منتديات شبكة الإقلاع ®

منتديات شبكة الإقلاع ® (http://www.vb.eqla3.com/index.php)
-   "" دليل المطبخ "" (http://www.vb.eqla3.com/forumdisplay.php?f=541)
-   -   |[ الأطباق الرئيسية ]| (http://www.vb.eqla3.com/showthread.php?t=1326364)

دليل المطبخ 06-08-2013 10:57 AM

المرفقات 1


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448529252
بطاطس المشوية

.... لذيذه جداً
تاخذين (كيس اللحم الشفاف)
وتحطين جواها :
بطاطس مقطعه بالشكل الي تحبين
فلفل بارد مقطع
بيالة زيت عادي
فنجال زيت زيتون (بالامكان الاستغناء عنه)
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
عصرة ليمون
وأربطي الكيس وحركيهم جواه ( كأنك تعجنين )
دخليه المايكرويف وحطي 30 ثانية
بعدين طلعي الي بالكيس وحطيه بصينية بايركس ودخليه الفرن
تطوّل هي شوي على حسب تقطيعك لكن تعرفين انها خلاص استوت لما يطلع لونها أشقر شوي

*ملاحظه مهمه : لاتكثرين زيت لازم يكون أقل من الكمية عشان البطاطس يتشرب الزيت ..

وبالعااافيييييه
الرابط



----

دليل المطبخ 06-08-2013 12:38 PM

- أوصال دجاج
 
المرفقات 2



http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448529335

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448529335

أوصال دجاج


المقادير :
قطع دجاج مقطعة مكعبات- ليمون - ثوم مطحون - زبادي - بهارات متنوعة - ملح الليمون - خل -
مكعب ماجي - فلفل أحمر - فليفلة حلوة ملونة مقطعة مربعات - بصل مقطع مربعات - طماطم صغار -
بيض - بقسمات- قليل من الطحين - أعواد شواء

الطريقة :
- نتبل الدجاج ب ( الليمون - الثوم - الزبادي - البهارات المتنوعة - ملح الليمون - خل - مكعب ماجي - فلفل أحمر )
وتترك لمدة ساعة في الثلاجة .
- بعد ساعة تخرج وتضع البيض وقليل من الطحين وتخلط .
- يتم شك الدجاج و الفليفلة والبصل و الطماطم بالأعواد .
- عند الأنتهاء يتم تقليب الأعواد في البقسمات .
- يتم قليه في زيت غزير .
وبالعافية
الرابط


دليل المطبخ 06-08-2013 12:48 PM

- بروستد
 
المرفقات 2



http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448529472

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1448529472


بروستد

المقادير و الطريقة :
- 4 صحون صدور دجاج مقطعه بشكل طولي نضيف ليها ،،
( 3 عصير ليمون - 3 فصوص ثوم مهروسة - 1 علبة زبادي - خل - بهارات مشكلة - فلفل أسود - فلفل أحمر - ملح الليمون - ملح - 2 بيضة - بقسماط)
* كمية البقسماط تقديرية إلى أن يتماسك الخليط ،، ثم نبدأ نخلطه ويترك بالثلاجة لمدة 6 ساعات ،،
- يخرج من الثلاجة ويوضع في البقسماط و من ثم يقلى في زيت غزير ،،
- يقدم معاه بطاطس و كاتشب وصوص الجبن ،،

الرابط


دليل المطبخ 23-11-2013 01:57 AM

كبسة حايل
 
المرفقات 2

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385160806


الكبسه : اول شي نقلي بصل مقطع جوانح ..

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385160959




-ونقطع الخضار اللي نبي ( كوسآ ، باذنجان ، بطاطس ، جزر ، شبث ، بصل ، ثوم ، طماط )

- الدجاج نقطعه وننقعه شوي ب ( خل ، بهارأت ، فلفل أسود ، كزبره ناشفه )

ونحمس بصل وثوم بالزيت وبعدها الدجاج ونحط البهار ( ماجي ، فلفل اسود ، كزبره ناشفه ، بهار مشكل ، ملح ، فلفل حبتين ، قرفه ، كركم ) ونحمسها ..
- نضيف الطماط والشبث ومن بعدها الخضار ومويه لجل يتسوي ..
- نتركه يطبخ لحد ماتستوي الخضار والدجاج ..
- ومن بعدها نطلع الدجاج ونصفه في صينيه ونضيف فوقه قرفه مطحونه ونحمره بالفرن ..
- ونحط الرز المنقوع على الخضار يطبخ ..
- لما يتسوي نضيف البصل المقلي ونترك الرز يتسوي على نار هاديه ( يترسى * لغه )
وب آلف عآفيه يآرب ..

آلــَـَـَريم’


دليل المطبخ 25-11-2013 03:01 PM

مقلوبة الدجاج
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385380740


المقادير/دجاج بالعادة استخدم دجاج مبرد هالمرة ماكان فيه الا متبل وطلع الذ- بصل شرايح - زيت وأحاول اخليه كثير نوعا ما
اسوي كشنة للبصل وخليه يتحمر ويذبل احط الدجاجة وخليها تتحمر شوي وحط ملعقه ونص فلفل اسود مطحون مهران اوي شركة ثانية (سرالنكهة )
وملعقة قرفة (الفلفل بيخليه سبايسي انتبهو الي ماييحب يخفف الفلفل وقلب الدجاج وحط كوب موية واضيف 2ورق غار وحبة ماجي وحبة كاملة ثوم مطحوون
وواحد لومي اسود وخليهم ع النار بس نتبهي ينشف المرقاقطع الخضار مربعات(2بطاطس+2باذنجان+1كوسة+جزر اذا ودك اناماحطيته )اقليهم وحطهم على ورق نشاف
اغسل الرز حطيت كاستين وبقدر احط زيت وثوم مدقوق ماحط بصل للرز سوو كذا وشوفو الطعم بعد مايتحمر احط الرز وقلبه واحط موية اخليه شووي وحط واحد فلفل رومي اخضر
وحط ملعقتين ملح لاني ابي الرز ينسلق نص سلقة بعد ماينشف احط الخضار على الدجاج وساويه وبعدين احط الرز وساويه وضغط الرز ربع ساعة وطفي النار وخلاص اقلبيها وبلعافية عليكم

هجيرر


دليل المطبخ 26-11-2013 11:55 PM

قريديس جمبري
 
المرفقات 3




http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159

قريدس (جمبري) سوتيه بالصويا صوص مع صوص التغميس

المقادير:
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159

جمبري يكون نضيف ننزع راسو ونتركو بقشرو لانو بيطلع اطيب
طماطم مفرومة بدون قشرة
ملعقة كبيرة صويا صوص (اذا احتجتي المزيد اضيفي )
فلفل اخضر حار او هالابينو
فلفل اسود
ملح
الطريقة:
في مقلاة نضيف ملعقة زيت ونقلي الجمبري لمدة 7-10 دقائق نص استواء بعدين نشيلو بنفس القلاية مشان نحافظ على النكهات منضيف الطماطم,الفلفل الحار,فلفل أسود ,ملح وصويا صوص ونحرك منيح لحد ما تستوي الصلصة بعدين منحط فوقا الجمبري ونخلطون مع بعض ونخليون يعشقو بعض لحد ما الصوص تسمك معنا ,منطفي النار عليها وهي خلصنا من الجمبري .

صوص التغميس:
ناخد ملعقة من الصوص اللي نضج فيا الجمبري من ضيفا على ملعقة كبيرة مايونيز+ملعقة كبيرة صلصة الصويا + ملح+فلفل اسود+ثوم+كزبرة مفرومة ناعم ومنخلط الكل
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499159
ومنحط بطبق التقديم
والف صحة وهنا.

sierasita92


دليل المطبخ 27-11-2013 12:06 AM

دجاج تكا
 
المرفقات 2


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499787

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385499787

المقادير :
دجاج تكا من امريكانا او شيش طاووق
بصل وطماط وفلفل رومي
بطاطس ودجز او عادي
بهارات ( كاري - ماسلا - بهارات عاديه - ملح )

الطريقة
اولا / اشوح الدجاج عالنار الى ماينضج
طبعا البطاطس ماقليته صفيته في صينيه ودخلته في الفرن دام الدجاج عالنار
اقطع الخضار حلقات واصفهم بالصينيه ( بايروكس )
اذر البهارات عليهم واصب شوي صلصة صويا وشوي ماء
بعده احط الدجاج وثم البطاطس وبعده جبن موزريلا وادخله للفرن من تحت بس

وبالعافيه

بيرندا بردقان


دليل المطبخ 29-11-2013 08:05 PM

ارز بالخضار والجمبري
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385744637

الرز بالجمبري و الخضار .

نحمس بصله صغيره مع ثوم وزنجبيل اخضر في ثلاث ملاعق زبدة
وملعقة زيت طبخ ونضع عليها حبات الجمبري بدون قشر ( استخدمت مجمد)
ونقلبهم وبعدها نضيف خضار مشكله وممكن مجمده
ونقلبهم ونضيف كمون وفلفل اسود وملح وملعقة اكل كبيره صويا
ونخلطهم ع نار هاديه حتى تستوي الخضار ..
نسلق رز عادي ونضيف له قرفه وورق غار وملح وبعد مايستوي وعند التقديم
نضع الرز الابيض في الطبق ونوزع فوقه حمسة الجمبري
بالخضار


لهآ نغم !


دليل المطبخ 29-11-2013 08:11 PM

ارز بالخضار
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385745006

ارز بالخضار

ولا ألذذ..
_ ملعقة زيت زيتون و تحمسين فيها بصل و بهاراتك المفضلة مع رشة لون الزعفران.
_ ننقع الرز نص ساعه..
في هالأثناء جيبي خضارك المفضلة بطاطس جزر ذرة خضار مجمدةة..
و حبة ماجي
حطي الرز ع الحمسة. وغطي الرز بالموية وزيدي الخضار + حبة هيل و قرفة و قرنفل ..
غطيها بقصدير و ع نار هادية عشان ينضج البطاطس
و بالهناااا ...

9eta_09


دليل المطبخ 05-12-2013 01:02 AM

ماسالا
 
المرفقات 1
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1386194436


في الخلاط (زبادي + مكعبين ماجي + كركم + بهارات الماسالا + زنجبيل +حبتين طماطم + صلصه + عصير ليمونه + ثوم + قرن الفلفل )
بالقدر حطي الخليط ع النار مع بصل مقطع صغيررررررر وفلفل رومي والدجاج المقطع مربعات .. وخليها ع النار بعد مايستوي الدجاج حطي كريمة خفق وخليه كمان شويا ع النار وذوبي ملعقة نشا مع مويه وحطيها عليها وقبل ماتطفين النار ب دقيقه حطي نص زبادي وحركيهم وطفي ..
وبالهنااا ..
هو يكون ناشف اكثر من كذا حبتين ..
***

ماسالا


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 10:48 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017