منتديات شبكة الإقلاع ®

منتديات شبكة الإقلاع ® (http://www.vb.eqla3.com/index.php)
-   مطبخ الإقلاع (http://www.vb.eqla3.com/forumdisplay.php?f=167)
-   -   منيو مميَز || احلى شي بالحياة الاكل .. (http://www.vb.eqla3.com/showthread.php?t=1504626)

Asrakitchen 18-07-2016 10:12 PM

احلى شي بالحياة الاكل ..
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

عُدنا لكم بعد غياب ،
مبارك عليكم رمضان ، الله يعيده بالصحه والعافيه
كل عام وانتم بخير ، ومبارك عليكم صيام الست * باقي شي ؟ pb192 *
عطيتكم كل اللي عندي :d < من قال اني متوهقه بالمقدمه :e401:




http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...1022312067.jpg

الجزء الأول :eq-57:

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468867895
الرد الأول :
برجر شيك شاك المقلد
سندويشات اللحم او الشاورما
ستيك مع صوص الفطر

الرد الثاني :
الكيكة الالمانيه
كيكة القرفه
الكيكة السحرية او magic cake
باي البيكان
ميلفية

برجر شيك شاك المقلد

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468867895

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e893360354.jpg
المقادير ؛
خبز البرجر لوزين بدون سمسم
زبدة سائله ربع اصبع تقريباً
لحم مفروم
صوص البرابيكيو
خس - طماط - بصل ابيض - مخلل - جبن شرايح
- الصوص ؛
اربع قطع مخلل
ملعقة اكل كبيره كاتشب
ملعقة اكل كبيره خردل
١/٤ ملعقة شاهي ثوم بودره
١/٤ ملعقة شاهي باربكيا بودره
١/٢ كوب مايونيز او سوركريم
الطريقه ؛
نخلط اللحم مع صوص البرابيكيو ونكورها ونحطها
بالفريزر وندهن الخبز بالزبده ونشوحه على النار لحد
مايتشقر ونخليه يبرد وناخذ الوجه الاعلى للخبز وندهنه
بس الخبزه اللي فوق اللي تحت مايحتاج وندخله
المايكرويف ٣٠ ثانيه ونطلعه يبرد ونمسح الوجه من الزبده
بالمنديل بشويش
- الصوص نخلط المقادير جميعها بالفود بروسور
او خلاط كاس ، ونحفظه بعلبة وندخله بالثلاجه ،
ونبدا نشوي اللحم واذا حطيناها نضغطها لحد ماتصير
نحييفه ونرش الفلفل والملح على الوجهين وندهنها بصوص
الباربيكيو لحد ماتستوي ، وندهن الصوص بالخبز
من الجهتين ونحط الخس والطماط وجبن الشرايح والبصل
وبالعافيه عليكم 💖💖💖

سندويشات اللحم او الشاورما

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468867895

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e531137354.jpg
المقادير ؛
لحم
زيت
ملح
فلفل
صوص الباربكيو

صوص شيك شاك ؛
اربع قطع مخلل
ملعقة اكل كبيره كاتشب
ملعقة اكل كبيره خردل
١/٤ ملعقة شاهي ثوم بودره
١/٤ ملعقة شاهي باربكيا بودره
١/٢ كوب مايونيز او سوركريم

صوص الفطر ؛
زبدة
فطر مقطع شرايح
شوية طحين
ملح
فلفل
حليب او كريمة طبخ
ارغانو
بودرة الثوم

صوص الثوم ؛
فص ثوم
بقدونس وكزبره
علبة زبادي
عصير ليمون
لبنه * اختياري *

الطريقه ؛
اول شي ندهن اللحمه بالزيت ونرش عليها ملح وفلفل من كل الجهتين ،
ونخليها شوي ترتاح .
نسوي صوص شيك شاك ؛
في نخلط المقادير جميع في قطاعة البصل ،
وبالسلاته نمسح الاطراف ونخليها شوي بالقطاعه
بعدها نصبه في صحن جاهز للتقديم .
صوص الثوم ؛
نخلط البقدونس والكزبره والثوم والليمون مع شوية زبادي
ونخلطهم في قطاعة البصل ، وبعدها نصب الخليط على
باقي الزبادي وشوي من اللبنه عشان تخليها ثقيله شوي بس
ونصبه في الصحن جاهز للتقديم .
نبدا نسوي اللحمه نحط شوي زبدة او زيت لانها خالية من الشحوم
نشويها على الشوايه حتى تنضج مع التقليب من الجهتين
بعدها نحطها في قصدير ونلفها نخليها ترتاح شوي
صوص الفطر ؛
نضيف الزبدة على السائل اللي طلع من اللحم عشان ناخذ طعم اللحمة كلها
نرفعه من النار ونضيف له شوية طحين ونمزجها لحد ماتتكتل
ونرجعها على النار ونحط عليها كريمة الطبخ والملح
والفلفل وارغانو وبودرة الثوم واخر شي الفطر
ونمزجها جميع لحد ماتطبخ ونحطها في صحن جاهز للتقديم .
نرجع للحمه ونطلعها من القصدير ونبدا نقطعها شرايح
ونحط الشرايح في باديه ونحط عليه شوي صوص البرابكيو
ونخلطها جميع وندهن الخبزة او السندويشه بالصوص شيك شاك
ونحط اللحم المقطع شرايح على الصوص وعليها خس
ونلفها وتقدم مع الصوص الباقي كـ تغميسه
وبالعافيه عليكم 💖

ستيك مع صوص الفطر
http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468867943

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e585243575.jpg
المقادير ؛
لحم الستيك ( انا استخدمت STRPLOIN )
ملح
فلفل
صوص الباربكيو
خضار مسلوقه ( بروكلي ، زهره ، جزر )
بطاطس مقلي او بالفرن

مقادير صوص الفطر ؛
زبدة
فطر مقطع شرايح
شوية طحين
ملح
فلفل
حليب او كريمة طبخ
ارغانو
بودرة الثوم
الطريقه ؛
اول شي اللحمه ضروري تكون مطلعينها من وقت وماخذه حرارة الغرفه ،
ندهنها بالزيت من كل الجهات وبعدها الملح والفلفل ونخليها على جنب ،
البطاطس لو كنتوا بتسوونه بالفرن تدخلونه على حرارة ٤٠٠ف لمدة ساعه ،
وفي هالوقت نبدا نسلق او شي الجزر نحط مويه شويه وملح حسب الرغبه
لحد ماتلين الجزر ونضيف عقبها الزهره ونفس الشي لحد ماتلين
واخر شي البروكلي لانه سريع نضجه ونخليه دقيقه وحده ،
طبعاً في كل مرا تحطون نوع تخلطونهم عشان توصل الماء لكل الخضار ،
ونخليها على جنب نجي للستيك ، نبدا نسويه على الصاج بدون مانحط
اي اضافات لان الشحم اللي فيها والزيت كفيل انه يغنيكم عن اضافة الزيت ،
ونخليها ٦ دقايق لو تبونها well done ( ناضجه ) او ٤ دقايق لما تكون medium ( نص ناضجه تكون احمر من داخل )
ولو تحبون تقدرون تدهنونها بصوص البرابيكو من الجهتين وبعدها نشيلها ونحطها
بصحن ونغلفها بالقصدير واخر شي نضيف الزبدة على السائل اللي طلع من اللحم عشان
ناخذ طعم الستيك كله نرفعه من النار ونضيف له شوية طحين ونمزجها لحد ماتتكتل
ونرجعها على النار ونحط عليها كريمة الطبخ والملح والفلفل وارغانو وبودرة الثوم واخر
شي الفطر ونمزجها جميع لحد ماتطبخ ونحطها على الستيك ، ونحط الخضار والبطاطس
اللي بالفرن او المقلي جنب الستيك
وبالعافيه عليكم 💖


- لحد يرد


Asrakitchen 18-07-2016 10:37 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 

الكيكة الالمانيه

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468869306


http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e585010524.jpg
المقادير
( أ ) للكيك ؛
٢ كوب سكر بني فاتح
اصبع زبدة غير مملحه
٢ كوب لبن
٢ ملعقة شاهي ڤانيلا
١/٢ ٣ طحين
٦ ملاعق اكل كاكاو بودره
٢ ملعقة شاهي باكنج صودا
( ب ) الحشوة ؛
١ كوب حليب مبخر
اصبع زبدة غير مملحه
٣/٤ كوب سكر بني فاتح
١/٢ ١ جوز هند محلى
١ ملعقة شاهي ڤانيلا
١ كوب جوز البقان مقطع
الطريقة ؛
نشغل الفرن على ٣٥٠ْ ، في خلاط الكيك ؛
سكر بني و زبدة لحد ماتصير كريمي ، نحط اللبن بس
ناخذ كم ملعقه نخليها على جنب بعدها نضيف الڤانيلا
على الخليط ، في صحن ثاني نحط الطحين مع الكاكاو
البودره ونحطه ع الخليط لحد مايصير ناعم ، ونحط
الباكنج صودا مع ملاعق اللبن اللي خليناها ع جنب
ونضيفه على خليط الكيك وبعد ماينخلط كل الخليط
نقسمه على ٣ صحون بشكل متساوي او صحنين
ونخليها تطبخ لمدة ٢٥ دقيقه بالفرن ونطلعها تبرد
لازم تبرد تماماً يعني يفضل تسوى قبل بوقت
ونسوي خليط الحشوه ؛
الحليب المبخر والزبدة والسكر والڤانيلا على حرارة
متوسطه على النار لحد مايصير لامع من ١٢ الى
١٥ دقيقه وبعدها نرفعها من النار ونحط الجوزهند
وجوز البقان ونخلطهم لحد مايكون معاي خليط
متماسك بس شوي خشن مو ناعم ، ونحط طبقة
الكيك الاولى ونحط الخليط ونحط فوقها طبقة كيك
ونحط الحشوة ونحط اخر طبقة ونحط الحشوه
ونحط شوي من جوز البقان كـ زينه عليها
ونبردها شوي ونطلعها قبل بوقت لاتكون بارده
افضل تكون بحرارة المكان
وبالعافيه عليكم 💖💖💖
- انا حطيت نص المقدار لذالك طلع معي فقط طبقتين
- زينتها بشوكليت والجوز الهند المحموس

كيكة القرفة

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468870152

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...1681277679.jpg
كيكة القرفه ؛
مقادير التغطيه والحشوه ؛
٣/٤ ١ كوب طحين
١ كوب سكر بني
١/٤ ١ ملعقة شاهي سينامون
١ ملعقة شاهي ملح
١/٢ ١ اصبع زبدة باردة مقطعه
١/٢ ١ كوب جوز البقان
مقادير الكيكة ؛
١ اصبع زبدة بحرارة الغرفه
٢ كوب طحين
١/٤ ١ ملعقة شاهي باكنج بودر
١/٢ ملعقة شاهي باكنج صودا
١/٢ ملعقة شاهي ملح
١ كوب سكر
٢ بيض كبار
١/٢ ١ ملعقة شاهي فانيلا
١ كوب ساور كريم ( قشطه رائبة )
مقادير القليز ؛
١ كوب سكر بودره
٢ ملعقة اكل حليب
الطريقه ؛
التغطيه ؛
الطحين + ٣/٤ كوب سكر بني + ١ ملعقة شاهي سينامون + ١ ملعقة شاهي ملح ،
نقطع الزبده لمكعبات + ١/٢ كوب جوز البقان نمزجهم باليد ونخليهم على جنب . ( ممكن تحطون نص المقدار لان راح يكون فيه زيادة )
الحشوة ؛ ١/٤ كوب سكر بني + ١/٤ ملعقة شاهي سينامون + ١ كوب جوز البقان نمزجهم جميع ونخليه على جنب .
الكيكة ؛ نشغل الفرن على ٣٥٠ ف وندهن قالب مقاس ٩ انش ،
نمزج الطحين مع الباكنج بودر والباكنج صودا و ١/٢ ملعقة شاهي ملح في وعاء ونخليه على جنب ،
في خلاط الكيك نمزج الزبدة مع السكر لحد مايكون قطني لمدة دقيقتين تقريباً نضيف البيض دفعه واحده وبعدها الفانيلا ،
نضع الطحين والساور كريم بالتناوب نبدأ وننتهي بالطحين نمزجهم لحد مايتداخلون تماماً ،
نضع نصف الخليط في القالب ونضع عليه الحشوه وبعدها نغطيها بالباقي من الخليط ونغطيها بالتغطيه ،
ندخله الفرن لحد ماتصير لونه ذهبي او لما ندخل العود يطلع نظيف تماماً لمدة ٥٥ دقيقه ،
ونخليها تبرد تماماً ، نسوي القليز نمزجهم جميع ونحطها فوق التغطيه ،
وبالعافيه عليكم 💖💖

