منتديات شبكة الإقلاع ®

منتديات شبكة الإقلاع ® (http://www.vb.eqla3.com/index.php)
-   "" دليل المطبخ "" (http://www.vb.eqla3.com/forumdisplay.php?f=541)
-   -   |[ الصياني والإيدامات ]| (http://www.vb.eqla3.com/showthread.php?t=1326377)

مطبخ الإقلاع 25-07-2013 02:59 AM

|[ الصياني والإيدامات ]|
 
http://my.eqla3.com/275423/34/37/%c7...7%e3%c7%ca.png

دليل المطبخ 29-07-2013 04:38 AM

- صينية الدجاج بِ الكريمة
 


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990114

صينية الدجاج بِ الكريمة

* المقادير :
- صدور دجاج مقطعه لمكعبات
- بصله مفرومه + ثوم مفروم
- فلفل اخضر مقطع مكعبات
- جزر مقطع لانصاف شرائح
- كريمة خفق
- جبن موتزريلا + جبن بارميزان بودرة
- صويا صوص
- ماجي + فلفل أسود + بهارات ايطاليه مشكله + بابريكا
- زبدة
,’
* الطريقة :
- في مقلى نضيف ربع اصبع زبده و لما يذوب نضع فوقه الجزر و نخليه لحد مايطرى شوية
- في مقلى ثاني نكشن البصل بشوية زبده مع الثوم لحد مايذبل
- نضيف الفلفل الاخضر + الجزر
- نضيف لهم صدور الدجاج و نخليه لحد مايستوي
- نرش رشه بارميزان بودرة + حبه الماجي + الفلفل و البهارات الايطالية
- نضيف كريمة الخفق و نتوصى فيها و بعدها نضيف جبن الموتزريلا و نحركهم كويس
- نضيف لهم تقريبا ملعقة صويا صوص
- لما يثقل الصوص نقدمها في صحن او بايركس و نرش فوقها بودرة البابريكا

الرابط


دليل المطبخ 29-07-2013 04:42 AM

- كرات اللحم بالطريقة السويديه
 


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990175

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990175

كرات اللحم بالطريقة السويديه

المقادير:
500 غرام لحم مفروم ناعم - ملح - فلفل أسود - بقسماط(3 شرائح توست) - شوية كمون -ربع ك بصل مفروم -ربع ك حليب سائل .
نعجنها ونكورها ونشوحها في ملعقة زبدة وملعقة زيت .

الصوص:
1م زبده - 1م زيت - 2م دقيق ونضيف معاهم بقايا الزيت اللي شوحنا فيه الكور عشان يآخذ النكهه
نحركهم مع بعض وبعدين نضيف كوب مرق لحم أو دجاج ولما يبدأ يثخن نضيف له علبة قشطة خفق
صغيرة >>>على فكرة هذا الصوص الأصلي بالطريقة السويدية.
بعدين نصف الكور في صينية ونصب عليها الصوص وندخلها الفرن نصف ساعة

الرابط


دليل المطبخ 29-07-2013 06:41 AM

- صينيه دجاج كريميه
 


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990234


صينيه دجاج كريميه

آلمـقـآديــر '/..
- دجاجه كامله مقطعه ومسلوقـه
- بطاطس حلقات مقلي
- فطر ( حسب الرغبه )
للـ السوس
- 4 ملاعق صويا سوس
- نص كوب مآيونيـز
- نص كوب مرقه الدجآج ( يعني المرقه الي سلقنا فيها الدجاج )
- نص كوب كريمه خفق
- نص علبه زبآدي
- ملعقه صغيره فلفل أسود وإي بهار تحبيه + ملح
- فص ثوم مهروس

آلطريـقـه '/..
نرص في الصينيه البطاطس المقلي والدجاج المسلوق ونخلط السوس مع بعض ونصبه ع الصينيه
وندخله الفرن لمدهـ 30 دقيقه فقط ونخليه يتحمر من الاعلى
وطبعآ تقدم مع الخبز إو إرز ابيض حسب الرغبه بس افضلها بالخبز

http://img638.imageshack.us/img638/7183/gfhjb.jpg

الرابط


دليل المطبخ 29-07-2013 06:44 AM

- مسقعة الباذنجان
 
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990317

مسقعـه البآذنجــآن

آلمـقـآديــر '/..

- بآذنجآن مسلوق نصف سلقه بعدين ينقلى بالزيت
- لحـم مفروم مقلينـه مع بصل وكذا يعني أي طريقه انتو تحبونها
- لسوس الطمأطم / : طماطم + ملعقتين صلصه طماطم + ملعقتين دبس رمآن + ملعقه صويا سوس + بهارات وملح ونضربها في الخلاط

آلطريـقـه '/..

نحاول نضغط ع الباذنجان عشان يطلع لنا تجويف ونحط اللحمه بعد كذا نحط السوس
ونضيف فوق الباذنجان جبنه او بشاميل سوس ع حسب الرغبه وندخلها الفرن

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990317


الرابط

دليل المطبخ 29-07-2013 07:11 AM

- لفايف الباذنجان
 
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990461

لفايف الباذنجان

بادنجان يقطع شرايح طولية ويقلى
بس انا ماقليته مسحته بزيت الزيتون ورشة ملح وشويتة بالفرن

يحشى بحمسة لحم مفروم وتضاف له ملعقتين من الجبن السايل

نخلط ٣ حبات طماطم كبيرة بالخلاط مع قرن فلفل اخضر حار
الي مايحب الحار ممكن يستغني عنه مع شوية ملح
يضاف على البادنجان
واخر شي نضيف جبن موزريلا مبشور مع رشة اوريغانو ورشة نعناع مجفف
نضيفها ع الفران تقريباً لمدة نصف ساعة

الرابط

دليل المطبخ 31-07-2013 08:18 AM

- صينية الشاورما
 

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990522

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990522

صينية الشاورما



الطريقة والمقآديرر سوا

أول شي تقلين بطآطسس مقطع طووآل ( انا استعملت البطآطس المجمد ) تحطينه طبقه اولى في الصينيه
ثآني شي تقطعين فيلية دجآج مربعآت وتتبلينهم بَ ( زبآدي + شوية خل + ليموونه +تبشرين فص ثوم ) تخلينهم عشر دقآيق تقريبآ وكل مآطآلت المدهه كل مآكآن افضضضل

بعدين تقطعين بصصل دوآئر وفلفل آخضر مربعآت تحمسينهم مع زيت لمآ تحسين البصل والفلفل ذبلو شوي وتحطينها طبقه ثآنيه بالصينيه فوق البطآطس ورشيهآ بشوية سسمآق

بعدهآ تحطين الدجآج مع تتبيلتة على النآر وتخلينه لمآ تنششف مويتها واذا نشف حطي عليهآ صويآ صوص وقلبيه شوي وحطيه طبقه ثآلثه بالصينيه

وبعدهآ سوي الصوص اللي هو ( ملعقتين جبن سآيل + ملعقتين مآيونيز + قشطه + بيضه )
حطيهآ فوقهم ورشي السطح جبن موزريلآ ورشيها بسسمآق

الرابط


دليل المطبخ 31-07-2013 08:48 AM

- حلقات الباذنجان
 




http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990576


حلقات الباذنجان’’
باذنجان مقشر مقلم ونقطعه شرايح بعرض 1سم ونغمسه بدقيق مخلوط بملح وبهارات ونقليه ونصفه بصينيه ونضع فوقه لحم مفروم مطبوخ بحمسة بصل وطماط وصلصه وبهارات ونرش فوق الشرايح جبن موزاريللا وبالفرن من فوق ليتحمر الجبن شوي ويقدم مزين بنقاط الشطه وبالعافيه

اللعضوه


دليل المطبخ 31-07-2013 09:00 AM

- الدجاج والمشروم بالكريما
 



http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1384990638

الدجاج والمشروم بالكريما

المقادير

* صحن صدور دجاج مخلي من العظم
* فلفل ملون مقطع شرايح .. انا ماتوفر عندي الا اخضر واستخدمته
* ماشروم ( فطر ) المعلب او الفرش ماتفرق
* بصل مفرووم ناعم مره
* كريمة خفق
* الفريدو صوص الجاهز .. او اذا حابين تسوونه بالبيت

* مكسس تشيز


الطريقه

اول شي ناخذ الدجاج ونقطعه بالنص بشكل عرضي عششان يخف سماكة الدجاجه
بعدين نمسكه ونطقه بـ اي شي ثقيل عششان يخف سمكه
بسس مو تطقون بقوووه عشان مايتقطع

بعدها ناخذ الدجاج ونغسله ونتبله
ملح + فلفل اسود + شوية كمون + اوريجانو + ثوم اي شي عندكم حطوه
وحطوو معاه مطري لحوم + شوية زيت

ونخليه بالثلاجة ساعه _ ساعتين


الحين نحط زبدة وشوية زيت في المقلى ونقلب الدجاج فيه لحد مايستوي
وناخذه ونصفه بصينيه

نرجع لنفس المقلى ونحط شوية زيت ونحط البصل لحد مايذبل
وبعدها الفلفل والماشروم

هناا نصب عليه 4 ملاعق من صوص الفريدو وشوية كريمة خفق
ونخلطهم مع بعض وع النار شوي

نضيف ملح + فلفل اسود

ونصب الصوص على صينيه الدجاج
ونحط ع الوجة مكس تشيز
وبالفرن لحد مايتشرب الدجاج الصوص
ونقدمة


للعضوه


دليل المطبخ 31-07-2013 09:04 AM

- ام علي بالدجاج والخضار
 




http://www.vb.eqla3.com/images-cache...401b65616d.png

http://www.vb.eqla3.com/images-cache...28447cc65a.png


اأم علي بآلدجآج والخضآر



مربعآت بف بآستري حسب مقآس الصينيه اللي عندك
انآ كآنت وسط واستخدمت 6 مربعآت حمرتهآ ف الفرن
خضآر مكعبآت مقليه ( بآذنجآن , بطآطس , كوسآ ) > اللي عندك
دجآج مقطع صغير زي الشآورمآ ومحمر مع حمسة بصل وثوم وفلفل اسود
قشطة , ملعقتين جبن سآئله > مآيونيز برآحتك انآ مآحطيت

الطريقة /
*تحمرين مربعآت البف بآستري وتكسرينهآ في صحن الفرن
*تنضيفين الدجآج والخضآر وتقلبينهآ
*تخلطين الجبن والقشطة وتصبينهآ على الوجه وتحمرينهآ من فوق


هني وعآفيه


للعضوه



الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 05:52 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017