مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 07-04-2013, 03:10 PM   #5
بًآسٍنْتٌ’
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ بًآسٍنْتٌ’
بًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحببًآسٍنْتٌ’ فوق  هام السحب
رد : أنيقَة فيَ أدقَ تفآصيليَ ’ آطبآإقٌ منوّعة .!






*فيليه سمك بٍ صوص البرتقال fish fillet with orange sause


المقآدير:
فيليه سمك
ملعقتين كبار عصير برتقال غير محلى
نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
فلفل اسود
نص كوب كريمة

الطريقة:
نتبل السمك بالفلفل الاسود و الملح
ونطبخه عً البخار و ان ماحبيتوا طريقة البخار ممكن تخلوه يتحمر عً تاوة
عً العموم هو ماياخذ وقت وآيد فٍ الطبخ كلهآ دقايق معدودة

طريقة الصوص:
نخلط جميع المقادير مع بعض
و نسكبهآ عً قطعة السمكْ

وٍبالهنآ




*فيليه سمك بالصوص الحار fish fillet with hot sause


المقآدير :

فيليه سمك متبل بملح وفلفل اسود / نشويه بالشواية أو التاوة

مقآدير الصوص:
طمآطم متوسطة مقطعة مربعات
بصلة متوسطة مقطعة مربعات
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
فلفل حـآر / حسب الكمية اللي تحبوهآ
ملح
عصرة ليمون

الطريقة:
نحمر البصل و الطمآطم و الثوم عً نار متوسطة لين مآ يتحمر شوي
نطفي النار و نخلطهم مع باقي المقآدير بالخلآط

نصب الصوص عً السمكْ

وٍ بالهنآ..




*فيليه السمك بالشوفان وصوص الترتارfish fillet with tartar sauce&quaker oats


المقآدير :
فيليه سمك
شوفان
طحين
بيض
فلفل اسود
ملح
كزبرة مفرومة


الطريقة:
نحمّر السمك عً تاوة لين تتحمر
نطلعها ونغمسها فٍ البيض ثم فٍ خليط الشوفان و الطحين و الكزبرة
ونقليها فٍ زيت حار تتحمر ونطلعهآ

طريقة عمل الصوص:
3 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة كريمة خفق
ملعقة صغيرة خل آبيض
عصرة ليمون
ذرة ملح

و بالهنـآ






*كفتة التونآfingers kofta


المقآدير :

3 حبات بطآط متوسطآت الحجم مسلوقات ومهروسات
علبة تونة
ملعقتين كبار عصير ليمون حآمض
نص كوب كزبرة وبقدونس مفروم
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة فلفل احمر

الطريقة:
تخلط كل المقآدير ويآ بعض
و نشكلهآ آصآبع أو كور
نغمسهآ فٍ بيض و نغطيهآ ببقسمآط

و نقليهآ فٍ زيت حـآر


وٍ بالهنآ



*حبار بالصوص الاخضر squid with green sauce



المقآدير :
حبآر مقطع مربعات
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
كوب حليب
كوب كريمة خفق
كوب شبت مفروم
كوب كزبرة مفرومة
زيت زيتون للتحمير
ملعقة كبيرة صويا صوص



الطريقة:
عً تاوة نسخن زيت الزيتون ونحط الحبار لين مآ يتحمر
بعد تحمير الحبار نضيف الثوم المهروس لين مآ يعطي ريحة
نضيف كوب الحليب و نخليه يغلي شوي لين مآ تتقلص كمية الحليب نضيف الورقيات و الكريمة لين مآ يثقل الخليط ويتصبغ الحبار بالحمسة
آخر شي قبل لا نسكر عً النار نضيف صويا صوص ونقلب ونسكر عً النار و نقدمه

وٍ بالهنآ




ناشف الحبار بالصوص الاحمر squid with red sauce


المقآدير:
حبآر مقطع و مغلي مع ماي وملح وشوي فلفل احمر
بصل مقطع مربعات صغيرة
طمآطم مقطعة مربعآت صغيرة
ثوم مهروس
زنجبيل مهروس
سنوت/ كمون مطحون
بهارات مشكلة
صلصة طمآطم
كزبرة مفرومة


الطريقة:
نحمي شوي زيت عً تاوة ونحط البصل لين يتحمر ’
نضيف الحبار ونقلب عقبهآ الطمآطم لين يذبل شوي’’
آحينه نضيف الثوم و الزنجبيل و البهارات ونقلب
نضيف صلصلة الطمآطم و نقلب لين مآ يآخذ الحبآر اللون
نضيف الكزبرة المفرومة و نقيس الملح

و بالهنآ


Brb’ لآحد يرد






 

 


اخر تعديل كان بواسطة » بًآسٍنْتٌ’ في يوم » 07-04-2013 عند الساعة » 03:27 PM.
بًآسٍنْتٌ’ غير متواجد حالياً
Facebook Twitter اضافة رد مع اقتباس