منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
تقييم الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 25-07-2013, 01:50 AM   #1
مطبخ الإقلاع
إدارة المنتدى
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ مطبخ الإقلاع
مطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحب
|[ الأطباق الرئيسية ]|




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » شوق العمر في يوم » 06-08-2013 عند الساعة » 10:57 AM.
مطبخ الإقلاع غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 08:58 AM   #2
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب





" الرز الكابلي"

من شعبيات المنطقة الغربية


اول شي نكون مجهزن التالي :
بطاطس + بصل مقلي
دجاج منزوع الجلد وبعد ما ينغسل ينحط عليه ملح وليمون وينقلى نص قلي






في القدر نحط الدجاج + عود قرفه + خولنجان او عود الهيل للي مايعرفه
نحط عليه الخلطه هذي :
بالخلاط(حبة طماطم+علبة معجون طماطم+ملعقة كبيره بهارات مشكله+ملعقة كبيره ملح+كوبين موية حاره)
نصبها علية ونخليه يطبخ ربع ساعه تقريبا





في هالوقت نسلق الرز نص سلق مع ملح وزيت




نحط بشر برتقالة "وانتوا تبشرون بس خذوا القشره البرتقاليه القشره البيضا طعمها مر"
+
البصل المقلي





واخر شي نضيف البطاطس "برضو مقليه نص قلي ومكعبات كبيره نوعا ما عشان لا تنهرس مع الطبخ"



نبدا نحط من الرز فوق الخلطة
الرز اللي قريب من الخلطة بياخذ لونها الاحمر
على الوجه لو حابين ممكن تحطون شوي كركم او زعفران عشان يصير اللون اصفر
يعني بيكون الرز ٣ الوان احمر اصفر ابيض انتبهوا وقت الغرف
بس تغطونه بقصدير وتسكرون الغطا كويس
على نار هــــــــــــــادية نص ساعه .

قبل لا تغرفونه ممكن تكونون كريمين وتحطون قطع زبدة عالوجه وترجعون تسكرون عليه بس تذوب الزبدة ويصير يتلامع الرز
عالوجه يزين بـ باقي البصل المقلي + لوز مقلي

المقدار كان دجاجه و نص
٤ كاسات رز
٤ حبات بصل
حبتين متوسطات بطاطس




و بالعافيه عليكم جربوه لذيذ مرررره اليوم كان عشانا عليه

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1.jpg (106.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 10597)
نوع الملف » jpg 2.jpg (84.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9278)
نوع الملف » jpg 3.jpg (43.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9730)
نوع الملف » jpg 4.jpg (81.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9063)
نوع الملف » jpg 5.jpg (59.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9000)
نوع الملف » jpg 6.jpg (68.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9461)
نوع الملف » jpg 7.jpg (102.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9433)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:06 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 08:59 AM   #3
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- سمك فيلية بالوايت صوص الخورافي





سمك فيلية بالوايت صوص الخورافي


المقادير
كيلو سمك هامور فيليه (( افضل الطازج ))
كاسة صغيرة طحين ابيض
بصلة بيضا مقطعه مكعبات
حبة فلفل اخضر + احمر + اصفر مقطع مكعبات
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات ومقليه بالزيت
كاستين قشطة خفق
حبة جبن تشيدر كرافت وسط
فلفل اسود
ماجي
ملح


الطريقة
يتبل السمك بشوية ملح وفلفل اسود وفابريكا
ويغبر بالطحين الابيض ويحمر في الزيت الخفيف من غير مايستوي اهم شي ياخذ لون حلو
نحضر الصوص الخورافي
في مقلاة كبيرة
نحمس شوية زيت مع البصل والفلافل الملونه مع مكعب الماجي والفلفل الاسود ورشة الملح
ونضيف البطاطس المقلي واذا ذبل البصل والفلافل نضيف قشطة الخفق
ونتركها ثواني الى ان تغلي ونذوق ملحها اذا تحتاج لرشة بسيطة
ونرفعه من على النار
نصف السمك الفيلية في صينية بايركس
ونرش فوقه الجبن التشيدر المبشور
وبعدها نحط الخضار مع الصوص
ونغلفها بقصدير وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعة
اهم شي لاتنشف
وبالعافية

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 3.jpg (98.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9082)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:23 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 09:00 AM   #4
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ارز الفنادق






أرز الفنادق
طريقه سهله جدا جدا ننقع الرز وسبق ان ذكرت طريقتي الخطيره في نقع الرز في موضوع سابق
ونسلقه ثلاث ارباع السلق ونصفيه ثم نرده لقدر ونصب عليه شوية زيت
و نكون منقعين زعفران وبودرة طعام حمراء
في موية ورد ونحطها على وجه الرز ,, انا بقى من حشوة السمك حمرتها على النار وحطيتها بنص القدر

وغطيته بقصدير ودخلته للفرن لمن يطلع بخاره يكون استوى وبس طاح الغداء ...

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 4.jpg (121.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 9075)
نوع الملف » jpg 5.jpg (131.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8341)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:26 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 09:00 AM   #5
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كاري الدجاج







كاري الدجاج

المقادير

نحتاج صحن صدور دجاج مقطع مكعبات ومنقووع في ملح وليمون ومغسول

وبصلتين جوانح + فلفل بارد الوان + زنجبيل + ثوم + فلفل حار عدي واغلطي

علبة قشطه + ملعقة خردل حب + ورقتين غار + حبتين مستكه
+ بهار هندي او أي بهار عندتس + فلفل اسود وملح + كزبره وحلبه خضراء..

الطريقه
في زيت حامي نكشن حبوب الخردل وورق الغار والمستكه اذا قامت تطقطق زيدي
البصل لا ذبل زيدي عليه الزنجبيل والثووم لمن تحمر ..
ثم نزيد الدجاج ونقلبه لمن يطلع مويته وتجف ونزيد الفلفل البارد والفلفل الحار
انا من عندي حطيت ملعقة سمن بلدي والبهارات والملح نقلب المكونات
لمن تطلح ريحة البهار ونحط الدجاج في صينيه للفرن ومن فوقه الكزبره والحلبه
وعليه علبة قشطه ونقلبه ثم ندخله للفرن وشمي الريحه الجونااان ..

الرابط





صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6.jpg (107.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8236)
نوع الملف » jpg 7.jpg (136.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8218)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:27 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 09:01 AM   #6
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كباب






الكباب

المقادير
لحم مفروم
بصل مفروم ناعم وكل ماكثر كل ماكان الكباب لين
كزبرة مفرومة
بقدونس
ملح
فلفل أسود
شويه بقسماط عشان نقدر نمسك الكباب

الطريقة
نعجن جميع المكونات مع بعض
ونعمل حفرة في النص ونحط فنجان وفيه قشور بصل وزيت ونحط فحمه مولعه
ونبخره ونغطيه عشان تمسك الريحة باللحمة
نشك الكباب بالاعواد الخشبيه ونرتبها بصينية مغلفة بقصدير ومدهونة بزيت ونغطيها بالقصدير لما يبدأ الكباب ينزل السوائل
بعدها نكشف الغطا ونقلب الاعواد وهو بالفرن لما يتحمر
بعد مايتحمر نبخره للمره الثانية
ويقدم مع البطاطس وسلطة طحينة وبالعافية




الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 8.jpg (219.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8947)
نوع الملف » jpg 9.jpg (202.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8275)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:29 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 09:02 AM   #7
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ستيك الدجاج بصلصة الكريمة والثوم





ستيك الدجاج بصلصة الكريمة والثوم

المقادير
صدور دجاج
بيكون
بصل
بهارات مشكلة
ثوم
قشطة خفق


الطريقة
تنقع صدور الدجاج بالليمون و البهارات المشكلة و الثوم المهروس تنحط بالثلاجة ليلة كامله
على الشواية الكهربائيه , نحط الدجاج وننتبه مانحركو عشان مايخرب شكل الخطوط اللي راح تتكون من الآله إلا بعد ربع ساعه و اقلبوها على الوجة الثاني لحد ماتستوي
وأحرصو على أنها ماتنشف , أستخدمو السائل اللي كانت منقعه فيه كل مانشفت
بتيفال نحمر البيكون بشوي زيت لمدة دقيقة ثم نحطو على منديل عشان يتصفى
من الزيت
ثم نحط حلقات البصل والماشروم ونقلبهم مع بعض بنفس التيفال, بعدين نضيف
قشطة الخفق لين يتمازجون مع بعض بصحن التقديم نحط البصل المشوح مع الفطر
وفوقهم الستيك ويزين بالبيكون و نصب باقي الصوص وبالعافية





الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 10.jpg (250.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8066)
نوع الملف » jpg 11.jpg (249.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 8022)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 24-11-2015 عند الساعة » 11:31 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 28-07-2013, 09:04 AM   #8
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
طريقة كبآب مآلآي



طريقة كبآب مآلآي
المقآدير مع الطريقة :
نص كيلو : قطع دجآج بدون عظم / و ممكن بعد بالعظم لو حبيتوا
تتبل ب’/: كوب كاجو مطحون + ملعقة صغيرة ثوم مهروس + ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس + 8 ملآعق كبآر بهارات تندوري [عادة استخدم مهران او بادشاه] + ملعقة صغيرة عصير ليمون+ ملعقتين كبار زيت زيتون + صبغة طعام لو حبيتوا ,

نتبل الدجاج ونتركه ف الثلاجة نص ساعة عقبهآ نشكه بأسياخ و نشويه بالشواية أو الفرن

* بالمناسبة : الشوي ما ياخذ وقت لأن القطع صغيرة و التتبيلة تساعد عً تسريع النضج

و بالهنآ ~ جربوووووهآ و ادعوا لي


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » png 1.png (128.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 7766)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:48 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:20 AM   #9
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ~ Swedish Meat Balls with Cream




~ Swedish Meat Balls with Cream

* المقآدير :
- لحم مفروم
- بصله مفرومه + ثوم مفروم
- سوس الـ Meat balls الجآهز من آيكيآ آو لـ عمله في البيت نحتآج لـ
- زبده
- دقيق آبيض
- كريمة خفق
- مرقة اللحم الجآهزه
- بهآرآت مشكله + ملح + فلفل آسود
- بقدونس مجفف



* الطريقه :

- نخلط اللحم المفروم + البصل + الثوم و نعمله ع شكل كور
- في مقلآيه نحمر كور اللحم لـ حد مآتستوي
- نعمل الصوص زي مآهو مكتوب على الظرف و نضيف كرآت اللحم له على النآر


لـ عمل السوس في البيت :

- بعد مآنحمر اللحم في المقلآيه نشيل اللحم على جنب و نخلي المقلآيه زي مآهي
- على النآر نضيف نتفه خل للمقلآيه نفسهآ عشآن نبي الخلآصه اللي طلعت من اللحم
- نضيف الدقيق ومعآه االزبده و نقلبهم بسرعه
- نضيف لهم كريمة الخفق و نخليها لـ حد مآتبدآ تثقل شويه
- نضيف لهآ كرآت اللحم و نخليها تطبخ معآهآ شويه
- نقدمهآ و نزينهآ بـ بقدونس مجفف
- تقدم مع بطآطس مهروسه او سباغتي

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 5.jpg (66.7 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4672)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:52 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 29-07-2013, 03:22 AM   #10
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- Italian Beef Chunks




Italian Beef Chunks

* المقآدير :

- لحم بقر بدون عظم
- قطع بصل كبآر
- قطع فلفل بآرد كبآر
- قطع مشروم طآزج
- زيت زيتون
- سوس سويآ
- روزمري + تآيم في روآيه آخرى ( آكليل الجبل - زعتر بري ( مو الزعتر العآدي )
- كميه لآ بآس بهآ ثوم مفرووم
- ملح + فلفل آسود

* الطريقة :

- نخلط الزيت زيتون مع سوس السويآ مع الثوم المفروم
- نفرم الروزمري و التآيم و نضيفهم لهم
- نضيف الملح و الفلفل الاسود
- نتبل اللحم بالخلطه اللي فوق
- ننقع اسياخ الشوي في مويه دافيه قبل لا نستخدمها
- نحط اللحمه في الاسياخ و بينهم فلفل بارد و بصل و فطر
- نشويهم ع شوآيه الكهرب و نقدمهم مع سلطة الزبآدي و الخيآر

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6.jpg (90.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4249)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-11-2015 عند الساعة » 10:53 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

علامات
أرز, مندي, برياني, رز احمر, روبيان, سمك بالفرن, ستيك, فيليه, هامور, كاري الدجاج, كبسة

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 02:43 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017