منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 1 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 31-07-2013, 09:08 AM   #11
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- صدور الدجاج المحشيه






صدرور الدجاج المحشيه

انا سويت صينيه كبيره فاحتجت الى صحنين صدور دجاج ناخذ كل صدر وبالسكين نسوي فيه شق بسيط من الجوانب بس جانب واحد ونحط الصدر بكيس بلاستيكي ونرقه بالمطرقه نبدي ندق بالوسط وبعدين نبتدي بالجوانب بس ماترققونها وايد نتبل الصدور بملح وزيت زيتون وفلفل اسود وكمون وكركم وكزبره مطحونه واوريقانو وشوي شطه مجروشه وملعقه كبيره خل ونص ليمونه
نسوي الحشوه
بصله مقطعه الى شرائح رفيعه
فليلفه مقطعه الى شرائح
مشروم طازج او معلب
2 فصوص ثوم مهروسين
جزره صغيره مبشور
ملح وفلفل اسود وكمون وكاري وكزبره مطحونه ملعقه صغيره فقط وملعقه صغيره سويا سوس
علبه صغيره جبن تشيدر مبشور
نحمس بصل على النار بشوي زيت لين يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبي الشفاف نضيف الثوم المهروس والفليلفه ونحركهم مع بعض لين يذبل الفليلفه نضيف المشروم ونستمر بالتحريك نضيف البهارات وانا ماضفت ملح لان السويا سوس مالحه ونخليها شوي واخرتها نضيف الجبن التشيدر ونحركهم مع بعض ونغطي المقلاه حتى يذوب الجبن ونطفي عنه ونخليه يبرد
ناخذ كل صدر ونحشيها بملعقه كبيره من الحشوه ونلفها ونحط فيه عود اسنان وهكذا لين تنهي كميه الصدور نحمرها بمقلاه فيها شويه زيت على النار
نصف الصدور بصينيه ونحط فوقه كاس الى كاسيين ماي مغلي مذوب فيه 3 ملاعق كبار معجون طماط وملح وفلفل اسود واريقانو وكمون ونرشها بجبنه موزريلا ونقصدرها وندخلها الفرن مده ربع الى نص ساعه وبعدين نشيل عنها القصدير ونحمرها من فوق حتى تذوب الجبنه وبالعافييه

للعضوه




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » شوق العمر في يوم » 21-11-2013 عند الساعة » 02:38 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 31-07-2013, 09:16 AM   #12
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كرات اللحم






صينية كرات اللحم

* المَقآإديّـر ..~
(اللحم :
1 لحم مفروم
بصلة مفرومة
نص باقة بقدونس مفرومة
عصير ليمونتين
فصّين ثوم مفرومة
ملح + فلفل أسود + بهارات "بابريكا، كركم، كمّون، بهارات مشكلة"

(الخُضــآر :
بصلة كبيرة مقطعة حلقات
حبتين طماط مقطعة حلقات
2 فلفل بارد مقطعة حلقات
3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات
1 علبة فاصوليا بيضا

(الصلصة :
1 علبة صلصة المكرونا "التقليدية أو بالفطر"
1 صلصة طماط
5 حبات طماط مقطعة بدون البذور
1 قشطة
بقدونس مفروم
فصّين ثوم مفرومة
3 م.ك زيت زيتون + 2 م.ك زبدة
ماجي + ملح + فلفل أسود + بهارات " كركم، كاري، معجون الزنجبيل"

* ـالطَّريقـة ..~
1. اخلطي الخضار مع بعض وصفّيها بصينية بايركس ..
2. الصلصة: بالخلاط، صلصة المكرونا + صلصة الطماط + حبات الطماط + البقدونس + الثوم + القشطة ..
ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، وضيفي الصلصة اللي خلطتيها بالخلاط + الملح والبهارات والماجي ..
3. صبّي نص الصلصة ع الخضار والنص الثاني خليه ع جنب ..
4. اللحم: اخلطي كل المقادير مع بعض وكوّريها وصفيها في الصينية ..
5. غطّي اللحم بالنص الباقي من الصلصة، رشّي شوي بقدونس اذا تحبين ودخليها الفرن..

قدميها مع الرز الأبيض ../ بـ العافيةة
للعضوه




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » شوق العمر في يوم » 21-11-2013 عند الساعة » 02:42 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 02-08-2013, 02:25 AM   #13
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- صينية الخضار





صينية الخضار

المقادير :
( بطاطس , باذنجان , بليلة جاهزة للاستخدام , خبز , صوص طحينة , صنوبر , بقدونس )

الطريقة :
يقطع البطاطس قطع مربعة صغيره الحجم ثم يوضع معها فص ثوم مهروس و 3 م ك زيت زيتون
وقليل من البهارات والملح يوضع في صينية تيفال ويقصدر بالقصدير بأحكام يوضع بالفرن ما يقارب 15 دقيقه ثم يحمر وكذلك يعمل في بالباذنجان .
يقطع الخبز قطع مربعه ثم يحمر بالتأوه مع 2 م زيت مع التقليب المستمر له
في طيق التقديم يوضع البطاطس أولاً ثم الباذنجان ثم البليلة ثم الخبز المحمر ثم صوص الطحينة
ويجمل بالبقدونس والصنوبر .

الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 06-08-2013, 12:59 PM   #14
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- بطاطس فرنسية





بطآطس فرنسية

المقآدير /
# لسلق البطاطس تحتاجينَ :
6 حبات بطاطس حجمها وسطَ , مُشرفه من فوقَ
4 فصوص ثوم مبشورةَ
ملعقه ملح صغيرهَ
جُبن كرفتَ مقطع شرايحَ
* الطريقهَ ,
تحطينها بقدر مع مآءَ حار إلى ان تُسلق سلق خفيفَ ماعدآ الجُبن
تطلعين البطاطس و تحطينَه بَ صينية بايرُكس .
تحشين التشريفات بَ الجُبن .
( لا تكبين المآء ) **
# الصوصَ :
4 ملآعق دقيق
ملعقتين حليب بودره
بهآرآت خفيفهَ * على ذوقكَ *
كأس جُبن كرفت سايلَ صغير
بَ المآء الباقي من سلق البطاطسَ تحطين الدقيق وَ الحليبَ وتحطينة عَ النار
وتقلبين كأنة باشاميلَ , اذا ماكان عندك مآء باقيَ حطي
كآسين موية عاديه مع فص ثوم مبشورَ
واذا ثقل الصوص تشيلينه عنَ النار وتحطين كأس الجُبنَ والبهاراتَ
تصبين الصوص عَ البطاطسَ الين تتغطى كاملَ
ترشين زعتر وبهارات جافهَ
تدخلينهآ الفُرن تحتَ , الين تغليَ ويبدأ الصوص يقلَ تقريباً رُبعَ ساعه
تطفينة تحت و تشغلينة فوقَ الين تتحمرَ ’
وبَ العآفيه

الرابط





 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 06-08-2013, 12:59 PM   #15
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- الدجاج بالخضروات والجبن





الدجاج بالخضروات والجبن

دجاج شرايح مقطعه طولي
وانقعها في حليب سايل وبهارات وملح واخليها بالثلاجه كم ساعه
وبعدها اشوحها على النار
-اشوح البصل والفليفله لملونه واضيف الفطر
-اضيف عليها شوية بقدونس مفرومين مع الدجاج ومعجون طماطم
-اضيف طماطم مكعبات والملح والبهارت واتركها تتسبك شوي على النار
-ارفعها من على النار واحطها في طبق واحط عليها جبن موزريلا او أي نوع جبن



الرابط





 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 06-08-2013, 01:28 PM   #16
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- دجاج كندو








دجاج كندو

المقادير :
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
بيضة مخفوقة مع رشة ملح وملعقة كبيرة نشاء لتغطية سمسم
ربع كوب صويا صوص حلوة
ربع كوب صويا صوص مالحة (أستخدمت معتدلة)
زيت للقلي
نص كوب كاتشب
نص كوب ماء مذوب فيه ملعقة صغيرة نشاء
للزينة : بصل أخضر

الطريقة :
1] تغمس مكعبات صدور الدجاج بالبيض ويغطى بالسمسم ثم يقلى في زيت ساخن .
2]يخلط في مقلى ( الكاتشب + الصويا الحلوة + والمالحة + والماء المذاب فيه النشاء )
على النار حتى يثخن قليلاً .
3] ثم يوضع الدجاج المقلي ،، ويقلب الخليط لدقائق ثم يرفع عن النار .
عند التقديم يزين بالبصل الأخضر ،،
وبالعافية ،،
الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 06-08-2013, 01:32 PM   #17
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- سيزلنغ لحم








سيزلنغ لحم

المقادير :
كوسا + بصل + جزر +فلفل رومي مقطعين أعواد طولية ،،
صلصة باربكيو ،،
صوص صويا ،،
شرائح اللحم ،،
-الصوص : ( 3 ملاعق كبيرة زيت + 3 ملاعق دقيق + كوب ماء دافيء
+ 2 ملعقة صوص باربكيو + 2 ملعقة معجون طمام ) ،،
- للزينة بصل أخضر مقطع ،،

الطريقة :
- يضاف للحم ملعقتين كبيرة من صوص الباربكيو و ملعقة من صوص الصويا ،،
ويحرك ويترك نص ساعة في الثلاجة ،،
- يوضع زيت في قدر ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل ،، ثم تضاف باقي الخضروات و تقلب
على النار لمدة 10 دقائق مع المحافظة على شكلها ،، ثم ترفع عن النار وتترك جانباً ،،
- يوضع في قدر ملعقة زيت ويوضع اللحم المتبل ويحرك ويغطى لمدة 10 دقائق حتى يستوي اللحم ويجف السائل ،،
- في قدر آخر يوضع مقادير الصوص جميعها وتحرك ،،
- ثم يضاف اللحم على الصوص و يضاف الخضروات أيضاً وتقلب مع الصوص جيداً ،،
- تترك على نار هادئة لمدة نص ساعة أو ساعة على حسب أستواء اللحم ،،
وبالعافيه ،،

الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 06-08-2013, 02:06 PM   #18
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- مطبق البطاطس







مطبق البطاطس

المقادير والطريقة :
- نقطع البطاطس شرائح عريضة ثم نقليها ونضعها فوق بعض لتغطيتها ،،
- نعمل أي طريقة لحم مفروم تعجبنا ،، ونحشي فيه قطع البطاطس ونغطيها ،،
- بعدين في صينية نخلط بيض مع شوي حليب وفلفل أسود وملح ،،
- نطمس البطاطس المحشي كامل في البيض ونقليها على الجهتين ،،
- بعد الإنتهاء من القلي نصفهم في صينية ،، ونصب فوقهم صلصلة ( صلصلة مع ماء ) ،،
- كل مازاد مويه الصلصلة كل ماصار البطاطس لين ،،
- ثم توضع داخل الفرن من أسفل فقط ،،
وبالعافية ،،

الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 05-12-2013, 11:57 PM   #19
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
تكساس فرايز




اقلي بطاطس مقطع اصابع وحطيه ب صينيه .
ورشي عليه فلفل اسود و اوريقانو وملح وشششششوية زيت زيتون
وسوي حمسة لحم مفروم (على طريقتك المتعوده عليها) . وحطيها ع البطاطس ..
بعدين حطي عليه جبن موزريلا وبارمزان مبشور وتشدر مبشور . ودخليه الفرن ..

تكساس فرايز




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg تكساس+فرا...jpg (47.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4467)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 08-12-2013, 11:50 PM   #20
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
Vegetable Jalfrezi




Vegetable Jalfrezi

المقادير:
نص زهره كبيره , حبة جزر
ربع ملعقه صغيره كركم , ملعقة زيت
نص بصل مقطع مربعات كبيره
ملعقه صغيره زنجبيل ,ملعقتين صغار ثوم مهروس
حبة طماط مفروم, ملعقه صغيره صلصه
ملعقه كبيره كزبره حب , ملعقه صغيره قارام مسالا , ملح
نص فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات, نص كوب بازيلاء مثلج
حبة طماط مقطع مكعبات كبار
شوية عصير ليمون

الطريقه:
تسلق الزهره والجزر في مويه وملح وكركم مدة 3 دقايق ونطلعها ونحطها في مويه
بارده , في قدر نحط الزيت والبصل والزنجبيل والثوم, بعد مايذوب البصل شوي نحط
الطماط المفروم والصلصه واتركها دقايق,نضيف الفلفل البارد والبازيلاء والزهره والجزر
ومع اضافة كل خضره نحرك عشان تختلط النكهات, احمس الكزبره الحب لما يتغير
لونها شوي بس بعدين اطحنها واضيفها عالخضره ونحط القارام مسالا ورشة ملح واخر
شي قبل التقديم نحط الطماط المقطع وعصير الليمون..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg vegetablejalfrezi.jpg (130.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5427)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 10:41 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017