منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 1 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 06-08-2013, 12:35 PM   #81
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- كفته دجاج








كفته دجاج

المقادير :
دجاجة مسلوقة و وتقطعيها قطع صغيرة ،،
نص علبة قشطة - علبة جين تشيدر - فلفل اسود - ملح - بيضة - بقسماط

الطريقة :
- نقطع الدجاجة ونضيف عليها الجبن والقشطة والملح و الفلفل ،،
- نكببها و نضعها في البيض ثم البقسماط ،، ونتركها 10 دقايق تتماسك ثم تقلى ،،
وبالعافيه ،،


الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 14-09-2013, 11:25 PM   #82
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- متبل



الاسم :  alfaris_net_1371533205.jpg

عدد مرات الظهور : 1828

الحجم :  97.6 كيلو بايت

* متبـــــــــل .

المقادير:

الاسم :  alfaris_net_1371532974.jpg

عدد مرات الظهور : 1829

الحجم :  88.8 كيلو بايت


- شرائح بذنجان مشويه من حبتان متوسطتان الحجم
- طماطم صغيره
- نصف بصله صغيره
- كزبره بحجم قبضة اليد
- نصف رمانه
- خيار
- ليمونه كبيره
- طحينيه (هرده)
- فص ثوم
- دبس رمان
- خبز محمص (على حسب الرغبه/للزينه)

* مقادير الصوص
2/ ملعقة دبس رمان
2/ ملعقة خل أبيض
- عصير ليمون
- رشة ملح و رشة سكر


* الطريقه
- الخلطه الأولى/ نهرس البذنجان في زبديه مع ملعقتان طحينيه (هرده)
- الخلطه الثانيه/ في زبديه اخرى نضع مفروم الكزبره و قطع الطماطم الصغيره و البصل المقطع مكعبات صغيره و مبشور الثوم
- نأخذ زبديه صغيره متساوية الحجم ونضع فيها شرائح الخيار ثم القليل من خلطة (2) ثم خلطه (1) ثم القليل من خلطه (2) ثم شرائح الخيار مرة أخرى
- نقلبها في صحن التقديم و نسكب الصوص و يتم تقديمه.

[ النتيجه ~

الاسم :  alfaris_net_1371533089.jpg

عدد مرات الظهور : 1825

الحجم :  81.3 كيلو بايت

بعد التزيين ~

الاسم :  alfaris_net_1371533163.jpg

عدد مرات الظهور : 1815

الحجم :  90.5 كيلو بايت

ملاحظه: خفة و كثرة الصوص على حسب الرغبه و الإحساس بالحموضه.

الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 15-09-2013, 01:09 AM   #83
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- رولات الخس




رولات الخس..



المقادير..



حزمة خس او نص حزمه او ع حسب الكميه اللي تبغين تسوينها..
ثلاث او اربع شرايح برقر دجاج_كاتشب_مايونيز_جبن شرايح..
وللصوص اللي فوق(2ملعقة زبادي ونص عصير ليمونه وملعقتين مايونيز ورشة ملح)

الطريقه..
نغسل الخس زين ونخليه لين ينشف من المويه تماام..
نقلي البرقر او نشويه حسب الرغبه< انا قليته ونقطعه أصابع

نحط شريحة الخس وفوقه نصف شريحة الجبن وشوي كاتشب وشوي مايونيز واصبع برقر ونلف الشريحه ونحطها بصحن..



ونكمل باقي الشرايح لحد ماتخلص الكميه بعدين نخلط مقادير الصوص ونصبها فوقه ونزينه بشرايح ليمون ويميييييييي




الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 09:48 AM   #84
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
سلطة الجرجير بالتين المجفف



سلطة الجرجير بالتين المجفف


2 حزمه جرجير
بصل أخضر مشرح تقريبا كوب
نصف كوب بقدونس مفروم
تين مجفف مغسول
ربع كوب زبيب مغسول
لوز مقلي

بنرتب في الزبديه :-
البصل الأخضر ( الغرض منه يمنع الجرجير ينزل ويهبط )
بعدها بقدونس بعدها الجرجير
بعدها التين
بنقلي اللوز ومانضيفه الا وقت التقديم



صوص المستخدم:
خل البلسميك ربع كوب ( يفضل كريمة البلسميك الجاهزه)
ملعقة صغيرة ثوم بودره
زعتر بري , 3 ملاعق كبيره زيت زيتون
عصير ليمونه , ملعقة خل أبيض, ملح

بنخلط مقادير الصوص زين
يعني ممكن تستعيني بقاروره مغلقه
يرج كويس
:
السلطه برضو كنت ماخذتها معاي فما صورتها الا هناك



:



الرابط



 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 09:52 AM   #85
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- سلطة الباذنجان بالصوص الأخضر ..



سلطة الباذنجان بالصوص الأخضر ..

مقادير الصوص :
3 ملاعق خل
علبة زبادي
3 ملاعق مايونيز
3 ملاعق قشطه
ثوم بودره وملح و ملعقتين زعتر
نعناع طازه ..
يخلط بالخلاط
في حاله اني طالعه وماخذه السلطه معاي
بالعاده احط الصوص في علبه أو ماشابه
هالمره حطيتها بكيس لأن الاشياء كانت معاي كثيره



:
بنرتب في الزبديه |:
خس
بصل أخضر
بقدونس
باذنجان مقلي
بقدونس مفوم وبصل أخضر وشوية كزبره مفرومه
ذره (حسب الرغبه)
باذنجان


صوره جويه



شرحت الخبز وقليته
حطيت الورق على السلطه
وبعدها الصوص , والخبز...
جاهز للترحيل





:
زياده ورق وبعدها تغليف


الصوره اليتيمه وقت التقديم




الرابط



 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 25-09-2013 عند الساعة » 10:00 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 1 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:07 AM   #86
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب



السيزر البسيطه بالصوص

نخلط مقادير متساويه من الزبده وزيت الزيتون
ونضيف لها ثوم بودره وزعتر بري
ندهن الخبز بالخليط ونحمص بالفرن
نتركه يبرد




:
نقطع الخبز ونتركه على جنب


:
نفرش الخس في الصحن وعليه شوية بقدونس وبصل أخضر وفلفل رومي



يضاف الخبز على الوجه وتقدم

يصب صوص السيزر و الصوص الايطالي قبل التقديم مباشره
بالعافيه



الرابط



 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 25-09-2013 عند الساعة » 10:10 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:09 AM   #87
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- سلطة الحلومي بصوص البلسميك




سلطة الحلومي بصوص البلسميك




الطريقه والمقادير سواء :
بنغسل الجبن بماء بارد
بعدها نقطعه شرايح
نرفع زيت زيتون على صاج تيفال
ونقلي الجبن
نتبل بالزعتر وشوية ثوم بودره ونرفعه على جنب
نجيب خل البلسميك ربع كوب ونصبه على نفس الصاج ونرفع النار حتى يتكثف
نرفعه ونتركه يبرد
نرتب خس في صحن التقديم وفوقه نرتب جرجير
بعده الجبن وبعده نصب الصوص ...
ويقدم



الرابط



 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 1 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:16 AM   #88
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- فته بالدوريتوس


فته بالدوريتوس
الطريقه والمقادير سواء مع الصور
نفرش الخس بقاعدة الصحن



بعدها البصل الأخضر..نحرص يكون تحت عشان ريحته


:

بعده الباذنجان المقلي




:
بعده الزيتون والذره




..
بعدها الدرسينغ
بسيط مره : ملعقتين مايونيز وثوم مفروم أو بودره , ملح , وملعقتين زبادي
نصبها عالوجه





:

هذا الصوص احب يكون جانبي لأن مو الكل يحبه
ملعقتين خل وملعقتين عصير ليمون وملح وفلفل حر شرايح

الصوص الثاني برضو اضافته اختياريه
رح تعطيك كذا نكهه متداخله بما أن الصوص الاول بسيط :

2 ملعقه خل بلسميك , ملح , م ملعقه عصير ليمون , 2 ملعقة زيت زيتون , زعتر بري , ثوم بودره



:
قبل التقديم بنضيف الدوريتوس ونزين بالبقدونس



الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:23 AM   #89
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- ودجز



ودجز

طريقة البطاطس حلوه وخفيفه
مافيها دهون وصحيه أكثر



نحتاج لبطاطس
نسلقه ونقطعه
بعدها
نجيب:
زيت زيتون + ثوم بودره +زعتر بري+ ملح + بابريكا
نخلطهم سواء ونقلب البطاطس بالخلطه
نجيب صينيه كبيره ونفرش البطاطس فيها ونحمره بالفرن
بعد ماينضج نضيف له شوية كزبرة خضراء
وعوافي




الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:28 AM   #90
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- حمص باللحم


حمص باللحم



استخدمت حمص حب (امريكي )
غسلته ونقعته وسلقته وصفيته
وخلطته بالخلاط مع ((كوب حمص مسلوق + ربع كوب طحينه وثوم + علبة زبادي أوقشطه +ملح وليمون ))
بعدها نتركه بالبراد لحد مانسوي اللحم:




لحم هبر يغسل وينظف ويشوح مع البصل والثوم ويترك لينضج
نختبره ونزيد ماء لحد ماينضج
(( لاتغسلي المقلى او الصاج خليه شوي بنعمل منه براون صوص ))
:
بعدها ناخذ اللحم ونقطعه قطع صغيره ونتخلص من البصل
نسخن شوي زيت زيتون بمقلى تيفال ونشوح اللحم لحد مايتحمر
نضيف الكمون والسماق وبعض البهار حسب رغبتك

:
بنحط الحمص بالصحن
ونضيف عليه اللحم
يزين بزيت الزيتون والسماق ويقدم



الصلاحية والحفظ*
ماأنصح ينعمل قبل بوقت بسبب اللحم
الا اذا بتعملي الحمص و تحفظيه بالبراد وقبل التقديم نضيف اللحم

ملاحظه ..
هنا...عملت الحمص ومباشره قدمته مع اللحم لأن كنت مستعجله
فـ المفروض ينترك في البراد شوي يتماسك



الرابط



 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 25-09-2013 عند الساعة » 10:30 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 03:15 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017