الموضوع: منيو مميَز احلى شي بالحياة الاكل .. ج٢
مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 18-09-2016, 06:06 PM   #4
Asrakitchen
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ Asrakitchen
Asrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحبAsrakitchen فوق  هام السحب
رد : احلى شي بالحياة الاكل .. ج٢





باراديس باي



المقادير :
١ كاس دقيق
١/٢ ملعقة اكل بيكربونات الصودا + رشة ملح
١/٤ ملعقة اكل باكنج بودر
١ اصبع زبدة
١/٣ كاس سكر + بيضه
١ ملعقة اكل حليب + فانيلا
١/٢ كاس جوز هند
١/٢ كاس عين الجمل مفروم خشن
هيرشيز
الطريقه :
نخلط الدقيق مع البيكربونات مع الملح والباكنج بودر ونخليها على جنب نخلط الزبدة مع
السكر لحد مايفتح لونها ثم نضيف البيض والحليب والفانيلا حتى يكون الخليط ناعم ثم
نضيف الطحين بالتدريج على الخليط وبعدها الجوز هند وعين الجمل ، في صينيه مستطيله
صغيره ندهن القالب بالزيت نضع ثلث الخليط وبعدها الهيرشيز ونغطيها بالباقي من الخليط
وندخلها الفرن متوسط الحراره ٣٥٠ ف لمدة ١٥ دقيقه حتى تنضج وتشقر ، تخرج من
الفرن وتقطع مكعبات ويوضع عليها الاسكريم وتزين بالتوفي والشوكوليت
وبالعافيه عليكم ..

الطريقه من كتاب امل الجهيمي القسم الثاني

كيكة الجزر



المقادير ؛
3 بيضات
٣٠٠ ج السكر البني
٣٠٠ ملي زيت عباد الشمس
٣٠٠ ج الطحين ذاتي الاختمار
٣٠٠ ج الجزر المبشور
١٠ ج من القرفة
١٠ ج الزنجبيل البودرة
رشة ملح
١٠٠ ج من الجوز
الكريمة
٤٥٠ ج سكر بودرة
٧٥ ج الزبدة
٢٠٠ ج جبن فيلادلفيا ، بحرارة الغرفه
الطريقة ؛
في وعاء البيض والسكر والزيت وتمزج ، ثم تضاف المكونات الجافة في 2 أو 3 أجزاء و
نضيف الجزر والمكسرات و يصب الخليط في وعاء مدهون وتدخل الفرن ٣٢٥ ف لمدة 1
ساعة، نخليها تبرد ونسوي الكريمة نمزج سكر البودرة مع الزبدة لحد ماينمزج تماماً
ونضيف الجبنة ونخليها لحد ماتنمزج لمدة ٥ دقايق ونحطها ع الكيكة ، ونزينها بالجوز
ونخليها بالثلاجه تبرد لوقت التقديم
وبالعافيه عليكم 🌸

كيكة الفستق والهيل



مقادير الكيكة ؛
١/٢ و ٢ اصبع زبدة
١/٢ ١ كوب سكر
٤ بيضات
١/٤ ١ كوب فستق مطحون ناعم
١/٢ - ١ ملعقة شاهي هيل
١/٤ ١ كوب طحين اللوز
٢ ليمون مع القشر
١ ملعقة شاهي ماء ورد * انا استبعدته *
٢/٣ كوب طحين
التغطيه ؛
١ كوب سكر بودره
٢-٣ ليمون عصير
فستق مبشور
قشر الليمون * اختياري *
الطريقه ؛
قالب مقاس ٩ انش ونشغل الفرن على ٣٢٠ ف وندهن القالب بالزبدة وورق الزبدة ونبدا
نسوي الخليط اول شي نمزج الزبدة مع السكر لحد ماتكون فاتحه وكريميه وقطنيه ونضيف
البيض على دفعات وبعدها الفستق والهيل والطحين اللوز وعصير الليمون مع القشر وماء
الورد والطحين بالتدريج نحطهم كل شي نعطيه حقه بالخلط يعني مو جميع ندرجهم ،
ونصبه بالقالب ونواسيها من فوق وندخلها الفرن ٦٠ دقيقه ونفتح الفرن شوي نخليها تبرد
ونسوي التغطيه ؛ نخلط السكر ونحط عليه الليمون لحد ماتكون ثقيله اذا ثقلت مايحتاج
تزيدون الليمون ونحطها على الكيكه بعد ماتبرد ونزينها بالفستق وقشر الليمون
وبالعافيه عليكم 💖

ترافيل كيك



المقادير ؛
كيك بيتي كروكر شوكلاته
كريمة كراميل ( الحليب نخليه ٥٠٠ ملي )
٢٠٠ جبن فيلادلفيا او كيري
علبة قشطه
شوكولاته
الطريقه ؛
نسوي الكيك نفس ماهو مكتوب بالكرتون ونسوي الكريمة كراميل نفس ماهي مكتوبه او
اي طريقه معتمده عندكم
ونخليها تبرد مهم كثثثير انها تبرد وتتماسك ،
بعد ماتبرد كريمة الكراميل تماماً نبدا نشتغل بالحلا ،
نخلط الجبن مع القشطه وبعدها نضيف لها الكريمة كراميل نخليها تخلط تماماً لحد
مايتداخلون ، نقطع الكيك
قطع صغيره نبدا باول طبقه بالخليط الكريمة بعدها كيك ونعيد نفس الطبقات لحد مايمتلي
الصحن سواء كبير او صغير ، ونبشر فوقها شوكولاته اي نوع تحبون وندخلها الثلاجه
تبرد تقريباً من ٤ ساعات الى ٢٤ ساعه وكل ماابرد اكثر كل ماكانت الذ ،
وعليكم بالعافيه 💖

ميني تشيزكيك الاوريو



المقادير ؛
٥ باكيتات اوريو فانيلا
١ - ٢ ملعقة اكل زبدة سائله
٥٠ ج جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفه
١/٢ ١ ملعقة اكل سكر بودره
١/٤ ملعقة شاهي فانيلا
١٢٥ ملي كريمة خفق
الطريقه ؛
نطحن ٤ باكيتات البسكوت ناعم بالاله ونصب عليه الزبدة ونخلطهم جميع اما باليد او بالاله
، في قالب ٧ انش / ١٨ cm نضع البسكوت في القاعده ونضغطها ونواسيها ونخليها على
جنب ، في وعاء خلاط الكيك نخلط كريمة الخفق بسرعه عاليه لحد ماتتضاعف وندخلها
الثلاجه وفي وعاء اخر نخلط الجبن مع السكر مع الفاينلا لحد ماتصير كريميه ونضع خليط
الكريمة على خليط السكر والجبن ونمزجهم جميع ونحط ١ باكيت اوريو مكسر ونمزجها
معاً ونضع الخليط فوق القاعده ونواسيها ونزينها بالشكل اللي تحبونه وندخلها الثلاجه من
٥-٦ ساعات او ليلة كامله
واذا تبونها اسكريم توضع بالثلاجه
وبالعافيه عليكم 💖

اما المُفاجأه اللي وعدتكم فيها هي النيكد كيك
*طبعاً كان المفروض من العيد لكن انشغلت*



المقادير ؛
١/٢ ١ طحين
رشة باكنج صودا
١/٢ ١ ملعقة شاهي باكنج بودر
١/٢ ١ فانيلا
١ كوب زبادي
٣/٤ كوب سكر
١/٢ كوب زيت
للتزين ؛
كريمة بيتي كروكر
حلاو صغار
الطريقة ؛
نشغل الفرن على ٣٩٠ف نرش القالب بالزبدة ، نمزج الزبادي + السكر + الزيت + الفانيلا
لحد مايختلط السكر تماماً ، وفي وعاء اخر ننخل الطحين والباكنج صودا والباكنج بودر
ونحطه ع خليط الزبادي ، نصبه في القوالب ندخلها الفرن لمدة ١٠ دقايق وبعدها نخفض
الحراره لـ ٣٥٠ ف لمدة ٣٠ دقيقة ، بعد ماتنضج تماماً وتبرد ، ( يكون عندنا كيكتين
بنفس المقاس ) نقص الطبقه المرتفعه ، ونفرغ الكيكه من الداخل ننتبه مانوصل للاخير
والكيكة الثانيه نفس الشي ونحشيها بالحلاو اللي تفضلونه ، وندهنها بالكريمة ونخليها
خفيفة جداً الطبقه ، ونزين من فوق بالشوكولاته السائله من الاطراف والورد والحلاو فوق
وتقدم .
بالعافيه عليكم 💖

- هنا انا حطيت داخلها مُفاجأه عبارة عن روج ( عشانها للعيد كانت )

وبس والله





 

 

Asrakitchen غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس