منتديات شبكة الإقلاع ®


الصفحة الرئيسية البحث انظمة شبكة الإقلاع سوق الاقلاع عضويات التميز (الذهبية والفضية والتجارية) البرامج حمل صورك من هنا من خلال فتح موضوع خاص بك
بوابة الأنباء ieqla3 اختصر روابطك من هنا البرامج اعلن معنا حساب الشبكة في موقع تويتر اعلن معنا
العودة   منتديات شبكة الإقلاع ® > المنتديات الإجتماعية > مطبخ الإقلاع > "" دليل المطبخ ""
التسجيل التقويم التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة



 

دليل المطبخ


 |[ السلطات الأطباق الرئيسيه الساندوتش الموالح الحلويات ]|
|[ المعجنات اطباق صحيَة الصواني والإيدامات المكرونه المشروبات ]|

 


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
تقييم الموضوع
طريقة عرض الموضوع
قديم 31-07-2013, 10:51 AM   #41
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة كفتة اللحم






شوربة كفتة اللحم


[ كفتة لحم .. 2 ملعقه زبده ]..
[ رشة ملح ( يمكن الاستغناء عنها حسب الذوق ) .. رشة فلفل اسود ]..
مرق دجاج عباره عن 3 ونصف كوب ماء ساخن تذوب به مكعبين ماجي ..
2 كوب كريمة خفق ..

مقادير الكفته :
[ 500 غرام لحمه مفرومه .. 1 بصله متوسطه ]..
[ 1/2 كوب كزبره مفرومه .. 1 فص ثوم ]..
[ 1 ملعقه وسط فلفل اسود .. 1 ملعقه صغيره بهارات ]..
[ 1 ملعقه معجون طماطم .. 1 ملعقه صغيره ملح ]..
[ مكعب ماجي .. 1 فلفل اخضر حار ( اختياري ) ] ..


الطريقه

1- لتحضير الكفته :
- يخلط البصل والثوم والكزبره والملح ومعجون الطماطم
والماجي والفلفل الاخضر في الخلاط حتى ينعم ..
- تعجن اللحمه مع الفلفل الاسود والبهارات وخليط البصل حتى تندمج المكونات تماماً ..
- تكور اللحمه إلى كرات متوسطه ثم تدخل الفرن من الاسفل حتى تنضج وتحمر قليلاً ..
2- في قدر تذاب الزبده ثم نضع كرات الكفته ونقلبها قليلاً .. ونضيف المرق وتترك 10 دقائق ..
3- تضاف الكريمه ورشة فلفل اسود وتترك تغلي مدة ( 10 - 15 ) دقيقه ..
4- تسكب في طبق وتزين بفلفل احمر بودره وكزبره مفرومه ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 041335_m244.jpg (228.1 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1362)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 31-07-2013, 10:52 AM   #42
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة العدس






شوربة العدس


المقادير :
1/2 كأس عدس اصفر
مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
حبتان كوسه + جزرتان
ملعقتان زيت زيتون
بصله مقطعه
طماط مطحون

الطريقه :
يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس
تضاف إليه الخضار ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخضار
ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي
ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي
يرفع من النر ثم يصب في الطبق ويزين بالبقدونس

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » gif 1511_md_13107780991.gif (188.6 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1497)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 31-07-2013, 10:54 AM   #43
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة الفطر






شوربة الفطر


المقادير :

علبة فطر مشروم
5أكواب ماء مذاب فيها 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة قليل الدسم
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة بديل الزبده منخفض السعرات
1 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
مكعب من خلاصة مرقة الدجاج
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

الطريقة :
1- توضع كمية الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل المفروم حتى يصبح شفاف
تم نضيف الفطر ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه ونتركه على نار خفيفة
2- في أثناء نضوج الفطر نقوم بإذابة الزبدة في قدر آخر ونضيف كمية الدقيق مع التحريك حتى لا تتكتل
ثم نضيف كمية السائل مع التحريك السريع ونتركه على النار
3- نضيف مكعبات خلاصة مرقة الدجاج والفطر الذي تم تحضيره مسبقاً ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس والبصل الابيض المفروم

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » gif 1511_md_13107780992.gif (187.5 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1328)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 31-07-2013, 10:57 AM   #44
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة الفطر بالدجاج والكريمه






شوربة الفطر بالدجاج والكريمه ,,



{ الطريقة والمقادير ,,

دجاج فيليه مقطع مكعبات نشوحه مع بصل وثوم وقليل من الزبده
نبهره بفلفل ابيض وزنجبيل باودر
لما ينضج الدجاج ناخذ مغلفين شوربة ماجي بالفطر وننخلها
نضيف للمغلفين كاس ماء بارد ونخلطهم في زبديه كويس عشان ماتتكتل
نصب الخليط عالدجاج ونضيف مويه مغليه ونخليها تنطبخ ربع ساعه
نضيف لها ذره معلبه وبصل اخضر مفروم + نص بيالة كريمة خفق
وتسكب وتقدم وبالعافيه ..


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 170622_c169.jpg (139.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1378)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 31-07-2013, 10:58 AM   #45
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة الجريش






شوربه الجريش


{ الطريقة والمقادير ,,

كاس جريش ينقع في مويه دافيه
نصف ساعه
ناخذ قطع لحم صغيره
انا اطلب من اللحام يقطعها صغيره ويشيل كل نتفة شحم منهاواكيسها للشوربة
اسلق اللحمه نص سلقة في قدر جانبي مع بهارات مشكله عدله ( قرفة ,ورق غار , مسمار, كمون ,هيل )
في قدر الضغط اشوح بصله مفرومه مع فص ثوم في شوي زيت واضيف عليهم عصير طماطم مطحون وملعقتين طعام معجون طماطم
اضيف اللحمه ومن جديد احط بهارات مشكله عدله ( قرفة ,ورق غار , مسمار, كمون ,هيل , ليمون أسود , فلفل اسود)
اضيف مويه مغليه تقريبا 3 كاسات ونص مويه
واصفي الجريش واضيفه لهم نحرك الشوربه
اسكر القدر كويس واخليها ع نار هاديه تطبخ لمدة ساعتين
لما تستوي نضيف لها رشة ملح وتقدم وبالعافيه ..

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 170636_k169.jpg (101.6 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1300)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-09-2013, 10:33 AM   #46
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- شوربة الماش


شوربة الماش

كوب ماش مغسول ومنقوع بماء ساخن
مرق لحم أو دجاج / حسب الرغبه اذا حابتها خفيفه او ثقيله
بطاطس مكعبات
جزر مكعبات
كزبره خضراء
ورق سلق / رجله
فاصولياء مجففه

نغسل الحبوب وننقعها كلا على حده
نسلقها 5 دقايق بس ونصفيها ونخلطها سواء



:

نضيف البطاطس



نضيف لهم مرق اللحم
ونرفعهم على النار لحد مايغلي
:
بعد ماتنضج نضيف ورق السلق والكزبره و الملح والبهار وتقدم مع الليمون




الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 30-11-2013, 06:18 PM   #47
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة الدجاج بالكريمة



شوربة الدجاج بالكريمة ..
جيبي بصله قطعيها صغغغغغغيره جداا ووحطيها ع النار مع شوية زبده .
وحركيها لين تذبل مو تشقر . وجيبي دجاج مقطع مربعات صغيره حبتين وحطيه عليهم وحركيهم مع بعض وملحيه .. بعدين حطي حليب طازج او اذا ماعندك ذوبي حليب بودره في مويه حاره وصبيه ع الدجاج وخليه ينطبخ الين مايستوي الدجاج .. بعدين خذي ملعقتين دقيق وذوبيها في موية وصبيها عليها وخليه يفور دقيقتين تقريبا بعدين اضيفي ذرة وكريمة خفق وخليها تاخذ لها فورة وحده وطفي عليها وقدميها .. وصحه هنا ..
جداااااااااا لذيذذذذذذذذذه وسهله ..


تكفىـآ إسكت




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg -1-1_1~1.JPG (28.2 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1421)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 08-12-2013, 11:22 PM   #48
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- Khatt Daal Soup




Khatt Daal Soup
المقادير:
كوب عدس برتقالي مغسول ومنقوع
ثلاثه كوب مويه , نص ملعقة صغيره كركم
شوية فلفل احمر بودره , فصين ثوم , شوية زنجبيل مبشور
ملعقة زيت , ملعقه صغيره خردل حب , ملح , نص ملعقه صغيره كمون حب

الطريقه:
_ في قدر نحط العدس والمويه والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل البودره ونخليها لين يستوي العدس بعدين الملح
_ في مقلاه نحط الزيت وحبوب الخردل والكمون ونحمصها شوي ونرشها عالشوربه وعند التقديم نرشها بالبقدونس او الكزبره

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg khattdaal.jpg (75.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1476)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 19-12-2013, 01:21 PM   #49
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
شوربة ماسالا الروبيان



شوربة مسالا الروبيان الذ شي بالحياه

بصلة مقطع شرائح + اربع فصوص ثوم مهروس تشوح مع اصبع زبده حتى تذبل
يضاف لها حبتين طماطم + ملعقتين صلصة طماطم و تتسبك على النار
يضاف لها قرن فلفل حار
يضاف لها الملح و البهارات و الزنجبيل المطحون و الفلفل الاسود و الكزبره الناشفه و الفلفل الابيض و تقلب حتى تذبل
نشيل الفلفل الحار على جنب و نحط هالتسبيكه في الخلاط مع علبتين زبادي ( و تهرس جميعها )
نرجع الصوص للقدر و نضيف روبيان مغسول بالكميه اللي تحبين انا حطيت كيس كامل روبيان صغير لان حجمه يتضائل و يصغر او تحطين روبيان حجم وسط

تتركينه على نار هاديه من ثلث الى نصف ساعه و يقدم ..


الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg c3l3.jpg (92.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 1516)

 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
قديم 02-04-2016, 10:41 PM   #50
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب



صالونة اللوبا والعدس والبطاطس



يقطع البصل الى حجم صغير ، ويحمس بالزيت ،
وتضاف اليه مكعبات البطاطس ، وتحرك وتضاف البهارات والصلصل ،
وتحرك جيدا ،
وبعد كذا مقدار بياله عدس ولوبا ، كل واحد بياله ،
وبعد كذا نضيف ملعقة طعام من اللومي الاسود ، ويضاف بالقدر
ماء الى ثلاث أرباع القدر ، ويترك على نار متوسطه ،
ساعه الا ربع ،، وتقدم ساخنه

صحه وهنا

الرابط




 

 

دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 02:32 AM.

 

تنبيه : كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبه ولا يمثل رأي إدارة الموقع

ترقية وتطوير » تحميل دوت كوم
Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2020