مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 29-07-2013, 07:27 AM   #16
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
- باستا بكرات اللحم



باستا بكرات اللحم

اولا تسلق المكرونه في ماء وملح وقليل من الزيت
بعد الاستواء تصفى وتترك جانبا
لتحضير كرات اللحم نحتاج الى
كمية من اللحم المفروم الكميه اللي استخدمتها كيلو لحمة مفرومة
استخدمة في المفاييس الاكواب المعياريه
كوب فتات خبز طازج ( يخلي الكرات رطبة )
نصف كوب فتات خبز مجفف ( يخليها الكرات متماسكة )
نصف كوب جبن برميزان مطحون
نص كأس ماء ( سر يستخدمونه في المطاعم الايطاليه تترك الكرات لينه )
ملعقتين كبيرة بقدونس مفروم
ملعقه فلفل اسود مطحون
ملح ملعقة
بهارات ايطاليه
بيضه
نبداء نجمع المقادير مع بعض وتكور
تشكل عندي كميه كبيرة استخدمة جزء
والجزء الثاني كورته ووزعتة في صحون وغلفته وفرزنتها
نحط كمية زيت زيتون في مقلاه حوالي نص كأس
ونبداء نشوح الكرات بدون ماتستوي نشيلها على جنب ونشيل الزيت من المقلاه
نبداء في تحضير الصلصه
ونستخدم نفس المقلاه بدون غسل نضع قليل من الزيت حوالي 3 ملاعق
نضع حبة بصل مقطعه صغيرة
نقلب حتى تاخذ اللون الذهبي نصيف لها 3 فصوص ثوم مقطع
نقلب شوي ونعصر عليها نصف ليمونه تعطيها شوي لسعه
وبعدها نضيف عصير الطماطم اما معلب او تحضرينه انتي
ونص كاس ماء فاااتر
وملعقة بقدونس مفروم
وملح وفلفل اسود حسب الرغبة
نحرك وبعدها نضيف لها كرات اللحم ونغطي عليها ونتركها تتسبك
تأخذ من 10 دقايق الى ربع ساعه
نوزع المكرونه في الصحون ونحط عليها كرات اللحم ونضيف لها صلصة طماطم
نضع عليها اوراق الريحان تعطي ريحة مميزة
وممكن رشة جبن برميزان على الوجة
يقدم بجانبها خبز الثوم المحمص
وبالعافيه

الرابط




 

 


اخر تعديل كان بواسطة » شوق العمر في يوم » 21-11-2013 عند الساعة » 01:37 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس