منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) جوال الإقلاع حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
تقييم الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 21-07-2016, 07:22 AM   #151
0سمو0
من كبار شخصيات الاقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ 0سمو0
0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

ستيك مع صوص الفطر


المقادير ؛
لحم الستيك ( انا استخدمت STRPLOIN )
ملح
فلفل
صوص الباربكيو
خضار مسلوقه ( بروكلي ، زهره ، جزر )
بطاطس مقلي او بالفرن

مقادير صوص الفطر ؛
زبدة
فطر مقطع شرايح
شوية طحين
ملح
فلفل
حليب او كريمة طبخ
ارغانو
بودرة الثوم
الطريقه ؛
اول شي اللحمه ضروري تكون مطلعينها من وقت وماخذه حرارة الغرفه ،
ندهنها بالزيت من كل الجهات وبعدها الملح والفلفل ونخليها على جنب ،
البطاطس لو كنتوا بتسوونه بالفرن تدخلونه على حرارة ٤٠٠ف لمدة ساعه ،
وفي هالوقت نبدا نسلق او شي الجزر نحط مويه شويه وملح حسب الرغبه
لحد ماتلين الجزر ونضيف عقبها الزهره ونفس الشي لحد ماتلين
واخر شي البروكلي لانه سريع نضجه ونخليه دقيقه وحده ،
طبعاً في كل مرا تحطون نوع تخلطونهم عشان توصل الماء لكل الخضار ،
ونخليها على جنب نجي للستيك ، نبدا نسويه على الصاج بدون مانحط
اي اضافات لان الشحم اللي فيها والزيت كفيل انه يغنيكم عن اضافة الزيت ،
ونخليها ٦ دقايق لو تبونها well done ( ناضجه ) او ٤ دقايق لما تكون medium ( نص ناضجه تكون احمر من داخل )
ولو تحبون تقدرون تدهنونها بصوص البرابيكو من الجهتين وبعدها نشيلها ونحطها
بصحن ونغلفها بالقصدير واخر شي نضيف الزبدة على السائل اللي طلع من اللحم عشان
ناخذ طعم الستيك كله نرفعه من النار ونضيف له شوية طحين ونمزجها لحد ماتتكتل
ونرجعها على النار ونحط عليها كريمة الطبخ والملح والفلفل وارغانو وبودرة الثوم واخر
شي الفطر ونمزجها جميع لحد ماتطبخ ونحطها على الستيك ، ونحط الخضار والبطاطس
اللي بالفرن او المقلي جنب الستيك
وبالعافيه عليكم 💖


الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg file585243575.jpg (272.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 67)

 

 

0سمو0 غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 1 اضافة رد مع اقتباس
قديم 20-09-2016, 10:16 PM   #152
يكفيني وجودك
مشرفة منتدى مطبخ الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ يكفيني وجودك
يكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحب
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

البتر تشكن مع خبز النان


مقادير البتر تشيكن ؛

٤ صدور دجاج مقطعه وسط بدون عظم "يفضل طازج"

علبه زبادي

عصير ليمونه

ملعقه كركم - كمون - فلفل - بهارات بتر تشكن ماركه مهران

ملعقه كبيره معجون زنجبيل 

٤ فصوص ثوم مفرومين .


نص اصبع زبده

علبه طماطم معلبه

ملعقه معجون طماطم 

علبه صغيره كريمة طبخ او خفق 

كزبره مفرومه

ملعقه صغيره سكر و ملح

الطريقه ؛
نخلط جميع مكونات تتبيلة الدجاج في خلاط البصل او الفود بروسيسس ونصب الخليط على
الدجاج ويغلف ويترك بالثلاجه لمدة يوم كامل او اذا كان مستعجل لمدة ساعتيين على الاقل
نضع الزبدة في المقلاة ويصفى الدجاج من التتبيله ويوضع على الزبدة ويترك حتى ينشف
تماماً بعدها نضع الطماط عليه والسكر والملح ويترك ٢٠ دقيقه حتى يثقل الطماط وبعدها
نضع كريمة الطبخ على الدجاج ويحرك قليلاً ثم نضع الكزبرة لمدة ٥ دقايق وبكذا يكون
انتهى البتر تشيكن وتزين بالكزبرة .

مقادير خبز النان ؛
ملعقتين و ربع خميره فوريه

ملعقه صغيره سكر

ملعقتين صغيره ملح

كوب و نص ماء دافئ

٤ ملاعق زيت زيتون، ٢ للعجين + ٢ للتخمير

٣ اكواب - ٣ اكواب و نصف دقيق ابيض


زبده عاديه او زبده ثوم

كزبره
الطريقه ؛
في خلاط الكيك نضع الخميرة والسكر والملح مع الماء ونخلطها شوي بس تذوب الخميرة
نحط عليها الطحين لمدة دقيقه واحده بس بعدها الزيت ونخليها بما يقارب ٦ دقايق تعجن
وبعدها في نفس الوعاء اللي راح تتخمر فيها نحط الزيت ونحط عليه العجينه و نغطيها
ونخليها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعه او ساعه ونص ، بعد ماتتخمر نحط طحين و
نعجنها شوي باليد ونقطعها ونفردها بشكل طولي وعلى الصاج تتحمر من تحت وندخلها
الفرن تتحمر من فوق وندهنها بالزبدة او بزبدة الثوم ونرشها بالكزبرة ويقدم مع البتر تشيكن .
وبالعافيه عليكم 💖


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg file712440403.jpg (502.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1910)

 

 

يكفيني وجودك غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 20-09-2016, 10:20 PM   #153
يكفيني وجودك
مشرفة منتدى مطبخ الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ يكفيني وجودك
يكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحب
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

تشكن كاتسو


مقادير الكاري :
زيت
بصله مفرومه
٣ ثوم مفروم
تفاحه حمرا مقشره مقطعه صغير
جزرة كبيرة مقطعه صغير
٢ ملعقة اكل كاري بودرة
٤ ملاعق اكل طحين
لتر مرق خضار
٢ ورق غار
١ ملعقة اكل عسل
١ ملعقة اكل صويا
١ ملعقة شاهي جرام ماسالا
الطريقة ؛
على نار هادئة الزيت والبصل والثوم فقط لما يذبل وبعدها ونضيف التفاح والجزر عليه
ونغطيه لمدة ١٠ دقايق مع التقليب المستمر وبعدها نفرمه بالكاس او بالخلاط اليدوي
ونضيف ورقتين الغار ونخليه ٢٠ دقيقه لحد مايثقل شوي ونضيف العسل والصويا
والماسالا ، وبكذا يكون جاهز
الدجاج نقسمه نصفين ونضرب الدجاج بس يكون اقل سماكه واما يكون مشوي او يلبس
بالطحين بعدين البيض وبعدها البقسماط ويقلى ، ويقدم مع الكاري والرز
وبالعافيه عليكم 💖


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg file1364844436.jpg (296.6 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1868)

 

 

يكفيني وجودك غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 20-09-2016, 10:24 PM   #154
يكفيني وجودك
مشرفة منتدى مطبخ الإقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ يكفيني وجودك
يكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحبيكفيني وجودك فوق  هام السحب
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

ربيان بالكنافه

المقادير:
روبيان
كنافه
٢ ملعقة اكل صويا صوص
١/٢ ملعقة شاهي بودرة باربكيا
١/٢ ملعقة شاهي معجون الثوم
ملح
الطريقه :
ننضف الروبيان ويغسل بالخل ، نخلط الصويا مع بودرة الباربكيا مع الثوم مع الملح
ونضيف له الروبيان بعد الغسل ونخليه يتنقع فيها من ١٠-١٥ دقيقه ، نفرد الكنافه ونحط
الروبيان ونلف الكنافه عليها وبعدها نلفها بقصدير لمدة ١٠ دقايق فقط تتماسك وتقلى وتقدم ،
بالعافيه عليكم ..

- ملاحظة انا استخدمت صويا صوص حلوه لكن انصحكم ماتستخدمونها تستخدمون العاديه
لان اللذعه اللي فيها مرا عاليه
- استخدمت ثوم مفروم وليس معجون
- وطبعا كان القلي افضل بكثير من الفرن



الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg file680180963.jpg (301.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1898)

 

 

يكفيني وجودك غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-11-2016, 07:43 PM   #155
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

مشاوي






كبدة واوصال وطماطم وفطر
التتبيلة:
ملح
فلفل أسود
بشر بصلة وبندورة فقط.
الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg مشاوي.jpg (415.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1549)
نوع الملف » jpg مشاوي1.jpg (361.0 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1569)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-11-2016, 07:45 PM   #156
Aya SaQr
مشرفة منتدى مطبخ الاقلاع

 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Aya SaQr
رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|

كانتون



دجاج فليلة منظف مقطع مكعبات
فليفلة ألوان مقطعة مكعبات
بصل أبيض مقطع مكعبات
جزر مقطع دوائر
نشا
كاتشاب
خل
ملح وفلفل أسود
صويا صوص
صويا معتدلة
زيت السمسم
مكعب ماجي.

الطريقة:
نحمس الدجاج لين تنشف مويته نظف الملح وفلفل أسود ومكعب الماجي
بعدين الخضروات
ونجهز الصوص أنا احط الكاتشاب والخل وصويا صوص وصويا المعتدلة ونشا ومويه شوية
نحركها زين ما زين ونضيفها على الكانتون هنا بالخبرة نذوق ونشوق اذا يبيلها
نزود الصوص حسب نخليه يتجانس مع الدجاج والخضروات.
ونقدمه مع ارز صيني وعليكم بألف عافية.

الرابط



صورة مرفقة
نوع الملف » jpg كانتون.jpg (348.3 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1603)

 

 

Aya SaQr غير متواجد حالياً
Facebook Twitter 0 اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

علامات
أرز, مندي, برياني, رز احمر, روبيان, سمك بالفرن, ستيك, فيليه, هامور, كاري الدجاج, كبسة

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 05:09 AM.

الأن حمل تطبيق منتديات الإقلاع
 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017