الكيكة السحريه او magic cake

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468870152

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e395057774.jpg
المقادير ؛
٤ بيضات - مفصولات - بدرجة حرارة الغرفة
١ ملعقة اكل ماء
٣/٤ كوب سكر
اصبع زبدة ذائبة
٦ونص ملاعق اكل طحين ( ٦٥ ج )
٦ ملاعق اكل كاكاو بودره ( ٥٠ ج )
٢ كوب حليب ( ٥٠٠ ملي ) فاتر
رشة ملح
١ ملعقة شاهي فانيلا
١ ملعقة شاهي خل

الطريقة ؛
نشغل الفرن على ٣٥٠ ف وندهن قالب مربع مقاس ٨ انش في ٨ انش .
نخفق الصفار مع السكر والماء مع حتى يفتح لونه وكريمي ،
بعدها نضيف الزبدة السائله والفانيلا والملح حتى يندمج تماماً ويكون الخليط رقيق وفاتح
وبعدها نخلط الطحين مع الكاكاو بودره ونضيفه للخليط واخر شي نضيف الحليب ومهم
يكون فاتر لان لو كان عادي ممكن يجمد الزبده ، نمزج البياض مع الخل حتى يكون صلب
ومتماسك و نضيف البياض على الخليط ونخلط بملعقة اليد ( السلاته ) وبطريقة موحده
لحد مايتداخلون و يكون الخليط مثل خليط البانكيك ثقيل ندخله الفرن لمدة ٦٠ دقيقه او
حتى يكون اعلاها ذهبي ممكن تكون من النص تهتز لو لينه بس عادي خلوها تتماسك
براحتها ونزينها بسكر بودره والتوت
وبالعافيه عليكم 💖

تارت البيكان

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468869306

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...2053330980.jpg
العجينه ؛
١/٤ ١ كوب طحين
٤ حبات جبن كيري
١/٢ كوب سكر
اصبع زبدة
الحشوه ؛
١ كوب كورن سيرب ( شراب الذرة )
بيضتين
٦ حبات جبن كيري
جوز البيكان عدل + مكسر
١/٢ كوب سكر بني
١ ملعقة اكل نشأ
١ ملعقة شاهي قرفه + رشة ملح
الطريقه ؛
نشغل الفرن على ٣٥٠ ف ، نسوي العجينه نخلط الكيري مع السكر والزبدة بخلاط الكاس
عشان مايكون فيه قطع كيري ويفضل الكيري يكون بحرارة الغرفه ، وبعدها نصب الخليط
على الطحين اما تعجنين باليد او بالخلاط مافي فرق ، نجيب ورق زبدة ونحط العجينه بين
الورق عشان ماتلزق معاي بالفرد ، ونفردها ونحطها بالقالب ، ونخليه على جنب نسوي
الحشوه نخلط الكيري والسكر والبيض والكورن سيرب والنشأ والقرفه والملح جميع بخلاط
الكاس نفس الشي عشان الجبن ، ونكسر جوز البيكان باليد ونحطه مع الخليط ونصبه على
العجينه ، ونزينها بالجوز العدل من فوق مجرد زينه ، وندخلها الفرن من ٤٥-٦٠ دقيقه ،
بعد ماتزين نخليها تبرد شوي ونطلعها من القالب ويقدم لحاله او مع الاسكريم
وبالعافيه عليكم 💖

الطريقه من امل الجهيمي

ميلفية

http://www.vb.eqla3.com/attachment.p...1&d=1468869306

http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...1645788078.jpg
المقادير ؛
بف بايستري
توت احمر واسود
سكر بودره
الكاستر كريم ؛
١/٢ كوب طحين
١/٢ كوب سكر
٤ صفار بيض
٣ اكواب حليب
٣٠ ج زبدة
١/٢ او ١ فانيلا
١ كوب كريمة خفق ( اختياريه )
الطريقه ؛
الكاسترد كريم ؛
نخلط السكر مع الطحين ونضيف عليه صفار البيض
وتقريباً ٤٠ ملي حليب ونخلطهم وبعد مايتجانسون نضيف
الباقي من حليب ونضيف الفانيلا ونخلطهم ونحطها على
النار ونخلطهم لحد مايثقل ويبدا يغلي نشيله ونحط الزبدة
ونخلطهم ونغطيها نكتمها من الهوا وندخلها تبرد
واذا كنتوا حابين تضيفون الكريمة الخفق بعد مايبرد
الكاستر نضيفه ونخللطه ونخليه يبرد لمدة يوم كامل او
قبلها بـ ٦ ساعات ، نخبز البف بايستري بالفرن على حرارة ٤٠٠ ف
تقريباً من ١٥-١٨ دقيقه او حتى يصبح
لونها ذهبي ، ونطلعها من الفرن ونقسمها نصين بعد ماتبرد
ونحشيها بالكاسترد ونصكها ونزينها بالتوت ونرش عليها سكر بودره ،
وبالعافيه عليكم 💖💖

انتهيت :eq-57:


Aya SaQr 19-07-2016 11:04 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e585243575.jpg

شي اقرب للسحر :eq-96:
حبيت كتير كل الوصفات
تسلم ايديكِ حبيبتي :eq-57:
ماننحرم من ابداعاتك ابدا يارب :eqla3:


AM RYAN 19-07-2016 11:30 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...1645788078.jpg

جميييييل
هذا اللي ابي اسويه من زمان :e106:
يعطيك العافيه

Maanar. 20-07-2016 11:16 AM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
-



جججمممماااال ما شاء الله*,*:eq-33:
من زمان وعيني ع الكاستر والبف باستري بس م لقيت طريقه واضحه الا حقتك
شكرا وجاري التجربه:eq-33:

0سمو0 20-07-2016 05:39 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
:e106::e106:
حبييييييت
يعطيك العافيه وتسلم يدك
كل شي عجبني
وانا اشوف موضوعك على كل طبق تخيلت الريحه يمممممي
(واضح اني صايمه الست :e412:)


موفقه وماننحرم يارب

Asrakitchen 20-07-2016 07:48 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
إقتباس:

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Aya SaQr (مشاركة 50674468)
http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...e585243575.jpg

شي اقرب للسحر :eq-96:
حبيت كتير كل الوصفات
تسلم ايديكِ حبيبتي :eq-57:
ماننحرم من ابداعاتك ابدا يارب :eqla3:


إقتباس:

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة AM RYAN (مشاركة 50674496)
http://www.up.qatarw.com/up/2016-07-...1645788078.jpg

جميييييل
هذا اللي ابي اسويه من زمان :e106:
يعطيك العافيه

إقتباس:

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Maanar. (مشاركة 50675281)
-



جججمممماااال ما شاء الله*,*:eq-33:
من زمان وعيني ع الكاستر والبف باستري بس م لقيت طريقه واضحه الا حقتك
شكرا وجاري التجربه:eq-33:

صحه وعافيه عليك وان شاءلله تضبط :eq-35::eq-35:

إقتباس:

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة 0سمو0 (مشاركة 50675606)
:e106::e106:
حبييييييت
يعطيك العافيه وتسلم يدك
كل شي عجبني
وانا اشوف موضوعك على كل طبق تخيلت الريحه يمممممي
(واضح اني صايمه الست :e412:)


موفقه وماننحرم يارب

الله يسعدكم على هالردود اللي تشرح القلب ، والله يعافيكم

:eq-57::eq-57: للكل

يكفيني وجودك 20-07-2016 09:31 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
ابدعتي كعادتك
كل طبق يقول الزين عندي
يعطيك العافيه ياعسل

حتى انت يابروتس 21-07-2016 09:00 PM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 

ماشاء الله تبارك الله
جمال الأطباق و التّقديم ♥♥
الله يسعدك و يحمِيك ♥♥


OMSHOMOKH 23-07-2016 06:35 AM

رد : احلى شي بالحياة الاكل ..
 
جمال .. خبيت الاكل بالعافيةة


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 10:24 AM.

Powered by: vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©1999 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة منتديات الإقلاع - شبكة الإقلاع -1999-2017