منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 3 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 25-07-2013, 03:37 AM   #31
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- غريّبة الفول السوداني




غريّبة الفول السوداني

المقادير
3 كاسات دقيق ابيض
3 ملاعق كبيرة فول سوداني ناعم
3/4 كاس سكر بودره
3/4 كاس زيت
سمسم ماله مقدار معين
تتكون عندنا عجينه ناعمه وتتفتت
تشكلينها زي ماتحبين أنا شكلته بالملعقة حقت المكاييل الدائريه << هنا مخ
بعدين تحطينها بسمسم علشان يغطيها من كل الإتجاهات وتحطينها بصينية
هنا خلصنا كل الكمية ..
بالفرن تحطينه بأعلى رف ويكون الفرن على حرارة متوسطه
ياخذ تقريباً 20 دقيقه بالكثير ..

تتركينه يبرد شوي عشان مايتفتت عليك وتقدمينه زي ماتحبين

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 4182405921_60d0023465_o.jpg (185.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6463)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:39 AM   #32
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- دونات الشعيرية ..



دونات الشعيرية ..

المكونات /
نص كاس دقيق..
ربع كاس موية ..
ربع كاس زيت ..
بيضتين ..
ملعقتين سكر ..
4 جبن كيري ..
فانيلا ..
ملعقة وسط بكنج باودر ..
شعيرية باكستانية ..
الطريقة /
جيبي الصينية اللي مخصصة للدونات ..
كسري الشعيرية كسر صغيرة وحطيها في اسفل كل دائرة ..
تخلطين باقي المقاير بالخلاط بعدين عبي كل دائرة من الخليط ..
دخليها الفرن تتحمر من تحت وفوق وإذا طلعتيها حطيها بصحن وصبي عليها نستلة وهيرشي ..
وبالعافية عليييييييييييكم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » gif 190753_g213.gif (206.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6077)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:40 AM   #33
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلى الشوكليت



حلى الشوكليت

المكونات /
10 حبات بسكوت ساندوتش أولكر ( القديم )
4 مغلفات أوريو ..
ك حليب محموس ..
قشطة .. ونستلة بالخلاط لين تكون عجينة ..
.. شكولاه خام مع حبة جالكسي مذوبين ..

الطريقة :

ندهن قوالب السليكون بالشكولاه وع الفريز ..
بعدها نجيب عجينة الخليط اللي فوق ونحطها داخل القوالب ..
ونفرغها من جوى ونحشيها سنكرس ..
نسكر وعلى الفريزر ..
قبل التقديم بربع ساعة طلعيها وأستمتعي بالطعم ..
وعليكم بالصحة والعافية ..

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190756_t213.jpg (86.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5999)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:42 AM   #34
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلى الاوريو بالشعيريه



حلى الاوريو

المكونات /
الطبقة الأولى :
نص شعيرية باكستانة محموسة بشوي زبدة ومخلوطة بشوي نستلة..
الطبقة الثانية :
أوريو تفكينها وتوخرين الزبدة .. وتمسينها بحليب سايل وتصفينها فوق الطبقة الأولى ..
الطبقة الثالثة :
بالخلاط ..
نستلة _ قشطة _ دريم ويب _
الأخيرة تزينينها باللي تحبين ..
كوكيز _ بسكوت _ شكولاه ..

وعليكم بالصحة والعافية ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190809_a213.jpg (106.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6188)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:43 AM   #35
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلى الطبقات



حلى الطبقات

لمكونات / الطريقة
بسكوت جوزاء هو الاساس
نبدا بتغميس بسكوت جوزاء بشكل سريع بالحليب
اذا انتهيتي من الطبقة الأولى
نحضر خلطة مكونه من قشطة + ملعقة ك سكر ناعم
ندهن الطبقة الأولى بشكل بسيط ..
بعدها نسوي الطبقة الثانية نفس الشي
الطبقة الثالثة بعد مانصف البسكوت نحضر خلطة مكونة من
6 حبات جبن كيري + ظرف كريمة + ملعقة نسكافية واذا بغيتي نكهة النسكافيه اكثر زيدي لملعقة ونصف+ ثلاث ارباع علبة نستلة
اذا كانت الخلطة ثقيلة زيدي النستلة فبيكون علبة اقصى شي
نضيف الخلطة الاخيرة على الطبقة الثالثة ونتركة بالثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأخيرة
ونزينه ببسكوت جوزاء مطحون = )

وعليكم بالصحة والعافية ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190836_t213.jpg (128.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 10398)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:44 AM   #36
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- المعمول



المعمول

المكونات / الطريقة

بيضة بحرارة الغرفة - شوي خل
كوب زبدة
فانيلا
نص كوب سكر
2كوب دقيق
3ملاعق ماء دافيء
3 ملاعق ماء
رشة ملح
نخلط جميع السوائل والسكر مع بعض ونخفقها حتى تتجانس
ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينه لينه ومتماسكة ..
لبسي قوالب التارت بالعجين وضعي قليل من الحشوة [ نوتيلا ] ..
ثم غطيها بالعجينة ..
دخليها في فرن متوسط الحرارة حتى تستوي ,
اتركيه حتى يبرد ثم طلعيه من القوالب

وعليكم بالصحة والعافية ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190842_o213.jpg (76.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5919)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:46 AM   #37
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلى الجالكسي



حلى الجالكسي
المكونات :
كأس وربع سميد ..
اربعه جالكسي الكبير ..نقطعه صغير
مغلف بسكوت الجوزاء ..مكسر
بالخلاط :
نص كأس زيت _
نص كأس سكر
3 بيضات..
ملعقة بكنج بودر ..
شوي فنيلا
نصبهم على المقادير الاولى ..
بيكون الخليط ثقيل بس عادي ..
ونصبهم بصينية ونكسر فوقها شعيرية باكستانية
وعلى الفرن
بعد الفرن نصب عليها نستلة وهي حارة وخلكم كريمين ..( يعني كثروا )
واستمتعوا بالذ حلا وسهل وشكله حلو ويواجه ..
وعليكم بالصحة والعافية ..

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190850_u213.jpg (108.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 7298)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:49 AM   #38
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلى لذيذ



حلى لذيذ


المكونااات ..
كيسة شعيرية باكستانية
1 بسكوت الجوزاء
3 ملاعق فول سوداني
نستلة لين تكون عجينة بين اليابسه واللينة
الحشوة
على النار ..
نص كاس ماء
3 ملاعق حليب بودرة
فنجان سكر
ملعقتين نشاء
لين يثقل بعدين بقولب السليكون حطي من المقادير الاولى
وحشي ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 190925_g213.jpg (349.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6476)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:50 AM   #39
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كب كيك كوفي بالهرشيز



كب كيك كوفي بالهرشيز

المقادير:
⅓1 كوب دقيق
⅓ كوب بودرة كاكاو
1 م ص باكينغ باودر
½ م ص باكينغ صودا
رشة ملح
½ كوب حليب سائل
½ كوب كوفي مركز محضر بحرارة الغرفه ( أي نوع تفضلينه من الاسبريسو )
1 م ص فانيلا
½ كوب زبده بحرارة الغرفه
½ كوب سكر بودر
½ كوب سكر أسمر
1 بيضه كبيره
¾ كوب رقائق شوكلاته هيرشيز

الطريقة :
نخلط المواد الجافه مع بعض في وعاء ونتركهم على جنب
ونضع المكونات السائله الحليب والفانيلا والقهوه مع بعض ونتركهم على جنب كمان
الان بخلاط الكيك نضع الزبده والسكر مع بعض ويخلط بسرعه عاليه لمدة 4 دقائق
نضيف بعد ذالك عليه البيضه مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقه ثم نبدأ باضافة المواد الجافه والسائله بالتناوب اثناء الخلط حتى يمتزج الخليط جيداً
نوقف الخلاط الكهربائي ونضع عليه قطع الهيرشيز ويحرك بالملعقه ويصب بالاكواب الورقيه
يدخل الفرن على درجه 350 فهرنهايت لمدة تتراوح مابين 16 – 20 دقيقه
بعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد

الكب كيك هذا من النوع الثقيل قريب من البراوينز ومحتاجين فروستنغ خفيف له :

المقادير :
2 كوب وبينغ كريم ( طويل الاجل )
1 ظرف دريم ويب
½ كوب سكر حلويات ناعم ممكن تزيدين حسب الرغبه

الطريقه:
كريمة الخفق تفضل ماتكون من النوع قصير الاجل الطازج مثل المراعي
يفضل تكون من النوع الفرنسي او اي نوع طويل الاجل والسبب في هذا
انه عند الخفق راح تتماسك معاكي اكثر من الطازجه
مع انه انا شخصياً افضل الطازجه لان الطعم افضل بكثير

الان نضع الوبينغ كريم مع السكر والديم ويب بخلاط على سرعه متوسطه بالاول
ثم عاليه حتى يثقل الخليط ويتماسك
لاكن انتبهي لاتكثرين وتزيدين بالخلط علشان ماتفرط منك الكريمه
وعموماً انا ماقدر احدد الوقت بالدقائق لانه يعتمد على سرعة خلاطك
وعمق وضيق الوعاء المستخدم في الخلط
وللحصول دائماً على نتائج جيده في عمل اي فروستنغ حاولي يكون الوعاء سنستيل أو زجاجي
ويكون الوعاء مبرد مسبقاً بالثلاجه والاهم انه يكون ضيق وعميق
( عارفين كاس المعياري للسوائل الحجم الوسط منه مناسب جداً )
لانه لوكان الوبينغ كريم في وعاء مسطح وواسع على الكميه البسيطه اللي ممكن تستخدمينها
عمرها ماتتكاثف وتثقل الكريمه معاك ..
بعد مانخلطها كويس وتثقل لو حابه تلونيها مثل الشكل اللي انا عاملته
ممكن تقسمين المقدار جزئين نترك جزء باللون الابيض
ونضع مع الجزء الثاني ملعقه صغيره ملون طعام بودره استخدمت هنا لون الكراميل
او اي لون تفضلينه ( أكيد بتقولون وين نحصل الوان البودره لانه هذا اكثر سؤال انسأله بقولكم قبل اسبوعين شفتهم عند بن داوود واحياناً بنده تجيبهم )


وطبعاً فيه الوان كثيره منه الوردي والاخضر والاورنج ولون الشوكلاته ..
الان نضع بكيس الحلواني لون الكراميل على جهة اليمين مثلاً والابيض بالجهه الاخرى
ونحتاج رأس من الاحجام المتوسطه ونزينها حسب الرغبه ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_9166.jpg (206.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5939)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 03:59 AM   #40
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- مراوح السنبون




مراوح السنبون


المقادير :
¾2 كوب دقيق (ممكن نحتاج زياده 1 م ك دقيق )
¼كوب سكر بودر
1 م ك غير ممتلئه خميره فوريه
رشة ملح
4 م ك زبده
⅓ كوب حليب سائل
¼ كوب ماء
1 م ص فانيلا
2 بيضه كبيره

مقادير الحشو :
4 م ك زبده ذائبه
1 كوب سكر حبيبات ناعم
1 م ك قرفه ممكن الزياده حسب الرغبه

الطريقه :
نضع الزبده والحليب على النار حتى تذوب الزبده ويقارب للغليان
ثم نضيف عليه الفانيلا والماء ويرفع عن النار ويترك خليط السوائل جانباً يبرد
نخلط المواد الناشفه مع بعض الدقيق والسكر والخميره والملح في وعاء
وفي وعاء أخر او في العجانه نضع البيض

الاسم :  1.jpg

عدد مرات الظهور : 5907

الحجم :  26.9 كيلو بايت

نقوم الان بخفق البيض ثم يضاف له خليط السوائل ويخفق
الاسم :  2.jpg

عدد مرات الظهور : 5882

الحجم :  18.5 كيلو بايت
ثم تضاف له خليط النواشف دفعات ويعجن ببطء 2 دقيقه

الاسم :  4.jpg

عدد مرات الظهور : 5883

الحجم :  22.2 كيلو بايت
لو كانت العجينه لينه جداً ممكن نضيف 1 م ك دقيق فقط وتعجن على سرعه عاليه لمدة 5 دقائق

الاسم :  5.jpg

عدد مرات الظهور : 5877

الحجم :  16.0 كيلو بايت

نضع العجينه في وعاء مدهون بالزبده وتغلف وتترك لمدة ساعه تخمر

الاسم :  6.jpg

عدد مرات الظهور : 5875

الحجم :  27.3 كيلو بايت
ثم نعاود عجنها وتكور وتترك لمدة عشر دقائق ثم تفرد بشكل مستطيل بسمك نص سنتمتر
ممكن نفردها شوي ونتركها ترتاح ونعاود الفرد مره اخرى وتدهن بالزبده

الاسم :  7.jpg

عدد مرات الظهور : 5857

الحجم :  21.5 كيلو بايت

نخلط السكر الحبيبات الناعم ( في سكر حبيبات لاكن خشن وفي حبيبات لاكن ناعم بس مو بودره )

ثم ترش بخليط السكر والقرفه

الاسم :  8.jpg

عدد مرات الظهور : 5858

الحجم :  34.9 كيلو بايت

تقطع شرائح طوليه متقاربه في الحجم

الاسم :  9.jpg

عدد مرات الظهور : 5856

الحجم :  42.2 كيلو بايت

ثم ترص الشرائح فوق بعض وتقسم الي مجموعه من القطع

الاسم :  10.jpg

عدد مرات الظهور : 5839

الحجم :  37.6 كيلو بايت

وناخذ كل مجموعه وتوضع في صواني الكب كيك او في اكواب ورقيه



تدخل الفرن على نار متوسطه لمدة 10 دقائق



بعد خروجها من الفرن تقدم اما ساده او مع اي نوع من الصوص مفضل لديك
شوفو الشكل كيف يكون تاخذ من شكل القالب اللي كانت فيه



الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5989858763_f4874268a8_b.jpg (205.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6034)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 03:17 PM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017