منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
تقييم الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 29-07-2013, 03:20 AM   #11
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ~ Swedish Meat Balls with Cream




~ Swedish Meat Balls with Cream

* المقآدير :
- لحم مفروم
- بصله مفرومه + ثوم مفروم
- سوس الـ Meat balls الجآهز من آيكيآ آو لـ عمله في البيت نحتآج لـ
- زبده
- دقيق آبيض
- كريمة خفق
- مرقة اللحم الجآهزه
- بهآرآت مشكله + ملح + فلفل آسود
- بقدونس مجفف



* الطريقه :

- نخلط اللحم المفروم + البصل + الثوم و نعمله ع شكل كور
- في مقلآيه نحمر كور اللحم لـ حد مآتستوي
- نعمل الصوص زي مآهو مكتوب على الظرف و نضيف كرآت اللحم له على النآر


لـ عمل السوس في البيت :

- بعد مآنحمر اللحم في المقلآيه نشيل اللحم على جنب و نخلي المقلآيه زي مآهي
- على النآر نضيف نتفه خل للمقلآيه نفسهآ عشآن نبي الخلآصه اللي طلعت من اللحم
- نضيف الدقيق ومعآه االزبده و نقلبهم بسرعه
- نضيف لهم كريمة الخفق و نخليها لـ حد مآتبدآ تثقل شويه
- نضيف لهآ كرآت اللحم و نخليها تطبخ معآهآ شويه
- نقدمهآ و نزينهآ بـ بقدونس مجفف
- تقدم مع بطآطس مهروسه او سباغتي

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5.jpg (66.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4456)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 09:52 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:22 AM   #12
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- Italian Beef Chunks




Italian Beef Chunks

* المقآدير :

- لحم بقر بدون عظم
- قطع بصل كبآر
- قطع فلفل بآرد كبآر
- قطع مشروم طآزج
- زيت زيتون
- سوس سويآ
- روزمري + تآيم في روآيه آخرى ( آكليل الجبل - زعتر بري ( مو الزعتر العآدي )
- كميه لآ بآس بهآ ثوم مفرووم
- ملح + فلفل آسود

* الطريقة :

- نخلط الزيت زيتون مع سوس السويآ مع الثوم المفروم
- نفرم الروزمري و التآيم و نضيفهم لهم
- نضيف الملح و الفلفل الاسود
- نتبل اللحم بالخلطه اللي فوق
- ننقع اسياخ الشوي في مويه دافيه قبل لا نستخدمها
- نحط اللحمه في الاسياخ و بينهم فلفل بارد و بصل و فطر
- نشويهم ع شوآيه الكهرب و نقدمهم مع سلطة الزبآدي و الخيآر

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6.jpg (90.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4059)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 09:53 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:30 AM   #13
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- دجآج بالاعشاب و الليمون





دجآج بالاعشاب و الليمون


* المقادير :

- قطع دجاج بالعظم
- زيت زيتون
- حبة ليمون مقطعة لشرائح
- ثوم مفروم
- روزمري - بقدونس مفرومين
- ملح + فلفل اسود

,’

* الطريقة :

- نضع في مقلى شوية زيت و نحمر الدجاج فيه
- نضع الدجاج في الفرن عشان يكمل استواءه و نتبله بشوية ملح و فلفل اسود
- ناخذ شرائح الليمون و نحطها في صحن و ندخلها للمايكرويف لمدة دقيقة
- بعد مانطلعها من المايكرويف نضيف لها 3 ملاعق زيت زيتون + الثوم + الروزمري و البقدونس + ملح و فلفل اسود
- في وعاء كبير نصب خليط الليمون و نغمس قطع الدجاج بعد مانطلعها من الفرن فيه لمدة عشر دقايق
- نقدمها و نزينها بشرائح الليمون اللي من الخليط

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 7.jpg (74.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4031)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 09:54 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:35 AM   #14
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- الستيك




الستيك
* المقادير :
- ستيك ( اي نوع حابه )
- بصل مقطع شرايح طويله
- من 3 الى 4 فص ثوم مقطعين لشرائح
- ملح + فلفل أسود + بهارات مشكله + كمون + قرفه + كزبرة مطحونة
- صويا صوص
- زيت زيتون

,’
* الطريقة :
- في وعاء اضيفي كمية زيت و ضيفي معاها البهارات كلها + الملح و الفلفل
- وزعي الخلطه ع قطع الستيك باستخدام الفرشة
- في صينيه بايركس وزعي قطع البصل و الثوم و بعدها ضيفي لها قطع الستيك
- جيبي الصويا صوص و صبيه فوقهم ( أهم شي تكون كميته كثيره مره ) يعني تقريبا يغطي نص ارتفاع الستيك
- دخليه الثلاجه في الليل و لا تستخدمينه الا من بكره الظهر عشان يتشرب الصوص
- قبل لا تشوينه قلبيه في الصوص كويس و استغني عن قطع البصل و الثوم
- اشوية في الفرن او اذا حابه في الشوايه

الصوص اللي فوق عباره عن :
* المقادير :
- بصل مفروم + ثوم مفروم
- فطر طازج
- كريمة خفق
- ملح + فلفل أسود
- صويا صوص

,’

* الطريقة :
- نكشن البصل في شوية زيت مع الثوم
- نضيف الفطر و نخليه لـ حد مايذبل
- نضيف فوقهم كريمة الخفق + شوية صويا صوص
- لما تبدأ تثقل الكريما نحطها في الخلاط و نخلطها
- نرجعها في المقلى بعد مانصفيها من الشوائب
- نضيف لها الملح و الفلفل الاسود و نقدمها فوق الستيك
- نقدمه مع البطاطس المشوية بالرد التالي طريقته
الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 8.jpg (98.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4011)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 09:55 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 1 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:36 AM   #15
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- البطاطس المشويه



البطاطس المشويه

* المقادير :
- بطاطس مغسوله جيدا
- ساور كريم ( قشطة رائبه )
- جبن تشيدر
- ملح + فلفل أسود
- زبدة في درجة حرارة الغرفه


,’


* الطريقة :
- نسلق البطاطس نصف سلق في مويه و شوية ملح
- بعد ماتستوي نصف استواء نولع الفرن و نجيب قطعة قصدير مربعه و ندهن عليها زبدة و بعد كذا نحط حبه البطاطا و نملحها و نغلفها بالقصديرة و ندخلها للفرن
- بعد ماتسوي البطاطس قدامك حلين يانك تقدمينها كذا و تحطي فوقها ساور كريم وزبدة او تسوي الطريقة اللي تحت
- تفتحي البطاطس من النص شوي شوي
- بملعقة صغيره و بشوي شوي برضوا فرغي البطاطا من جوا و احتفظي به راح نستخدمه
- في اناء اضيفي البطاطس اللي طلعتيه + ساور كريم ( و كثري لانه لذيذ معاها ) + جبن تشيدر + زبده + ملح و فلفل أسود
- اهرسيهم مع بعض بشوكه كووووويس
- بعد كذا احشي البطاطس بالحشوه اللي فوق و رشي فوقها اخر شي جبنه تشيدر و دخليها للفرن عشان يذوب الجبن
- قدمي معاها زبدة وساور كريم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 9.jpg (99.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4016)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 09:56 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 05:26 AM   #16
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- طبقات الأرز بالـ دجاج






طبقات الأرز بالـ دجاج

صحن صدور دجاج مقطع شرايح رفيعه
ثلاث ارباع كاس لبن
٥ فص ثوم مقطع شرايح رفيعه
ملعقتين اكل خل
عصير ليمونة
شوي زيت زيتون "تقريبا فنجان قهوة"
ملعقه اكل كبيره مليانه كركم
نص ملعقه اكل صغيره كمون مطحون
نص ملعقه اكل صغيره كزبرة مطحونه
فلفل اسود + ملح
رشة فلفل احمر مجروش"صورته موجوده مع البيتزا"
رشة بهارات خاصه بالدجاج << نسيت اصورها
رشة بقدونس ناشف

يتبل ساعتين او ليلة كامله


نقلب الدجاج على نار عالية "بدون اضافة زيت او اي شي"
لما تبدا تنشف موية الدجاج نقصر النار



لما يستوي نضيف حبة فلفل احمر بارد مقطع مكعبات + بطاطس مقلي
على طول نطفي النار .. نغطيه على بال مانسوي الرز



٢ كوب و نص رز مغسول
نغلي موية ونضيف لها ملح و زيت ونكب الرز كأننا نسلق مكرونه ماتهمنا كمية المويه
نسلقه نص سوا يعني لا يصير لين مره بنفس الوقت مهب يابس يقرقط



ندهن الصينية بـ قطعة زبدة



نكب الحشوة ونرتبها زين بالملعقه
نكب الرز و نواسيه زين بالملعقه بعد
نصب فوقه كوب او كوب و نص قشطه خفق " على حسب ارتفاع الرز وحجم صينيتك"
نقصدرها وندخلها الفرن على نار هااااااديه تقريبا نص ساعه - ساعه الا ربع




الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 10.jpg (124.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4240)
نوع الملف » jpg 11.jpg (109.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4107)
نوع الملف » jpg 12.jpg (137.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4146)
نوع الملف » jpg 13.jpg (103.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4158)
نوع الملف » jpg 14.jpg (59.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3972)
نوع الملف » jpg 15.jpg (138.6 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3992)
نوع الملف » jpg 16.jpg (132.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6406)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:05 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 05:54 AM   #17
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- اكواب البرياني



اكواب البرياني

رقايق السبرنغ رول
رز مسلوق نص سلق ومصفى
لحم معصج بالبصل والثوم والفلفل الاخضر وبهار البرياني ، مضاف له زبادي
كزبره خضراء..
ادهني قوالب الكب كيك بالزبده وافرشي رقايق السبرنغ رول ..ادهنيها زبده وحطي طبقه ثانيه ولاتدهنين الثانيه ..
حطي شوية رز بعدين خلطة اللحم بعدين رز وبصل مقلي وكزبره ..
سكريها وغطيها بصينيه ثانيه عشان ماتتفتح بالفرن..
دخليها الفرن واتركيها لحد ماتنشف ..
قدميها بالعافيه مع سلطة الزبادي ...

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6246085964_738d072cc0_z.jpg (83.6 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3762)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 05:57 AM   #18
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- الرز الشامي



الرز الشامي بالخلطه

نحتاج لـ شخصين
نص دجاجه مقطعه
كاس رز مغسول
ملح وبهار وسمن فارم
ماء ورد ،, 3 حبات مستكه
ملعقه كبيره سكر
قرفه اعواد ,، فلفل اخضر
بصل وثوم
مكسرات حسب الرغبه ( لوز / بندق / كاجو )

الطريقه:-
نغسل الرز وننقعه بالماء الدافي نص ساعه ثم يصفى ويترك جانبا
بنحط السكر بالطاسه ونرفعه عالنار لحد مايسيل ويصير كراميل...


:
بعدها نضيف عليه كاس ماء مغلي ونتركه يغلي لحد مايذوب ..

نرفع السمن على النار واول مايبدا يقدح نضيف له البصل المقطع ونحرك اذا بدا يذبل نضيف الثوم والمستكه
بعدها نضيف له الدجاج نحرك ونغطيه ...
نتركه ربع ساعه بعدها نضيف له الماء المذوب فيه السكر وعود قرفه وملعقة ملح
...اذا يحتاج زيادة ماء ممكن تضيفين له...
نتركه لحد ماينضج،،، بعدها نرفعه ونصفي المرقه حقته ونحط عليها الرز... ونكمل نفس طريقة الكبسه ، اذا شرب الماء وتخرم الرز نوطي عليه ...
>>(( الدجاج بعد ماتصفينه ضيفي عليه بهاراتك وقلبيه تمام وحطي عليه عصير ليمون وحمريه بالفرن ))

>> جيبي ملعقتين ماء ورد ونقعي فيها شوية زعفران وسخنيها بالمايكروويف شوي واتركيه ينقع .
قبل مانسكب الرز ب 10 دقايق نصب ماء الورد على وجه الرز و3 ملاعق سمنه على وجه الرز.
:
نرجع للمكسرات ونقليها بزيت غزير
والبصل ...نقطعه شرايح ونرشه بملح ونقليه بزيت غزير نفس قلي البطاطس...
أغرفي الرز الملون بالزعفران وخليه على جنب ،بعدين تابعي سكب الرز مع الدجاج بالتبادل في صحن التقديم يعني مره دجاج ومره رز ...
بالنهايه يكون الرز الملون بالزعفران على الوجه...غطيه بالمكسرات والبصل وشوية كزبره مفرومه
وهني وعافيه على قلوبكم...

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6265714491_947fa43f91_b.jpg (124.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3787)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 29-07-2013 عند الساعة » 05:58 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 06:00 AM   #19
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- سمك مقلي



السمك المقلي

..
سمك مقلي
طبعاً المغزى كله في تتبيلة السمك اللي هي
ثوم مطحون مع فلفل حار وفلفل اسود وزنجيل مطحون وليمون هاذي الخلطة تنحط داخل السمكة بعد ما تفتحينها من النصف وبعدها تقلينها وتقديمها مع رز ابيض او صيادية وسلطة الفلفل اللي هي عبارة عن طماطم وكزبرهـ وفلفل وملح وليمون

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1.jpg (81.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5878)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:10 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 06:01 AM   #20
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- لحم بالفرن



لحم بالفرن

نبدأ بتبهيرة اللحمة اللي هي عبارة عن كركم وملح وفلفل اسود وزنجبيل وهيل وشوي خل وخليها 2ساعتين وبعدها حطيها في صينية وغطيها ودخليها الفرن لمدة 2 اوعلى حسب قطع اللحم اللي عندك
الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 2.jpg (124.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4005)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:11 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

علامات
أرز, مندي, برياني, رز احمر, روبيان, سمك بالفرن, ستيك, فيليه, هامور, كاري الدجاج, كبسة

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 11:57 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017