مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 09-05-2016, 04:26 AM   #2
0سمو0
من كبار شخصيات الاقلاع
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ 0سمو0
0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب0سمو0 فوق  هام السحب
رد : وأعشق كل ماتصنـــــــ(My food is gluten-free)ـــــعه يدي

معجنات ومقبلات


كبه
الاسم :  DSCN1709.jpg

عدد مرات الظهور : 7502

الحجم :  85.9 كيلو بايت
للتغليف نضع بقدر 3 كوب رز بني ونضع عليه حوالي كوبين ماء او وتسلق حتى ينشف الماء فقط ويترك حتى يبرد ونقطع علية بصله وسط وملح وفلفل وقرفه وبهارات السبعه وتفرد بمفرمة اللحمه مرتين على الفتحه الصغيره وتترك بالثلاجه حتى تجهز
الحشوه (بصل - لحمه مفرومه - ملح وفلفل وكمون - بهار مشكل – وقرفه – وبردقوش - وسماق )اخر شي نضيف الصنوبر المحمص ونبدأ بالتكبيب وتترك بالثلاجه مدة ساعتين حتى تنشف قليلا عشان اذا انقلت تصير مقرمشه وتقلى حتى تتحمر وتقدم
اهم شي الزيت لا يكون مررره حار عشان تكون مقرمشه
كمان جربت نفس الطريقه بالبرغل جددددا مقرمشه

بيتزا

الكميه لقرص وسط
3\4 كوب دقيق - نص م ص صمغ الزانثان – نص م ك سكر– 1م زيت زيتون – نص م ص بكنج بودر – ملح –3\4 م ص خميره - نص كوب ماء او زياده شوي
تعجن 5 دقائق ثم تسكب في صينيه مبطن القاع بورق زبده وتترك تخمر 35 دقيقه ثم تدخل فرن حار حتى تستوي
الحشوه أي نوع يعجبكم اخترت صلصه وقشقوان وفلفل رومي وزيتون وطماطم


بوريك بالخضاروالجبنه
الاسم :  DSCN1678.jpg

عدد مرات الظهور : 6355

الحجم :  64.3 كيلو بايت
ممكن تعمل حلوه او مالحه
نعمل اولا الرقاق خليط ( 1كوب دقيق كوب ونص ماء رشة ملح) تخلط المكونات جيدا ثم ناخذ صاج غير لاصق وندهنه بفرشه الخليط حتى تتكون عندنا مثل ورقة البسطيله المغربيه وتترك حتى يتغير لونها للابيض وتقلب الجهه الثانيه قليلا ثم توضع في حافظه وتدهن بين كل طبقه واخرى بقليل من الزيت والسمن المخلوط حتى ننتهي من الكميه
ثم نرص بصينيه 4 طبقات وتضع الحشوه حشوتي دجاج وجزر وبصل وبطاطس وبازلاء وملح وفلفل وشوي بهار وترش بكميه من الجبنه أي نوع وتوضع 3عليها طبقات وتدهن ببيض وترش بحبة البركه وتدخل الفرن حتى تتحمر من الجهتين وتخرج وتقدم


سمبوسه بف
الاسم :  RSCN1715.jpg

عدد مرات الظهور : 6421

الحجم :  74.5 كيلو بايت
2كوب دقيق - 4م نشا - ربع م ص ملح - 4م زيت او خليط زيت وسمن - حوالي 3\4كوب ماء للعجن يوضع بالتدريج
تعجن المقاديرمع بعض حتى تتكون عجينه طريه غير لاصقه باليد وترتاح 10 دقائق ثم تفرد وتشكل وتقلى
حشيتها جبنه بيضاء وشبت بأمكانكم تحشوها أي نوع حشوه سواء مالحه او حلوه



 

 

0سمو0 غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس