2دريم ويب 1ملعقه صغيره نسكافيه وملعقه صغيره كاكاو وفنجال ونص شاي حليب بارد ونخلط حتى يتجانس ويصير مثل الكريمه و توزع على الكيكه ويصب عليها سائل الشوكولاه هيرشي
وتدخل الثلاجه تبرد
وبعده استمتعوا بالطعم والشكل وبالذات نقط النسكافيه

تقدرو تسووها في كب كيك



 

 

حرم عبدالله غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 08:35 PM   #1789
emynice
عضو فعال
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ emynice
emynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحبemynice فوق  هام السحب

السلام عليكم.. شلونكم ياحلوات ؟

السموحة من اللي طلب مني طريقة هالحلوو وتأخرت عليه..


حلو الفراولة والرمان
المقادير:
اولا الخلطة الحمراء
١-علبة pie filling black berry
٢-تقطع الفراولة الى شرائح (الكمية حسب الطلب)
٣-من ٤-٥ رمانات
تخلط جمعيها في اناء.

ثانية الخلطة الصفراء
٤ علب كريمه حامضة sour cream
١/٤ قلاص حليب سائل
١كيس دريم ويب
١كيس كريم كراميل
٨/٥ ملاعق كبيرة سكر
تخلط جمعيها بمضرب البيض

ثالثا: بسكويت الهش (طويل وفوقه سكر)

الطريقه:
١-ضعي في الاناء قليل من الخلطة الصفراء ثم
الحمراء ثم يكسر البسكويت ثم تكرر العملية وتكون اخر طبقه الصفراء وتزين بالشكولاته السائلة وتوضع بالفريزر
وتخرج من الفريزر قبل تقديمها بساعتين تقريبا وتزين بالفراولة على حسب الذوق وتوضع بالثلاجه وبالعافية


والباجي من هالخلطة حشيته بقوالب الكاكاو



وبالعافية عليكم




 

 

emynice غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
قديم 09-05-2012, 09:00 PM   #1790
.Abrar.
من كبار ذواقين الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ .Abrar.
.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب.Abrar. فوق  هام السحب
مسآء الآكلات الطيبه

كثير طلوبوني طريقه المكرونه حق ~ AMOOON






بصراحه طعمه مرآآ وسهله


نحط في الخلاط :

1 فلفل رومي أحمر
1 بصل أبيض
علبه قشطه
1علبه حليب ابو قوس ( انا عندي حليب جاف وسويت في كآس حليب وحطيته)
علبه صغيره ( أصغر حجم ) قشطة خفق ( استغنيت عنها لانو فيها قشطه)
6 ملاعق كبيره جبنه كاسات سائله
ملعقة كبيره بابريكا
مكعبين ماجي
.
.
الطريقه :
نسلق المكرونه بملح ومويه ، نصفيها، نحطها في الصينيه وفوقها الخلطه وترشي عليها جبنه موزاليلآ (انا ماحطيت بس حطوها بتطلع آحلى )
ورشه بهارات إيطاليه وتدخل الفرن لمن تحمر شويه من فوق .
وبالعافيه



 

 

.Abrar. غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0
إغلاق الموضوع

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 03:24 PM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017