منتديات شبكة الإقلاع ®

منتديات شبكة الإقلاع ® (http://www.vb.eqla3.com/index.php)
-   "" دليل المطبخ "" (http://www.vb.eqla3.com/forumdisplay.php?f=541)
-   -   |[ الأطباق البحريَة ]| (http://www.vb.eqla3.com/showthread.php?t=1500086)

دليل المطبخ 29-11-2013 08:05 PM

ارز بالخضار والجمبري
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1385744637

الرز بالجمبري و الخضار .

نحمس بصله صغيره مع ثوم وزنجبيل اخضر في ثلاث ملاعق زبدة
وملعقة زيت طبخ ونضع عليها حبات الجمبري بدون قشر ( استخدمت مجمد)
ونقلبهم وبعدها نضيف خضار مشكله وممكن مجمده
ونقلبهم ونضيف كمون وفلفل اسود وملح وملعقة اكل كبيره صويا
ونخلطهم ع نار هاديه حتى تستوي الخضار ..
نسلق رز عادي ونضيف له قرفه وورق غار وملح وبعد مايستوي وعند التقديم
نضع الرز الابيض في الطبق ونوزع فوقه حمسة الجمبري
بالخضار


لهآ نغم !


دليل المطبخ 14-12-2013 12:13 AM

صينية الجمبري بالكريمة
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1386969154

المقادير
جمبري - بصل - ثوم -كريمة طبخ- فلفل بارد الوان (حسب المتوفر)
فطر-بطاطا - ليمون -كزبره

الطريقه،
ننقع الجمبري ساعه. بالثلاجه بليمون وتوم وكزبره خضراء وبهارات الجمبري،
بصلة شرائح وتوم شرائح نقلبهم بقلايه غويطه مع شويه زيت لما يدبلو ... بنحط بعدين نص ملعقة زنجبيل مطحون ونص بابريكا ونص كزبره ناشفه مطحونه ... وربع كمون ...وملح وبتحركي ... منيح بنكون مقطعين فلفل رومي الوان او بس اخضر مربعات ... بنحط الجمبري الي نقعناه مع خلطتو . بنقلبو كمان لما يتغير لون الجمبري.. .. وبنحط فوقه فطر...وبنقلب وبنكون قالين حبتين بطاطا مكعبات
بنحطهم ... وبعدين علبة كريمه طبخ ...يفور شويه معاه وبنحطه ببايركس وبنقدمه
ومية صحه وهنآآ

الرابط


دليل المطبخ 30-12-2013 01:52 AM

فيليه السمك بالكريمة
 
المرفقات 3

فيليه السمك بالكريمة

المقادير:
فيليه سمك مقطع قطع كبيرة
بصل + ثوم +جزر +زيت +ليمون
البهارات
ملح+ فلفل + كمون+ ماجي
كريمة خفق + خردل
نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون والزيت
مع قليل من عصير الليمون
ندخل الصينية الفرن
((نخلي السمك نص استوى))
الطريقة:

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388357447

نضع الزيت فى المقلاة ونشوح البصل والثوم
ثم نضع الجزر والبهارات والماجى
ثم نضع الكريمة +الخردل
ونتركها تتسببك لمدة 5 دقائق

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388357447

2 ــ نصب الخليط السابق على السمك
3 ــ نرش الجبن الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388357447

الرابط


دليل المطبخ 30-12-2013 12:43 PM

أعواد الروبيان
 
المرفقات 8

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

المقادير ( نحتاج ربيان الحجم الكبير فرش - زيت زيتون - بهارات - ثوم مبشور - فلفل حار - بصل أخضر - عصير ليمونه )

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

وأغلفها و أدخلها الثلاجة تقريبا لمدة نصف ساعة عشان تتشرب زين .

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

ولما أنتهيت من شكهم في الأعواد .. بقت صلصة في الطاسة راح استخدمها بعدين ..
نحطهم على نار هادئة
ولما مرت خمس دقايق صبيت الصوص الي بقى في الخلطة على الربيان ،،

وأخليه على النار لحد ما يستوي معاي

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1388396077

الرابط


دليل المطبخ 23-03-2014 01:14 AM

رد : ( 1 )
 
المرفقات 2
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...2&d=1395230377

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...3&d=1395230377



برياني ربيان

المكونات: ( كيلو ربيان + بصلتان متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة + ” 3 فصوص ثوم + قرن فلفل حار مدقوق” + ورق كاري هندي “ورق صالونة” + ملعقتين طعام زيت + “عصير الطماطم عبارة عن ثلاث حبات طماط متوسطة مقطعة و ربع حزمة كزبرة والقليل من الماء وتخلط جيدا ” نحتاج للوصفة 3 أكواب عصير طماط + حبتين ليمون يابس + بهارات مشكلة + كركم + فلفل أسود + ملح + هيل مطحون + بابريكا + 1 ملعقة كبيرة معجون طماط + قطعة ماجي ) زعفران منقوع في 3 ملاعق ماء ساخن .


الطريقة :

نشوح البصل والثوم والفلفل الحار و ورق كاري هندي مع القليل من الزيت على النار .

نضيف قطعة ماجي .

نضيف الربيان ونحرك المكونات قليلا ، ثم نضيف عصير الطماطم ، وبعد دقيقتين أضيف البهارات ( بهار مشكل ، كركم ، فلفل أسود ، ملح ، هيل مطحون ، بهار بابريكا ) حبتين ليمون يابس + 1 ملعقة كبيرة صلصل “معجون طماطم “.

ونحرك المكونات ونتركها على النار إلى أن ينضج الربيان تماما ، وتتكون لدينا صالونة ثقيلة مع حبات الربيان .

في قدر أخر نقوم بطبخ الرز ، نضع الماء و ملعقة ملح وحبات من الهيل الصحيح ، وعندما يغلي نضيف الرز ونتركه يستوي نصف إسواء . وبعد ذلك نصفيه من الماء .

في صينية الفرن ، أضع حشوة الربيان وونصف كمية الرز ونخلط جيدا ، ثم أضع القليل من شرائح الفليفله و الجزر المبشور والقليل من أوراق البقدونس ، ثم أضع ما تبقى من الرز فوق الطبقة الأولى دون أن أخلطها ، ونسكب القليل من الزعفران المنقوع بالماء الساخن . وأسكب ثلاث ملاعق طعام ماء في زوايا الصينية و أغلفها بالقصدير و أدخلها الفرن على درجة حرارة 120 لمدة 50 دقيقة وتكون الحرارة فقط من أسفل

هنا

يكفيني وجودك 05-04-2016 02:56 PM

فيليه السمك بالكريمة
 
المرفقات 3
فيليه السمك بالكريمة

المقادير:
فيليه سمك مقطع قطع كبيرة
بصل + ثوم +جزر +زيت +ليمون
البهارات
ملح+ فلفل + كمون+ ماجي
كريمة خفق + خردل
نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون والزيت
مع قليل من عصير الليمون
ندخل الصينية الفرن
((نخلي السمك نص استوى))
الطريقة:


ملف مرفق 974745


نضع الزيت فى المقلاة ونشوح البصل والثوم
ثم نضع الجزر والبهارات والماجى
ثم نضع الكريمة +الخردل
ونتركها تتسببك لمدة 5 دقائق


ملف مرفق 974746


2 ــ نصب الخليط السابق على السمك
3 ــ نرش الجبن الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة


ملف مرفق 974747


الرابط



Aya SaQr 05-04-2016 06:14 PM

رد : |[ المقبلات والسلطات ]|
 
المرفقات 2


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...7&d=1459869411

روبيان مقلي

روبيان مقلي انا استخدم روبيان شركه الكبير اسرع :eq-73:
الصوص: كميه متساويه من
( مايونيز افضل يكون لايت لانه خفيف
صلصه فرنسيه بالكريمه افضل شركه كنز + صوص اجنحه الدجاج شركه فرشلي+ مايونيز بالثوم تقريبا ملعقتين شركه هاينز )
احطهم عالنار اذا طبخت احط الروبيان واقلبه
واطفي النار وبس وازينه بالبصل الاخضر .
يفضل اكله بعد نص ساعه من الغرف علشان الروبيانه تتشبع بالصوص

الرابط


Aya SaQr 06-04-2016 08:50 PM

رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|
 
المرفقات 1

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1459965036

فيليه سمك بٍ صوص البرتقال fish fillet with orange sause

المقآدير:
فيليه سمك
ملعقتين كبار عصير برتقال غير محلى
نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
فلفل اسود
نص كوب كريمة

الطريقة:
نتبل السمك بالفلفل الاسود و الملح
ونطبخه عً البخار و ان ماحبيتوا طريقة البخار ممكن تخلوه يتحمر عً تاوة
عً العموم هو ماياخذ وقت وآيد فٍ الطبخ كلهآ دقايق معدودة

طريقة الصوص:
نخلط جميع المقادير مع بعض
و نسكبهآ عً قطعة السمكْ

وٍبالهنآ

الرابط


Aya SaQr 06-04-2016 08:52 PM

رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|
 
المرفقات 1
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1459965113

فيليه سمك بالصوص الحار fish fillet with hot sause


المقآدير :

فيليه سمك متبل بملح وفلفل اسود / نشويه بالشواية أو التاوة

مقآدير الصوص:
طمآطم متوسطة مقطعة مربعات
بصلة متوسطة مقطعة مربعات
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
فلفل حـآر / حسب الكمية اللي تحبوهآ
ملح
عصرة ليمون

الطريقة:
نحمر البصل و الطمآطم و الثوم عً نار متوسطة لين مآ يتحمر شوي
نطفي النار و نخلطهم مع باقي المقآدير بالخلآط

نصب الصوص عً السمكْ

وٍ بالهنآ..


الرابط

Aya SaQr 06-04-2016 08:54 PM

رد : |[ الأطباق الرئيسية ]|
 
المرفقات 1


http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1459965258


فيليه السمك بالشوفان وصوص الترتارfish fillet with tartar sauce & quaker oats

المقآدير :
فيليه سمك
شوفان
طحين
بيض
فلفل اسود
ملح
كزبرة مفرومة


الطريقة:
نحمّر السمك عً تاوة لين تتحمر
نطلعها ونغمسها فٍ البيض ثم فٍ خليط الشوفان و الطحين و الكزبرة
ونقليها فٍ زيت حار تتحمر ونطلعهآ

طريقة عمل الصوص:
3 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة كريمة خفق
ملعقة صغيرة خل آبيض
عصرة ليمون
ذرة ملح
و بالهنـآ

الرابط



الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 01:30 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2020