منتديات شبكة الإقلاع ®

منتديات شبكة الإقلاع ® (http://www.vb.eqla3.com/index.php)
-   "" دليل المطبخ "" (http://www.vb.eqla3.com/forumdisplay.php?f=541)
-   -   |[ الأطباق البحريَة ]| (http://www.vb.eqla3.com/showthread.php?t=1500086)

مطبخ الإقلاع 25-07-2013 01:50 AM

|[ الأطباق البحريَة ]|
 
http://my.eqla3.com/275423/34/37/%c7...6%ed%d3%e5.png

دليل المطبخ 25-07-2013 01:50 AM

المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1392830953

سمك فيليه بالفرن

الطريقه سهالات ..سمك فيليه وتتبلينه انا تبلته بملعقة صويا صوص عصير نص ليمونه
فص ثوم وبعدها قطعت النص المعصور وحطيته فوق السمك وحطيت نص ملعقة بابريكا
ونص فلفل اسود وملح حسب الرغبة وملعقة زيت زيتون وشوي كزبرة حطيت بالصينية
شرايح نص بصلة وفوقها السمكة بالتتبيلة وخليتها تتبل نص ساعة حطيت قصدير
ع الصينية ودخلتها للفرن وهو حامي لمدة 35 د ع درجة 400 شلت القصدير وخليتها
تتحمر من فوق وبس 🐟🐠 #سمك

ملاحظة: الكمية لسمكة وحدة..

الرابط


مطبخ الإقلاع 25-07-2013 01:50 AM

المرفقات 1



http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1459961657

ديناميت شريمب

المقادير
روبيان مجمد
بصل اخضر
تتبيله فرنسيه
ملح
فلفل
دقيق
زيت للقلي
بابريكا

الطريقه
نفكك الروبيان من بعضه ونغسله ونحطه ع ورق تجفيف ، نعصر عليه ليمون وهو ع الورق ونخليه شوي
نمسك الدقيق ونحط عليه الملح والفلفل والبابريكا
واي توابل حابه نكهتها عادي حطيها
ناخذ الدقيق المتبل ونحطه بكيس واسك ونحط قطع الروبيان فيه ونحررك
الافضل تسكرين الكيس وتنسينه كم ساعه عشان النكهه تتغلغل جوا الروبياان :eq-62:
قبل القلي حركي الكيس كذا مره واقلي حبه حبه

لما يستوي اقسميه نصين
نص بصوص والنص الثاني خليه مقرمش happy
الصوص حطي التتبيله الفرنسيه بصحن وحطي عليها كم قطعة روبيان ورتبيها بصحن تقديم جميل وحطي فوقه بصل اخضر
وبالعافيه :eq-15:

الرابط


دليل المطبخ 25-07-2013 01:50 AM

المرفقات 3




http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159

قريدس (جمبري) سوتيه بالصويا صوص مع صوص التغميس

المقادير:
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159

جمبري يكون نضيف ننزع راسو ونتركو بقشرو لانو بيطلع اطيب
طماطم مفرومة بدون قشرة
ملعقة كبيرة صويا صوص (اذا احتجتي المزيد اضيفي )
فلفل اخضر حار او هالابينو
فلفل اسود
ملح
الطريقة:
في مقلاة نضيف ملعقة زيت ونقلي الجمبري لمدة 7-10 دقائق نص استواء بعدين نشيلو بنفس القلاية مشان نحافظ على النكهات منضيف الطماطم,الفلفل الحار,فلفل أسود ,ملح وصويا صوص ونحرك منيح لحد ما تستوي الصلصة بعدين منحط فوقا الجمبري ونخلطون مع بعض ونخليون يعشقو بعض لحد ما الصوص تسمك معنا ,منطفي النار عليها وهي خلصنا من الجمبري .

صوص التغميس:
ناخد ملعقة من الصوص اللي نضج فيا الجمبري من ضيفا على ملعقة كبيرة مايونيز+ملعقة كبيرة صلصة الصويا + ملح+فلفل اسود+ثوم+كزبرة مفرومة ناعم ومنخلط الكل
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159
ومنحط بطبق التقديم
والف صحة وهنا.

sierasita92


دليل المطبخ 29-07-2013 06:00 AM

- سمك مقلي
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448525438

السمك المقلي

..
سمك مقلي
طبعاً المغزى كله في تتبيلة السمك اللي هي
ثوم مطحون مع فلفل حار وفلفل اسود وزنجيل مطحون وليمون هاذي الخلطة تنحط داخل السمكة بعد ما تفتحينها من النصف وبعدها تقلينها وتقديمها مع رز ابيض او صيادية وسلطة الفلفل اللي هي عبارة عن طماطم وكزبرهـ وفلفل وملح وليمون

الرابط


دليل المطبخ 31-07-2013 07:51 AM

- ارز وفيليه سمك
 
المرفقات 1




http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448528271


أرز وَ فيليه سمك

ف الخلاط
3 أو أربع حبات طماطم + بصل + فص ثوم
+ ملعقه أو ملعقتين معجون طماطم + حبه ماجي + ملح
قطعي الفيليه أرباع وحطيه ف صينيه عقب حطي ليمون وَ بهارات
بعد ما تحطي الفيليه فِ الصينيه صبي فوقه الخليط
إذا حابه يكون فيه صوص حطي شوية مويه بعدين غلفي الصينيه بِ قصدير
خليه من نص ساعه ل ساعه ع حسب حرارة الفرن ’

الرز مثل الطريقه المعروفه
الوالده الله يحفظها حطت ع نص الرز صبغه طعام
إذا مو متوفر صبغة طعام حطي مويه وَ كركم يجيب نفس الطريقه تقريباً


للعضوه


دليل المطبخ 04-08-2013 11:16 PM

- فيليه سمك مع الخضار
 
المرفقات 5


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1462166181
فيليه سمك مع الخضار

المقادير
فيليه سمك
كوسه
بطاطس
زهره
كزبره
خردل
ثوم
ملح وفلفل اسود وخل وليمون وزيت زيتون ومعجون طماط ومكعب ماجي
قطعي السمك مكعبات متوسطه والبطاطس والمكوسه شرايح رهيفه والزهره قطعيها قطع صغيره
وتبليها بالملح والفلفل الاسود وعصير ليمونه و2 م ك زيت زيتون
وكزبره مفرومه وثوم

ملف مرفق 979359

ثم حطي شوي مويه مع المعجون وماجي واخلطيها زين وحطيها فوق السمك

ملف مرفق 979360

قصدريها ودخليها الفرن ساعه تقريبا او اقل حسب فرنك

ملف مرفق 979361

السعرات الحراريه
هامور
100 جرام
107
الرابط


دليل المطبخ 06-08-2013 01:38 PM

- سلطة السبانخ مع شرايح السمك المشوي
 

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...6670722441.jpg

سلطة السبانخ مع شرايح السمك المشوي
280 سعره حراريه


السلطه سبانخ جرجير خس يقطع ويعصر عليه ليمونه
السمك نتبله شوي مح وكمون وليمون
ونحطه علي النار لمدة 4 دقايق لكل جهه

وعوافي

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...00b7275eae.jpg

الرابط


دليل المطبخ 06-08-2013 02:07 PM

- سمك فيلية مشوي
 

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...82c29d2906.jpg


سمك فيلية مشوي


المقادير والطريقة :

سمك فيليه يتبل بـ ( عصير ليمونه ، م ص خردل ، كزبره ناشفه ، رشة ملح ، فلفل أسود ،
م ص دبس رمان ، م ص صوص باربكيو لايت )
نترك السمك بالتتبيله 3 ساعات
نشوي السمك على صاج خاص بالشوي يكون محمى مسبقاً ومانقلب السمك الا بعد ماتستوي كل جهه عشان تحافظ على الشكل والقوام
في نفس المشواه نشوح إكليل الجبل معشرائح الليمون والطماطم والبصل ونتبلهم بالتوابل الأيطاليه ورشة ملح وفلفل
ويقدم وبالعافيه ..


الرابط


دليل المطبخ 06-08-2013 02:21 PM

- ايدام سمك
 


http://www.vb.eqla3.com/images-cache...a91fd895b0.jpg


ايدام سمك


السمك:
أول شي أطحن في الخلاط (أو في القطاعة الكهرب) طماطم وكزبرة وشبت وملح وبهارات مشكلة.. وكمون وفلفل أسود.. وصلصة صويا إذا تحبين ..
تصبينها في الصينية
وتقطعين الخضار اللي تحبينها (أنا حطيت زهرة وكوسا وبطاطا)


وتبهرين السمكة وتقصدرين الصينية وتحطينها في الفرن لين تنضج..
لذيذة مرة والصوص الأحمر اللي تحت يعطي السمكة نكهة غير..

وبالهنا والعافية

الرابط



الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 03:32 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017