منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 3 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 25-07-2013, 04:00 AM   #41
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- براوينز الاوريو بالهرشي



الاسم :  IMG_8703.jpg

عدد مرات الظهور : 3840

الحجم :  311.6 كيلو بايت

براوينز الاوريو بالهرشي

المقادير :
½كوب زبده (1 أصبع من الزبده 100 جرام )
1 كوب سكر بودر
½1 كوب سيرب هرشي
4 بيضات
1 كوب دقيق
40حبه بسكوتة أوريو

الطريقة :
نضع في وعاء البيض والسكر والزبده وشراب شوكلاته هرشي
يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق ويخلط حتى يمتزج
ناخذ الاوريو ويفرم قطع صغيره
نضع مقدار 30 حبه اي ثلاثة ارباع الكميه مع الخليط
وتحرك بالملعقة ثم يصب المزيج في صينية الخبز
ونرش على الوجة الربع المتبقي من الاوريو مايعادل عشر حبات
وتدخل الفرن على حرارة 350 درجه لمدة 10 دقائق
بعد خروجها تترك تبرد قليلاً ثم تقطع ممكن تقديمها مع الايسكريم لذيذه جداً
وبالعافيه عليكم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_8683.jpg (346.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3851)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:01 AM   #42
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كب كيك بكريم شانتيه



الاسم :  IMG_4500.jpg

عدد مرات الظهور : 3880

الحجم :  282.7 كيلو بايت

كب كيك بكريم شانتيه

المقادير :
1 كوب سكر
½+⅓ كوب دقيق
⅓ كوب شوكلاته باودر
1 م ص باكينغ باودر
¾ م ص باكينغ صودا
رشة ملح
1 بيضه
½ كوب حليب سائل
¼ كوب زيت نباتي
1 م ص فانيلا
½ كوب ماء مغلي








الطريقه :
الكب كيك هذا طري جداً لاكن حلاه قليل شوي لاني راح استخدم الشانتيه معاه
اللي هي اصلاً في الغالب فيها سكر زياده
نضع البيض والزيت والحليب والفانيلا مع بعض ويخفق بسرعه متوسطه
ثم يضاف له الدقيق وبودرة الكاكاو والباكينغ بودر والصودا والملح
يخفق بسرعه متوسطه ثم عاليه لمدة 2 دقيقه
بعد ذالك نضيف له الماء المغلي ويحرك حتى يمتزج
ثم يصب في الاكواب الورقيه ويوضع بالفرن على درجة 350 f لمدة 20 دقيقه
بعد خروجه يترك يبرد ونقوم بتحضير الكريم شانتيه
واخترته هنا لان الكب كيك قليل حلاوته والشانتيه هنا حلو اكثر من الوبينغ كريم
وبالمناسبه بودرة الكريم شانتيه متوفره في بعض السوبرماركات بظرف في كرتون صغير
وانصحكم تستخدمون الشانتيه اللي من شركة بيكمنت كيس سعة واحد كيلو وسعره رخيص
ولو حابه تستبدلينه بالدريم ويب العادي براحتك

كريم شانتيه :
1 كوب بودرة شانتيه
½ كوب حليب سائل

نضع الحليب والبودره مع بعض وتخفق بسرعه متوسطه دقيقه
ثم بسرعه عاليه حتى تصبح ثقيله ومتماسكه
توضع بكيس حلواني مع قمع من الحجم الكبير
ويزين بها الكب كيك وممكن نضع اي قطعة شوكلاته اوزينه للكيك
انا هنا اخترت زينه من عجينة السكر لورد احمر تجي جاهزه من محلات ديكور الكيك



والقمع اللي استخدمته هنا نفس قمع فروستنغ الشوكلاته
بس بالاول استعملته وانا اطلع فيه بالتزيين على فوق
وهنا استعملته بالدوران على الكب كيك يعني بالعرض
وبالعافيه عليكم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_4506.jpg (281.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3934)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:02 AM   #43
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ماربل كيك الماتشا والشوكلاته



الاسم :  IMG_9490.jpg

عدد مرات الظهور : 3748

الحجم :  322.6 كيلو بايت

ماربل كيك الماتشا والشوكلاته
المقادير :
1 كوب +3 م ك سكر باودر ( 200 جم )
4 بيضات كبيره
200 جرام زبده ( 2 اصبع )
200 جرام دقيق
½ م ك باكينغ باودر
75 جرام شوكلاته دارك خام
1 م ص فانيلا
1 م ك ماتشا + 3 م ك حليب سائل

الطريقة :
قبل ماتكلم عن الطريقه بتكلم عن الماتشا
ماتشا تعني حرفياً باللغة اليابانية "مسحوق الشاي"
وهو من افخر وأجود أنواع الشاي الياباني الأخضر
و يستخلص من اوراق الشاي الصغيره جداً وترتفع اسعار الماتشا بحسب جودته
وغالباً مايستخدمه الطهاة بالحلويات

الان نذوب الزبده وتترك حتى تصبح بحرارة الغرفه
ونذوب الشوكلاته الخام بحمام مائي وتترك جانباً ايضاً
ونخلط الماتشا مع 3 ملاعق حليب سائل وتترك

وهذي صوره للماتشا

الاسم :  IMG_9330.jpg

عدد مرات الظهور : 3827

الحجم :  230.2 كيلو بايت

الان نقوم بوضع البيض والسكر مع بعض ويخفق على سرعه عاليه حتى يبيض لونه
نخفض السرعه و نبدأ باضافة الزبده المذابه والدقيق مع الباكينغ باودر بالتناوب
وعلى دفعات ثم نضيف الفانيلا
نقسم الخليط الي قسمين متساويين نضيف للقسم الاول الشوكلاته المذابه
ويحرك برفق حتى يمتزج
ونضيف للقسم الثاني الماتشا المخلوطه بالحليب ويحرك جيداً
نرش الصينيه برذاذ الزبده استخدمت هنا صينيه خاصه بالخبز
ونصب الخليطين جزء من الشوكلاته وجزء من الماتشا ونكرر العمليه بالتناوب
يدخل الفرن على نار متوسطه من تحت لمدة 40 دقيقه
عند استوائها تقدم مع الشاي وبالعافيه ،،،

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_9456.jpg (311.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3831)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:04 AM   #44
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- تراميسو بالوصفة الاصلية



الاسم :  IMG_9014.jpg

عدد مرات الظهور : 3649

الحجم :  37.2 كيلو بايت

تراميسو بالوصفة الاصلية



التراميسو هنامزيج مكون من الماسكربون ومن خليط زابليونيه وكريم باستري وقشده
وكل واحد منهم له مقاديره وطريقة تحضيره اللي راح اشرحها بالتفصيل
نشوف المقادير مع بعض

الاسم :  IMG_8904.jpg

عدد مرات الظهور : 3653

الحجم :  39.1 كيلو بايت

نحتاج في الاول إلى:
⅓ كوب جبن ماسكربون
1 كيس أو أكثر اصابع ليدي فنجر
1 كوب من اسبريسو محضر مسبقاً
3 م ك بودرة كاكاو للزينه
نترك المقادير هذي على جنب ونبدأ بتحضير :

الزابليونيه
المقادير:
2 صفار بيض
3 م ك سكر
¼ كوب اسبريسو محضر مسبقاً
خلاصة 1 اصبع فانيلا
½ م ص بشر قشر ليمونه



الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه في وعاء ثم توضع في حمام مائي على النار
مع مراعاة عدم لمس الماء لوعاء الخفق
نستمر بالخفق لمدة 8 دقائق حتى يتكاثف يرفع ويغلف ببلاستيك ويوضع في الثلاجه

الاسم :  IMG_8914.jpg

عدد مرات الظهور : 3627

الحجم :  21.3 كيلو بايت

باستري كريم الفانيلا :
مقاديره :
¼كوب سكر
1 م ك دقيق
½م ص بشر ليمون
½ م ص فانيلا
1 مح بيضه
¾ كوب حليب سائل

الطريقة:
نأخذ من الحليب مقدار ربع كوب ويترك جانباً ثم
نضع جميع المقاديرالمتبقيه في وعاء على النار بحراره منخفضه جداً
وتقلب قليلاً ثم نبدا باضافة ربع كوب الحليب المتبقي ببطء
مع الاستمرار بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج سميك

نرفع المزيج عن النار ويصب من خلال مصفاة في وعاء
للتخلص من جميع التكتلات ويغلف ببلاستيك ويحفظ بالثلاجه



القشده :
مقاديره :
1 كوب كريمة خفق
¼ كوب سكر
1 م ص شراب الفانيلا
الطريقة :
نضع المكونات مع بعض في وعاء ضيق ويخفق بسرعه عاليه حتى يثقل ويتكاثف



الان ناخذ جبن الماسكربون ويحرك بالملعقه حتى يصبح سلس من دون تكتلات

الاسم :  IMG_8914.jpg

عدد مرات الظهور : 3627

الحجم :  21.3 كيلو بايت

نضع جبن الماسكربون في وعاء كبير مع خليط الزابلونيه الذي وضعناه في الثلاجه
ويخلط مع المحاوله على الحفاظ على كمية الهواء في الخليط

الاسم :  IMG_8926.jpg

عدد مرات الظهور : 3632

الحجم :  15.9 كيلو بايت

نخرج الكريم باستري من الثلاجه

نقوم باضافة الكريم باستري على الخليط ونمزجه مع بعض

الاسم :  IMG_8923.jpg

عدد مرات الظهور : 3659

الحجم :  17.9 كيلو بايت

ثم نضيف له القشده وتحرك مع بعض

الاسم :  IMG_8931.jpg

عدد مرات الظهور : 3630

الحجم :  25.1 كيلو بايت

ونحتاج اننا نحافظ على الهواء في المزيج قدر الامكان
عن طريق التحريك بطريقه نصف دائريه في الوعاء بشكل الطي

نحضر الصينيه الان ونقوم بتغميس اصابع الليدي فنجر بالاسبريسو البارد
والتغميس يكون بشكل خفيف جداً وتصف بالصينيه

الاسم :  IMG_8927.jpg

عدد مرات الظهور : 3595

الحجم :  12.5 كيلو بايت

ثم نضع نصف الخليط ويرتب ثم نصف الطبقه الاخرى من الليدي فنجر بعد التغميس










ونضع الطبقه الاخيره من الخليط وترتب بشكل متساوي





ثم ترش ببودرة الكاكاو وتترك بالثلاجه لمده لاتقل عن 6 ساعات







بعد خروجها من الثلاجه راح تكون متماسكه جداً نفتح القالب
وتقطع وتقدم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_8955.jpg (21.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 67)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:05 AM   #45
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كب كيك بفروستنغ الشوكلاته



كب كيك بفروستنغ الشوكلاته

كب كيك بالشوكلاته :
المقادير :
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 كوب زيت
1 كوب دقيق
2 م ك باكينغ باودر
4 م ك حليب بودر
4 م ك كاكاو بودر
2 بيض



الطريقه :
الكب كيك هذا لذيذ وهش جداً قريب من طعم البيتي كروكر
نضع الماء والزيت والبيض في وعاء ويخفق
ثم يضاف له بقية المقادير ويخفق بسرعه لمدة اربع دقائق
سوف يصبح الخليط سائل وخفيف وهو المطلوب
يصب بالاكواب الورقيه ويدخل الفرن على نار متوسطه
بعد خروجه يترك يبرد ونحضر الفروستنق .

فروستنغ الشوكلاته :
المقادير :
2 آصبع زبده (1 كوب )
1 كوب سكر حلويات ناعم
خلاصه عود فانيلا
⅓ كوب بودرة كاكاو
125 جرام شوكلاته خام دارك
¼كوب كريمة خفق



الطريقه :
قبل مابدا اتكلم عن الطريقه بتكلم عن الزبده اللي ممكن تستخدم في الوصفه هذي
لو حابه تحصلين على الطعم المنكه بالزبده وراح تقدمينها على طول بالبيت
او في مكان بارد ممكن تستخدمين زبده صفراء عاديه من اي شركه تفضلين
مع انه الزبده من النوع الممتاز راح تفرق معاك بالطعم
لاكن لوحابه تاخذينها معاك خارج البيت او من الناس اللي يكره طعم الزبده بالحلويات
ممكن تستخدمين بديل عن الزبده وهو الكريسكو نوع من الزيوت او الدهون الصناعيه
افضل ميزه فيه انه تعطي ثبات اكبر ولا تنفصل في الحراره عن المكونات الاخرى
بالاضافه الي انه مالها طعم تقريباً عني شخصياً افضل الزبده
اكثر من الكريسكو لان الزبده لها نعومه وطعم لايقاوم
لاكن مهم جداً تختارين نوع زبده ممتاز

عملت كب كيك بزبدة الكراميل استعملت الزبده الصفراء
علشان كذا المره هذي راح استخدم معاكم زبدة الكريسكو :


نشوف خطوات عمل الفروستنغ : اولاً تقطع الزبده مكعبات
وعلى فكره لونها ابيض ناصع لاكن التصوير مو مبين اللون قالب على اصفر


الاسم :  11.jpg

عدد مرات الظهور : 3585

الحجم :  44.9 كيلو بايت

وتوضع الزبده في وعاء مع السكر وتخفق بسرعه متوسطه لمدة دقيقه
يفضل استخدام سكر ناعم جداً الجاهز للحلويات او ننخل سكر البيت بعد طحنه


الاسم :  22.jpg

عدد مرات الظهور : 3594

الحجم :  17.4 كيلو بايت

الاسم :  33.jpg

عدد مرات الظهور : 3571

الحجم :  21.5 كيلو بايت

ناخذ اصبع الفانيلا ويشق من الوسط ويكشط مابداخله بظهر السكين
ونضيفه مع بودرة الكاكاو على خليط السكر والزبده
وتخلط بسرعه متوسطه ايضاً لمدة دقيقه اخرى

الاسم :  44.jpg

عدد مرات الظهور : 3565

الحجم :  21.0 كيلو بايت


بعد ان خلطناه جيداً واصبح بلون الشوكلاه
نأخذ الشوكلاته الخام بعد ان تذوب في حمام مائي وتضاف للخليط
وتحرك بسرعه متوسطه لمدة 2 دقيقه

الاسم :  55.jpg

عدد مرات الظهور : 3572

الحجم :  31.1 كيلو بايت

ثم نضيف عليها كريمة الخفق البارده جداً

الاسم :  66.jpg

عدد مرات الظهور : 3566

الحجم :  30.9 كيلو بايت

الاسم :  77.jpg

عدد مرات الظهور : 3547

الحجم :  32.9 كيلو بايت

الاسم :  88.jpg

عدد مرات الظهور : 3555

الحجم :  13.3 كيلو بايت

وتخلط بسرعه عاليه لمدة دقيقه واحده ( يفضل تكون الاواني المستخدمه مبرده مسبقاً )
يعبأ الخليط في اكياس حلواني مع قمع من الحجم الكبير ويزين فيها الكب كيك



الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg IMG_9241.jpg (267.8 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3690)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:06 AM   #46
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- اللقيمات




اللقيمات

المقادير والطريقة :

2 ملاعق حليب
1 ك مويه دافية
رشة ملح
اقل من ملعقة كبيرة سكر - حتى ما تحترق مع القلي -
ملعقة كبيرة خميرة

نتركها 10 دقائق ,
ثم نحطّ أقل من ربع كاس زيت
ملعقة صغيرة بينج بودر - حسب الرغبة لليونه العجينه -

ثم يحطّ الدقيق حتّى تكون عجينه ,
ثم نحمّي الزيّت

1 بيض
أقل من ربع زيت ,
ثمّ نكبّه على العجينه وتقلى , وبالعافية ,

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1530795_848903648518802_1655886831_n.jpg (52.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3730)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:07 AM   #47
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- السوفليه






- السوفليه -

أول شيء نشغل الفرن من فوق ومن تحت ..
ثم نجهز المقادير ,

المقادير :
1 باكيت خليط كيك بيتي كويكر بالشوكلاته .
2 فنجال زيت .
2 فنجال كريمة خفق .
نص فنجال مويه .
بيضتين .
جالكسي سادة , للحشوة

الطريقة :
نخلط المقادير كلها مع بعض , ثم نحطّ شوَي بالكوب حقّ السوفلية ثم نحط قطعة من الجالكسي ثم طبقة ثانية من الخليط ..
وقبل ندخله للفرن نطفّي الفرن من فوق ونخلّي اللي من تحت بسس , وندخله 10 دقايق بس , ثم قدّموه حار
وبالعافية ..


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg images_سوفليه-بيتي-كروكر-بالفرن.jpg (104.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3625)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 25-07-2013 عند الساعة » 04:08 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:10 AM   #48
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حلوى بحرينيه



حلوى بحرينيه

3 كاسات سكر على النار لمن تحمر + نحط عليها 2 كاس مويه مذوب فيها نص كا نشاء

ونحطها على السكر ونحركها على نار هاديه لمن يذوب السكر + ثلاث ارباع بيالة زيت

وهيل وزعفران ونص بيالة ماء ورد .. نتركها على نار هاديه نص ساعه مع التحريك

من وقت لوقت وبس نقدمها ونزينها با المكسرات ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6041300589_1bcb7d4dd4_b.jpg (203.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3610)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:12 AM   #49
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- تارت كوكيز النوتيلا





تارت كوكيز النوتيلا

مقدار من عجينة الكوكيز ( انا استخدمت نصف مقادير الطريقة التالية وطلعت لي 24 حبه )
1 كوب زبدة ( اصبعين)
1/2 كاس سكر
1 1/2 كاس سكر بني
2 بيض
2 م ص فانيلا
2 3/4 كاس دقيق
3/4 م ص ملح
1 م ص باكينج صودا
1 1/2 م ص باكينج باودر
2 1/4 كوب شوكولاته هيرشي حبيبات
الطريقة:
نخلط الزبدة والسكر والسكر البنى حتى يصبح المقدار خفيف وناعم تقريبا 3 دقايق ثم نضيف البيض والفانيلا ونخلط ثم نضيف الصودا والباكينج باودر والملح والدقيق حتى يمتزج الخليط ثم نضيف الشوكولاته بالملعقه , نحضر قوالب المافن الحجم الصغير وزنسخن الفرن 180 درجة ونكور العجينه ونحطها في القوالب ( المفروض تكون الكورة اضغر من القالب بشوي علشان بتنتفخ) نخبزها من 10 الى 12 دقيقه
نطلعها من الفرن وهي دافيه نضغط على الحبات بعصا الهاون الخشب الصغيرة بعد ما نلبسها بالنايلون ( مثل الصورة )


راح تطلع لنا حفرة في كل حبه نخليها تبرد ونخفق الكريمه حتى تنتفش ونضيف عليها النوتيلا ونحشي فيها حبات التارت وتقدم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5990090302_e1337ef97f_b.jpg (227.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3616)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 04:13 AM   #50
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كيكة فيكتوريا الاسفنجية



كيكة فيكتوريا الاسفنجية

1 3/4 ك زبدة + م ك زبدة اضافية
3 كاسات دقيق ذاتي التخمير
1 1/2 كاس سكر ناعم
4 بيض
فانيلا
1 1/4 كاس كريمه
3/4 كاس مربى فراولة
الطريقة : نسخن الفرن 360 درجة وندهن صينيتين كيك نفس المقاس بملعقة الزبدة الاضافية ونغلفها بملعقة الدقيق الاضافية بعد
نخلط الزبدة بتالخلاط لمدة خمس دقايق ثم نضيف السكر ونخليط الى ان يصبح المزيج خفيف وهوائي , نخلط في زبدية ثانية البيض و 6 ملاعق المويه ونضيفها لخليط السكر والزبدة بالتناوب مع الدقيق ونقسم الخليط قسمين متساوين في الصينيتين وندخلها الفرن , تقريبا تاخذ منك 40 دقيقه او اكثر
نخلط الكريمة حتى تنفش ندهن الكيكة بالمربى بعدين بالكريمه وندهن وجه الكيكة الثانية بالمربى ونقلبها على الكيكة الاولى ونرش الوجه بالسكر

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5989536629_4a3ff587c2_o_d.jpg (193.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 3671)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 02:33 PM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017