مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 25-07-2013, 08:50 AM   #10
دليل المطبخ
إدارة المنتدى
دليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحبدليل المطبخ فوق  هام السحب
افخاذ الدجاج



الاسم :  2-.jpg

عدد مرات الظهور : 6641

الحجم :  149.0 كيلو بايت

افخاذ الدجاج

العجينه
٣ك طحين - ٤\٣ اصبع زبدة تنعجن سوا بعدين نضيف لها بيضه ونكمل عجن
٢٠٠ ملل حليب دافي نذوب فيه ملعقه صغيره خميره+ملعقه صغيره سكر+نص ملعقه صغيره ملح .. نكمل عجن ونخليها تخمر

الحشوة
بصله متوسطه نحمرها بزيت ونضيف لها فصين ثوم مهروسين+صحن صدور دجاج مسلوقه ومنتفه وشوي قشطة خفق ماحسبتها بس تقريبا كانت ربع كوب او يمكن اقل حتى ، نقلب شوي بعدين نضيف جزره كبيره مبشورة+عودين بصل اخضر ، وانا اضفت شوووي كراث<< يالقصمنجيه
نضيف فلفل اسود .. اذا ذبلت الخضار خلاص نسكر النار
اخر شي اضفت ملعقه كبيره مليانه جبن كاسات .. انتبهوا للملح لان الجبن الكاسات مالح ذوقوا وشوفوا الطعم لو يبيله زيادة ملح عقب الجبن


الطريقه
نكور العجينه انا طلعت معي٤٠ حبه .. افرديها رقيقه واحشيها ملعقه اكل صغيره مليانه من الحشوة وقفليها بمكرونه اعواد مسلوقه او جزر اللي تحبين
غمسيها ببيض مبهر بفلفل اسود وبابريكا بعدين بقسماط
اقليها على طول او فرزنيها ومتى مابغيتي طلعي كم حبه


ملاحظه
مره سوتها الشغاله عجينه متينه شوي الظاهر ماسوت الا ٣٠ كورة
فـ صارت معجنه ومن جهة المكرونه تكومت العجينه بدون حشوة ومع القلي ما استوت فـ انتبهوا لهالنقطة رققوا العجينه ولا تعجن واجد من تحت جهة المكرونه.

بالعافيه

الرابط




صورة مرفقة
نوع الملف » jpg 1-.jpg (143.9 كيلو بايت, عدد المشاهدات » 6124)

 

 


اخر تعديل كان بواسطة » دليل المطبخ في يوم » 26-07-2013 عند الساعة » 04:14 AM.
دليل المطبخ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس