مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة
قديم 31-10-2011, 12:15 AM   #629
نورايه
شيف إقلاعي نخبه
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ نورايه
نورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحبنورايه فوق  هام السحب



البرياني الهندي



زينات اخت شينات اليك الطريقه

المقادير
1:
دجاجه منزوعة الجلد مقطعه 6 او 8 قطع , روب وبنفس قياس علبة الروب ماي , بصله كبيره مقطعه بالشكل اللي يعجبج طوال مربعات براحتج,
بهارات صحيحه(هيل-قرنفل-اعواد دارسين) , قفشة وسط كركم , قفشه طعام جرام مسالا
كزبره طريه مقطعه, نعناع طري أو ناشف( النعناع جدا جدا لذيذ بالبرياني لا تطنشينه),
شوي ثوم مهروس , زنجبيل طازج مبشور او بودر قفشه وسط تقريبا , ملح

2:
عيش (رز) بالكميه اللي تناسبج منقوع بماي حار
بهارات صحيحه اضافيه (قرنفل-هيل-اعواد دارسين) شوي كركم وجرام مسالا
نعناع و كزبره طريه
زعفران منقوع بماي ورد , عصير ليمونه

للزينه:
بصل جوانح مقلي , رمان مجفف (زركش) , بقدونس مفروم خفيف

الطريقه:
اول شي اتحطين الدجاجه المقطعه بالجدر اللي بتطبخين فيه مع المقادير الاولى واتخلينها بالثلاجه او برا الثلاجه عادي
ساعتين تقريبا

عقب الساعتين
تطبخين الدياي وتقلبينه من فتره لفتره لحد ما يستوي
وعقب تطبخين العيش بماي وملح وشوي زيت لحد ما يقرب يستوي
تاخذي الجدر واتحطين نص كمية العيش وبعدين خلطة الدياي ورشة كزبره طريه ونعناع وشوي كركم وجرام مسالا والبهارات الصحيحه
وبعدين باجي العيش ورشة كزبره طريه وشوي كركم وجرام مسالا والبهارات الصحيحه وانرش الزعفران وعصير الليمونه
وقطعتين أو 3 قطع صغار زبده
واتقصدرينه واتحطينه فوق حديده على نار بالبدايه عاليه شوي بس
وتوطين عليه لحد ما يستوي تمام وتتداخل النكهات بالعيش
وبعد ما تنجبين العيش زينيه بالبصل والزركش والبقدونس

ملاحظه صغنونه:
لا تبالغين وايد بالهارات لان الطبخه بتطلع عليج مُره يعني كل شي بالمعقول

وبالعافيه




 

 

نورايه غير متواجد حالياً
Facebook Twitter