منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم: تقييم الموضوع : 2 صوت , التقييم 5.00 . طريقة عرض الموضوع
قديم 25-07-2013, 01:51 AM   #1
مطبخ الإقلاع
إدارة المنتدى
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ مطبخ الإقلاع
مطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحبمطبخ الإقلاع فوق  هام السحب
|[ المعجنات والمخبوزات ]|




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » شوق العمر في يوم » 06-08-2013 عند الساعة » 11:06 AM.
مطبخ الإقلاع غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 01:51 AM   #2
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب


الاسم :  q2.gif

عدد مرات الظهور : 5466

الحجم :  165.9 كيلو بايت

مخبوزاتي

الاسم :  q3.gif

عدد مرات الظهور : 5460

الحجم :  157.0 كيلو بايت

العجينة

كوب موية دافى+ ملعقة سكر + ملعقتين خميرة
نتركها ع جنب


ملعقة ملح
2 كوب ونص طحين
ملعقة كبير زيت زيتون
نخلطهم مع بعض وبعدين نضيف لهم الخليط السابق ورح تتحتاجين لاضافة الطحين لحد ماتكون عندي عجينة لينة ومتماسكة
اخر خطوة رح ادهنها بمسحة زيت زيتون
نتركها بمكان دافي لمدة ربع ساعة

مراوح الجبنة

حانحتاج حبة فلفل رومي متوسطة الحجم نغسله وننشفها ونقصها باهالشكل

الاسم :  q4.gif

عدد مرات الظهور : 5448

الحجم :  154.5 كيلو بايت

الاسم :  q5.gif

عدد مرات الظهور : 5454

الحجم :  221.3 كيلو بايت

الاسم :  q6.gif

عدد مرات الظهور : 5413

الحجم :  199.3 كيلو بايت

الاسم :  q7.gif

عدد مرات الظهور : 5339

الحجم :  180.6 كيلو بايت

الاسم :  q8.gif

عدد مرات الظهور : 5299

الحجم :  147.8 كيلو بايت

الاسم :  q9.gif

عدد مرات الظهور : 5264

الحجم :  143.6 كيلو بايت

رح نفرد العجينة وندهنها زيت زيتون ونرشها جبنة بارميزان



خبز الفوكاشيا

الاسم :  q10.gif

عدد مرات الظهور : 5289

الحجم :  150.1 كيلو بايت

الاسم :  q11.gif

عدد مرات الظهور : 5271

الحجم :  136.5 كيلو بايت

الاسم :  q12.gif

عدد مرات الظهور : 5247

الحجم :  134.1 كيلو بايت


حبة فليفلة نقصها بشكل دوائر
نفرد العجينة وندهنها بصوص البيتزا ونرشها جبنة واوريقانو ونراعي الحجم يكون متناسب مع دوائر الفلفل ( طبعا العجينة رح تاخذ المقاس المناسب بعد ماتخمر وتدخل الفرن

رولات الزيتون الحارة

الاسم :  q13.gif

عدد مرات الظهور : 5234

الحجم :  174.8 كيلو بايت

الاسم :  q14.gif

عدد مرات الظهور : 5246

الحجم :  205.6 كيلو بايت

الاسم :  q15.gif

عدد مرات الظهور : 5166

الحجم :  131.7 كيلو بايت

الاسم :  q16.gif

عدد مرات الظهور : 5151

الحجم :  145.1 كيلو بايت

الاسم :  q17.gif

عدد مرات الظهور : 5151

الحجم :  179.3 كيلو بايت

حا نحناج حبة فلفل متوسطة الحجم مقسمومة من النص
نفرد العجينة وندهنها بالحشوة( الزيتون الاخضر الشرايح بالزيت والشطة انا اضفت لها جزر مبشورو فلفل احمر

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » gif q1.gif (181.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5557)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 07:04 AM   #3
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب


الاسم :  2.jpg

عدد مرات الظهور : 5124

الحجم :  158.6 كيلو بايت

الاسم :  3.jpg

عدد مرات الظهور : 5142

الحجم :  168.4 كيلو بايت



فطاير الكباب او نقانق

عجينه عاديه تكورين كور بحجم الكباب او النقانق اللي عندي افرديها ورهفيها وحطي شريحه جبن وبصل ابيض وخس وكاتشب مخلل بطاطس اذا حابه
ثم قصي الاطراف زي فطاير السمكه المعروفه من اول الطرف لفيه لداخل ثم الجوانب لفيها بطريقتها المعتاده فوق بعض بميول

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1.jpg (171.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5203)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 07:15 AM   #4
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
فـطيرة الجبن





فـطيرة الجبن

العجينه عباره عن:

3 كوب طحين كويتي \ ملعقه صغيره ملح \ ملعقه كبيره بايكنج باودر \ ملعقه كبيره خميره \ فنجان قهوة زيت \ فنجان قهوة سكر \ فنجان قهوة حليب بودره \ فنجان شاي لبن دافي \ مويه دافيه تقريبا كاس

طبعا لما نعجن اول شي نخلط الزيت مع الطحين لحد مايتجانس وبعدين نحط باقي المقادير

نخليها تخمر نصف ساعه بعدين نخليها كره واحده ونقطها اربع اجزاء مثل هالصوره

بعدين نقطع كل جزء الى اربع كرات لحد ماتخلص العجينه يعني توصل ل16 كره صغيره ونخليه تخمر ونغطيها بمنشفه لحد مانحضر الحشوة وهي عباره عن
(جبن مالح -جبن سايل -جبن مثلثات -جبن موزاريلا - بقدونس - كزبره)

بعدين نجي للسر اللي يخليه بشكل طبقات ومقرمشه ونكهتها كانها من مخبز وهو
نفرد الكره الاولى فرد رقيق وندهنها بزيت زيتون لحد ماتقول بس ونحط عليه الطبقه الثانيه اللي هي الكره الثانيه وندهنها بزيت ونكرر للثالثه ونحط الرابعه بدون ماندهن الوجه

بعدين نضع الحشوة ونلفها بشكل طولي ونقطعها بهالشكل



الخطوه الاخيره نحطهم بصينية الفرن وندهنهم بشوي حليب وبيضه ونرشهم سمسم ونخلها الفرن


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » gif 6b0d865496.gif (114.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5137)
نوع الملف » gif f6015bce8e.gif (93.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5094)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 03:54 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 07:36 AM   #5
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب


" حزمة البرقر "

صورة البرقر من جوا :

الاسم :  tumblr_ltc0v2cj6e1qcaakuo1_500.jpg

عدد مرات الظهور : 5034

الحجم :  69.3 كيلو بايت

الخبز اكثر من رائع
جمعت كم فكرة وطلعت بمقادير هالعجينه
اعتذر اذا كان مقدار المويه موب دقيق لانها تجربه مني وللاسف مااعرف اقيس احط حسب النظر
بحط مقدار مقارب, وارجوا تنتبهون اثناء العجن لو كان السائل اكثر تزيدون طحين
مقادير العجينه :
حبة بطاطس صغيرة مقشره ومقطعه مكعبات
55 زبدة يعني اكثر من نصف اصبع الزبدة بشوي
3 ملاعق حليب حليب
ملعقتين سكر
ملعقة شاهي ملح
ملعقة اكل خميرة
بيضة
ملعقةصغيرة بودرة بصل ورشه فلفل اسود موب ضرري لو ماتوفر
5 اكواب طحين


الطريقة :
اسلق البطاطس بكوبين مويه تقريبا ثلث ساعه على النار من اغرس الشوكه بالبطاطس لوانغرست بسهوله ابعده عن النار
اصفي البطاطس واهرسه بالشوكه , واخذ موية البطاطس واحط فيها الزبده .. واذوب ثلاث ملاعق حليب بودره بمويه بارده ثم اضيفه على مويه البطاطس واخفق كويس بالخفاق
لين يمتزج الحليب وتذوب الزبده تماما .. لو احتاج يسخن على النار عشان تذوب الزبدة احطه على النار لكن حرارة مويه البطاطس كافيه
احط البطاطس المهروس مع الحليب والزبدة واخفق لين بدا يبرد الخليط اضيف عليه البيضه .
باديه اكون حاطه الطحين والخميرة والسكر والملح والبهار .. اضيف عليه خليط السائل واعجن
ثم على سطح مرشوش طحين اعجنها وارشها بطحين لين تبدا العجينه تلتم وتقل تلصق باليدين .. ادهنها بشوي زيت واغطيها بنايلون15 دقيقه
ثم اكورها لكور تقريبا بحجم الطماط المتوسط الحجم ..
راح يوضح حجمها بالصور اثناء الفرد

الحشوة :
برقر مجمد اقللاه بالزيت لين يتشقر
جبن موزريلا مبشور
مشروم طازج يشوح مع بصل جوانح مدة 5 دقايق فقط مع زيت زيتون وفلفل اسود

طريقة الفرد :
امسك الكور وافردها بشكل دائري او مقارب له
مثل الصوره هنا

الاسم :  tumblr_ltc3bvHn7a1qcaakuo1_500.jpg

عدد مرات الظهور : 5045

الحجم :  63.9 كيلو بايت

ارش من الموزريلا اول شي ثم قرص البرقر ثم موزريلا والمشروم والبصل .. ولو حابين اضافة كزبرة مجففه او اي اعشاب .

ثم ابدا بتطبيق اطرافها بهالشكل :

الاسم :  tumblr_ltc3elNd3e1qcaakuo1_500.jpg

عدد مرات الظهور : 5029

الحجم :  58.6 كيلو بايت

مع تطبيقها جيدا عشان ماتنفتح بالفرن يعني يكون اطراف العجين ممتزج مع بعض
وهذا الشكل النهائي :

الاسم :  tumblr_ltc3ga0PYk1qcaakuo1_500.jpg

عدد مرات الظهور : 5009

الحجم :  57.8 كيلو بايت

تدهن بيضة مخفوقه وترش بسمسم وحبه سودا .. وتترك تتنفش 10 دقايق قبل ادخلها للفرن
الفرن يكون مسخن قبل بربع ساعه على حراره 350
والصياني الافضل تيفال .

هذا شكلها بعد الفرن :

الاسم :  tumblr_ltc4bbva6u1qcaakuo1_500.jpg

عدد مرات الظهور : 5037

الحجم :  66.1 كيلو بايت

تفتح بالسكين من طرف واحد وتزين بالخس وحلقات الطماط
ولو حابين شوي خردل حار .. هذا النوع روعه من التميمي اخذته :


اتمنى تجربون الخبز على الاقل .. بدون مبالغة الذ من المطاعم
اما البرقر لو سويتيه بالبيت اكيد بيكون الذ .

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg tumblr_ltbt9ijUPA1qcaakuo1_400.jpg (58.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5102)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 07:47 AM   #6
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
قوارب الجبنة البيضا



قوارب الجبنة البيضا

قبل لا نبدا بأي شي نحط شوي زيت زيتون + 2 فص ثوم مدقوق ونتركهم على جنب .

نبدا نسوي العجينة .. مقاديرها :-
3 ك طحين و تقول لكم اختي لازم حق مطاحن الكويت
3 ملاعق كبيرة حليب نيدو + 1 ملعقة كبيرة سكر + رشة ملح + بيالة شاهي زيت زيتون
1 ك مويه دافيه و نذوب فيها ملعقة كبيرة خميرة فورية
" نعجنها بالعجانه والافضل تنعجن كويس بعد كذا باليد على سطح نظيف وتتخبط باليد "
نغطيها بفوطه نظيفة مبلولة شوي و نتركها تخمر 1/2 ساعة

الحشوة :-
علبة كبيرة جبنة البقرات الثلاث تقريبا بنحتاج ثلاث ارباعها
نحط معها حبة فلفل احمر بارد مفروم فرم ناااعم زي الصورة
+ ملعقة صغيره نعناع ناشف انا اخذته من المهباج اللي في السيفوي
+شوي بقدونس مفروم مثل اللي بالصورة
نهرسهم مع بعض كويس بالشوكه
بعد ماتخمر العجينة نبدا نشتغل فيها
لا تنسون تشغلون الفرن اول ما تبدون تفردون عشان يصير جاهز
نفردها كويس على سطح نظيف و مرشوش عليه شوي دقيق .. لا تكثرون بعدين ما ترضى تلزق
نقطعها دوائر الحجم اللي تبون .. شفتوا القطاعات اللي 3 مع بعض ؟ انا استخدمت الوسط
ونحط تقريبا ملعقة اكل صغيرة في كل قطعة
نسكرهم على شكل قوراب بعدين ندهن جوانبها بالفرشة بزيت الزيتون اللي نقعنا فيه الثوم
انتبهوا بس حطوا زيت لا تاخذون من الثوم اللي تحت
نجيب صينية التشيز كيك وندهنها برضو بزيت الزيتون اللي نقعنا فيه الثوم وندهن الجوانب بعد
ونبدا ناخذ كل حبة ونرش على جوانبها شوي أوريقانو "زعتر بري" شوي لا تكثرون تصير مرّه
نصفها بهذا الشكل اللي ما اعرف أوصفه بس انهم كذا مايلات و لاصقات ببعض
ندخلها الفرن 350 درجه و تكون النار من تحت لما تتحمر نقلب الحراره من فوق الين ما تاخذ لون يخقق

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg dohaup_513448115-1.jpg (218.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5499)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 03:58 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 08:21 AM   #7
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
البيتزاء

البيتزاء



هالطريقة جربتها من توب شيف الله يعطيه العافية وفعلا
روعة روعة قد ماقدر أقولكم روعة .. والكل أعجبته وسأل عنها


المقادير..
كوب وربع مويه دافية ..
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين ونص خميرة
ملعقتين كبار زيت زيتون بكر
ملعقتين صغار ملح .
٣ أكواب و ربع طحين أبيض
نص كوب سميد << جداً يفرق بالعجينة بنات

الطريقة ..
تذوبون الخميرة بالماء .. لحد ما تشوفون رغوة الخميرة ..
تحطونها بالعجانة وتبدون تسونها زي أي عجينة عادي ..
وراح تكون قاسية شوي بالبداية بعدين تحسين ان وعادي
ولانت وإندمجت تمام ..

تدهنينها بشوية زيت زيتون وتخمرينها
بعد ما تتخمر تشكلينها زي ما تحبين ..

والبيتزا لها حشوات كثير ومتعددة جداً
وكل حشوة لها طعم مميز ونكهة خاصة ..


طبعاً قلت لكم اتركوا خيالكم يشطح وبيطلع لكم أنواع روعة من البيتزا
يعني مو لازم الصلصة الحمرا ممكن صلصة بيستو أو صلصة جبن
وفوقها لحوم أو دجاج كثير أشياء لذيذة بس الأهم نعتمد على ذائقتنا

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg -0.jpg (10.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 64)
نوع الملف » jpg 6002492915_916bba9ae9_z.jpg (155.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5010)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 04:01 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 08:30 AM   #8
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
الكالزوني ..



الكالزوني ..

هي عبارة عن بيتزا برضو بس مقفلة نفس العجينة والحشوات لها برضو منوعه ..
مجرد إنو طريقة لفها تختلف وممكن طريقة تقطيعها ..

حشوتي هنا ..
صلصة طماط / ذرة / موزاريلا / فلفل أحمر بارد بس مشوي / ريحان وبقدونس / بصل أحمر/زيتون

طريقتها تفردين العجينة عادي بعدين تحطين الحشوة بنص العجينة وتقفلين النص الثاني
عليها .. لو تحبين ممكن تسوين فتحات بسيطة للعجينة من فوق بشكل خفيف ..

تقدرون تقسمونها من النص ولو تركتوها تبرد شوي ممكن تقطعونها أصابع

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 6002493329_1581a4109c_z.jpg (105.4 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4931)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 04:01 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 08:41 AM   #9
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
كب بيتزا



كب بيتزا


ربع كوب دقيق
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء
ربع كوب حليب باودر
ملعقه شاي بيكنج باودر
2 بيض ( احط حبه ما احب زفرة البيض )

شوية ملح

الحشوه :
فلفل رومي + جبن تشدر + شرايح زيتون + طماطم شرايح
+ جبن موزاريلا + رشة سماق ع الوجه او زعتر
( السماق يعطي لذعة حموضه )

نخلط المقادير كلها بدون الحشوه بالمضرب اليد او الكهربائي
نصبها في صينيه الكب كيك ..
( تقدرين تحطين ورق بليسيه او تمسحين الصينيه بزيت ورشة دقيق )
بعدها نوزع الحشوه ع الوجه , الفرن نكون مشغلينه ع حراره عاليه وقت ماندخل الصينيه
نوطي على الحراره اذا استوت نحمرها شويااات .. وبالعافيه

* الكميه تكفي صينية كب كيك اللي فيها 12 كب بس تطلع نحيفه والذ
لو حابينها سميكه دبلو الكميه لـ 12 كب ..




الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 081445_e55.jpg (246.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 5156)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 04:05 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-07-2013, 08:50 AM   #10
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
افخاذ الدجاج



الاسم :  2-.jpg

عدد مرات الظهور : 4881

الحجم :  149.0 كيلو بايت

افخاذ الدجاج

العجينه
٣ك طحين - ٤\٣ اصبع زبدة تنعجن سوا بعدين نضيف لها بيضه ونكمل عجن
٢٠٠ ملل حليب دافي نذوب فيه ملعقه صغيره خميره+ملعقه صغيره سكر+نص ملعقه صغيره ملح .. نكمل عجن ونخليها تخمر

الحشوة
بصله متوسطه نحمرها بزيت ونضيف لها فصين ثوم مهروسين+صحن صدور دجاج مسلوقه ومنتفه وشوي قشطة خفق ماحسبتها بس تقريبا كانت ربع كوب او يمكن اقل حتى ، نقلب شوي بعدين نضيف جزره كبيره مبشورة+عودين بصل اخضر ، وانا اضفت شوووي كراث<< يالقصمنجيه
نضيف فلفل اسود .. اذا ذبلت الخضار خلاص نسكر النار
اخر شي اضفت ملعقه كبيره مليانه جبن كاسات .. انتبهوا للملح لان الجبن الكاسات مالح ذوقوا وشوفوا الطعم لو يبيله زيادة ملح عقب الجبن


الطريقه
نكور العجينه انا طلعت معي٤٠ حبه .. افرديها رقيقه واحشيها ملعقه اكل صغيره مليانه من الحشوة وقفليها بمكرونه اعواد مسلوقه او جزر اللي تحبين
غمسيها ببيض مبهر بفلفل اسود وبابريكا بعدين بقسماط
اقليها على طول او فرزنيها ومتى مابغيتي طلعي كم حبه


ملاحظه
مره سوتها الشغاله عجينه متينه شوي الظاهر ماسوت الا ٣٠ كورة
فـ صارت معجنه ومن جهة المكرونه تكومت العجينه بدون حشوة ومع القلي ما استوت فـ انتبهوا لهالنقطة رققوا العجينه ولا تعجن واجد من تحت جهة المكرونه.

بالعافيه

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1-.jpg (143.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 4990)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 04:14 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 09:30 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017